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| Modello | 400 | 800 | 1000 | 1200 | 1600 |
| Capacità di produzione (φ90mm pz/h) | 2000 | 4000 | 5000 | 6000 | 8000 |
| Forno a gas (m³/h) | 10 | 12 | 15 | 20 | 24 |
| Consumo di energia (Kw/h) | 18 | 20 | 25 | 30 | 35.5 |
1, Capacità: 2000pz-8000pz/h;
2, Modello macchina: JY400 – JY1600
3,Machine name : Automatic dorayaki cake production line
4, Fase di lavorazione: miscelazione - formatura - cottura - movimento - caduta - raffreddamento - rotazione a velocità rapida e lenta - riempimento - impilamento - combinazione - trasporto UV - confezionamento
5, Materie prime principali: zucchero, farina, glucosio, acqua, uova, cioccolato, latte in polvere, aroma, colorante
6, Spazio richiesto nel laboratorio: più di 200 metri quadrati
7, Spazio nel laboratorio per il prodotto finale: più di 100 metri quadrati
8, Spazio nel laboratorio per le materie prime: più di 100 metri quadrati
9, Operatori per ogni turno: 10-15 persone
COME FARE DORAYAKI CFARCITURA
I sistemi di produzione di dolcetti dorayaki sono composti da due macchine collegate. La piastra per pancake e la macchina per il sandwich funzionano indipendentemente ma sono completamente sincronizzate.
Per la cottura, utilizziamo una piastra di rame rinforzata. L'eccezionale capacità di trattenere il calore produce una superficie del pancake molto liscia. Sia il gas che l'elettricità possono essere usati come fonte di calore per cuocere i prodotti. Modificando la velocità della piastra e la posizione del depositante il tempo di cottura può essere regolato. Un riscaldatore superiore montato sul sistema di produzione di pancake cuoce il pancake dall'alto prima di girarlo. Le posizioni sia del riscaldatore superiore che del giratore possono essere anche regolati finemente per adattarsi a diverse ricette. Sotto la macchina di produzione di dorayaki, i detriti vengono rimossi dalle piastre della piastra e si applica olio per garantire che i pancake vengano rilasciati correttamente.
La macchina per il sandwich prima allinea i prodotti provenienti dalla macchina per pancake e poi gira metà delle file di pancake per applicare la farcitura. L'altra fila di pancake non viene girata, rimane con il lato rivolto verso l'alto per consentire la stampa. Infine, il pancake è pronto per essere farcito e sigillato per mantenere la farcitura all'interno. L'unità di sigillatura può chiudere il pancake mantenendo la farcitura all'interno o semplicemente fare il sandwich lasciando i bordi aperti.
