HOW TO MAKE SANDWICH PANCAKES Industrial pancake production Line

Sandviç krep sistemleri iki bağlı makineden oluşur. Krep tava ve sandviç makinesi bağımsız çalışır ancak tamamen senkronizedir.

Pişirme için güçlendirilmiş bakır plaka kullanıyoruz. Olağanüstü ısı tutma kapasitesi, çok pürüzsüz bir krep yüzeyi üretir. Ürünleri pişirmek için ısı kaynağı olarak hem gaz hem de elektrik kullanılabilir. Krep makinesinin hızını ve konumunu değiştirerek mevduatçı pişirme süresi ayarlanabilir. Krep üretim sistemindeki üstten monte edilmiş bir ısıtıcı, çevirmeden önce krepi üstten pişirir. Üstten monte edilmiş ısıtıcının ve çeviricinin konumları da farklı tariflere uyacak şekilde ince ayarlanabilir. Dorayaki üretim makinesinin altında, krep plakalarından döküntüler temizlenir ve kreplerin düzgün bir şekilde ayrılmasını sağlamak için yağ uygulanır.

Sandviç makinesi ilk olarak krep makinesinden gelen ürünleri hizalar ve ardından krep sıralarının yarısını çevirerek içeriye dolgu uygular. Diğer sıralar çevrilmez, yüzleri yukarıda kalır ve baskı yapılmasına izin verir. Son olarak, krep sandviç yapmaya hazırdır ve içeriye dolgunun kalmasını sağlamak için mühürlenir. Mühürleme ünitesi

ya krepin içeriye dolgusunu tutacak şekilde kapatır ya da sadece sandviç yapar, kenarları açık bırakır.