كيفية صنع فطائر البان كيك الساندويتش خط إنتاج الفطائر الصناعية

تتكون أنظمة البان كيك الساندويتش من ماكينتين متصلتين. تعمل صينية البان كيك وآلة صنع الساندويتش بشكل مستقل ولكنهما متزامنتان بالكامل.

للطهي، نستخدم لوحة نحاسية مقواة. قدرة الاحتفاظ بالحرارة الاستثنائية تنتج سطح فطيرة ناعم جدًا. يمكن استخدام كل من الغاز والكهرباء كمصدر للحرارة لطهي المنتجات. من خلال تغيير سرعة الشواية ووضعية المودع يمكن تعديل وقت الخبز. سخان علوي على نظام إنتاج الفطيرة يطهو الفطيرة من الأعلى قبل قلبها. كما يمكن ضبط وضعية كل من السخان العلوي والمقلب بدقة لتناسب وصفات مختلفة. أسفل آلة إنتاج الدورايكي، يتم إزالة الحطام من ألواح الشواية وتُدهن بالزيت لضمان إطلاق الفطائر بشكل صحيح.

تقوم ماكينة الساندويتش أولاً بمحاذاة المنتجات التي تصل من ماكينة البانكيك ثم تقلب نصف صفوف البانكيك لوضع الحشوة. لا يتم قلب الصف الآخر من البان كيك بل يظل وجهه لأعلى للسماح بالطباعة. وأخيرًا، تصبح البان كيك جاهزة لوضع الحشوة عليها ويتم غلقها بإحكام للحفاظ على الحشوة بداخلها. يمكن لوحدة الختم

إما أن تغلق الفطيرة مع الاحتفاظ بالحشوة بداخلها أو تضعها على شكل شطيرة وتترك أطرافها مفتوحة.