HOW TO MAKE SANDWICH PANCAKES Industrial pancake production Line

Sandwich pannenkoeksystemen bestaan uit twee verbonden machines. De pannenkoekgrill en de sandwichmachine werken onafhankelijk, maar zijn volledig gesynchroniseerd.

Voor het bakken gebruiken we een versterkte koperen plaat. De uitzonderlijke warmtebehoudcapaciteit zorgt voor een zeer glad oppervlak van de pannenkoek. Zowel gas als elektriciteit kunnen worden gebruikt als warmtebron om de producten te bakken. Door de snelheid van de bakplaat en de positie van de deposito de baktijd kan worden aangepast. Een bovenmontage verwarmingselement op het pannenkoekproductiesysteem bakt de pannenkoek van boven voordat deze wordt omgedraaid. De posities van zowel de bovenmontage verwarmingselement als de omdraaier kunnen ook fijn worden afgesteld om aan verschillende recepten te voldoen. Onder de dorayaki-productiemachine worden afvalstoffen van de bakplaten verwijderd en wordt olie aangebracht om ervoor te zorgen dat de pannenkoeken goed loskomen.

De sandwichmachine richt eerst de producten die van de pannenkoekmachine komen uit en draait vervolgens de helft van de pannenkoekrijen om om de vulling aan te brengen. De andere rij pannenkoeken wordt niet omgedraaid, ze blijven met de bovenkant naar boven liggen om te bedrukken. Ten slotte is de pannenkoek klaar voor het sandwichproces en wordt deze verzegeld om de vulling binnen te houden. De verzegelingseenheid kan

ofwel de pannenkoek sluiten met de vulling erin of gewoon sandwich maken, waarbij de randen open blijven.