Dorayaki Cake Production Line:2000(Pcs/H) 4000(Pcs/H) 5000(Pcs/H) 6000(Pcs/H) 8000(Pcs/H)

1, Kapasite: 2000pks-8000pks/saat;
2, Makine modeli: JY400 – JY1600
3, Makine adı: Otomatik dorayaki kek üretim hattı
4, İşlem aşaması: karıştırma - şekillendirme - pişirme - taşıma - dökme - soğutma - hızlı ve yavaş hız dönüşü - doldurma - istifleme - birleştirme - UV taşıma - paketleme
5, Ana hammaddeler: şeker, un, Glikoz, su, yumurta, çikolata, süt tozu, aroma, renk
6, Gerekli atölye alanı: 200 metrekareden fazla
7, Son ürün atölye alanı: 100 metrekareden fazla
8, Hammaddeler atölye alanı: 100 metrekareden fazla
9, Her vardiyada çalışan sayısı: 10-15 kişi

DORAYAKI NASIL YAPILIRAKES

Dorayaki kek sistemleri iki bağlı makineden oluşur. Kek tava ve sandviç makinesi bağımsız çalışır ancak tamamen senkronizedir.
​
Pişirme için güçlendirilmiş bakır levha kullanıyoruz. Olağanüstü ısı tutma kapasitesi çok pürüzsüz bir pancake yüzeyi sağlar. Hem gaz hem de elektrik ısı kaynağı olarak kullanılabilir. Tavanın hızını ve deposunun konumunu değiştirerek pişirme süresi ayarlanabilir. Pancake üretim sisteminde üstten ısıtıcı, pancake'leri çevirmeden önce üstten pişirir. Hem üst ısıtıcı hem de çevirici konumları farklı tariflere uyacak şekilde ince ayar yapılabilir. Dorayaki üretim makinesinin altında, tava plakalarındaki kalıntılar temizlenir ve keklerin düzgün şekilde çıkması için yağ uygulanır.

Sandviç makinesi önce pancake makinesinden gelen ürünleri hizalar ve ardından pancake sıralarının yarısını çevirerek içeriği uygular. Diğer pancake sırası çevrilmez, yüzleri yukarıda kalır ve baskı yapılabilir. Son olarak, pancake sandviç yapmaya hazır hale gelir ve içeriğin içerde kalması için mühürlenir. Mühürleme ünitesi ya pancake'i kapatıp içeriği tutar ya da sadece sandviç yapar, kenarları açık bırakır.