キャンディー＆菓子製造機の種類：完全な名前リスト（100以上の機械と写真付き）

によって JYマシン ジュンユー工学チーム — 菓子・ベーカリー機器メーカー、1993年設立 · 最終更新2026年6月 · 読了時間9分

100種類以上のキャンディ、チョコレート、ベーカリー機械の完全なカテゴリー別リスト。菓子ラインや製造工程ごとに整理され、それぞれに名称、写真、簡単な説明が付いています。新しい工場の計画やラインの拡張、機械の名称を学ぶ際の調達参考としてご利用ください。

硬質キャンディー＆ロリポップマシン

について ハードキャンディライン 溶けた砂糖シロップを透明または充填キャンディーやロリポップに変える。

1. 砂糖溶解タンク — 砂糖とグルコースを均一なシロップに溶かす。
2. バッチクッカー — バッチでシロップを温度まで沸騰させる。
3. 連続真空調理器 — 真空下でシロップを連続調理し、透明な硬質キャンディーを作る。
4. マイクロフィルム調理器 — 高速・高精度の高沸点キャンディー用薄膜調理器。
5. 砂糖質ミキサー — 色、香料、酸を調理済みの質に混合する。
6. バッチローラー — キャンディーの質を円錐形に成形し、サイズ調整を行う。
7. ロープサイズャー / バッチ成形器 — 円錐を均一なロープに引き伸ばす。
8. ダイ成形機 — ロープを成形した硬質キャンディーにスタンプする。
9. 硬質キャンディー吐出器 — シロップを型に注ぎ、透明で光沢のあるキャンディーを作る。
10. ボールキャンディマシン — 丸いドロップやボールを形成する。
11. ピローレスキャンディーマシン — 枕形のキャンディーを形成する。
12. カット＆ラップマシン — 一度の工程で個別のキャンディーを切断し、ツイスト包装する。
13. ロリポップ投入ライン — 固いキャンディをロリポップ型と棒に入れる。
14. フラットロリポップ成形機 — 平らな円盤状のロリポップを形成する。
15. ボールロリポップ成形機 — 丸いボール型ロリポップを形成する。
16. スティック挿入器 — 自動的に棒を各ロリポップに挿入する。
17. ロリポップ包装機 — 完成したロリポップを包装する。
18. キャンディ冷却トンネル — 梱包前にコンベヤー上で成形されたキャンディを冷却する。

グミ、ゼリー、マシュマロ機械

について グミ製造ライン ゼラチン、ペクチン、寒天のゼリーを作成し、ビタミンや機能性グミも含む。

19. ゼラチン溶解タンク — ゼラチンやペクチンをベースに溶かす。
20. グミ調理機 — スラリーを適切な固形分濃度に調理する。
21. ブレンド／ミキシングタンク — グミシロップを均質化する。
22. 色彩・フレーバー投与システム — 色、香料、酸をインラインで計測する。
23. グミ投入機 — シロップを型に注入する；ラインの中心的な役割を果たす。
24. デンプンモーグルライン 伝統的な方法で、スターチ入りトレイに deposits します。
25. スターチバケット / トレイ モーグル用の成形スターチを保持します。
26. 澱粉フリーシリコーンモールドデポジター 再利用可能なシリコントレイに deposits します。
27. グミ取り出し機 セットされたグミを型から release します。
28. 調整・乾燥室 グミを所定の食感に curing します。
29. オイリングドラム 仕上げたグミに薄い油/ワックスの光沢を apply します。
30. サンディング / 砂糖コーティングドラム サワーまたは砂糖グミにコーティングします。
31. センター入りグミデポジター グミの中に液体のセンターを deposit します。
32. 二色 / 3Dグミ充填機 多色および3D形状を deposit します。
33. ゼリーキャンディーマシン 柔らかいゼリーカップや形状を production します。
34. マシュマロエクストルーダー 空気を含ませてマシュマロロープを extrude します。
35. マシュマロデポジター 成形されたマシュマロを deposit します。
36. マシュマロカッティングマシン — 押し出し成形されたマシュマロを長さに切断します。

トフィー、キャラメル、リコリス＆スペシャルティキャンディーマシン

37. トフィー調理機 — ミルク、砂糖、脂肪をキャラメルに調理します。
38. キャラメル / カラメル充填機 — ソフトキャラメルとカラメルを充填します。
39. キャラメルカット機 — 弾力のあるキャラメルをカットし、包装します。
40. ファッジ機 — ファッジのスラブを調理し成形します。
41. ヌガーライン — ナッツ入りヌガーを空気を含ませて成形します。
42. リコリス押出機 — リコリスロープや形状を押し出します。
43. リコリスカット機 — 押し出されたリコリスを長さにカットします。
44. ジェリービーン機 — パンニングによって層状のジェリービーンを作ります。
45. チューイングガムライン — ガムを混合、ロール、スコアします。
46. フォンダン機 — フォンダンの中心とクリームを製造します。
47. エアレーションキャンディーマシン — 軽くエアレーションされた食感のキャンディを泡立てる。
48. 綿菓子機 — 砂糖を糸状に回転させて綿菓子を作る。

チョコレートマシン

について チョコレートライン — チョコレートを精製し、テンパリングし、型に入れるかコーティングする。

49. チョコレート溶解タンク — コバルトを溶かし、作業温度で保持する。
50. チョコレートリファイナー（ボールミル） — マスを細かい粒子に粉砕する。
51. ロールリファイナー — 細かいチョコレート用の五ロールリファイナー。
52. コンチェマシン — 数時間の混合を通じて風味と滑らかさを向上させる。
53. チョコレートテンパリングマシン —結晶化を制御し、パリッとした食感と光沢を実現。
54. 保持・貯蔵タンク — テンパリングされたチョコレートを使用準備のために保管する。
55. ワンショット投入機 — 一度の操作で殻とフィリングを投入します。
56. チョコレート成形ライン — チョコレートの型に充填、振動させて冷却します。
57. 振動テーブル — 充填された型から気泡を除去します。
58. チョコレートコーティングマシン — チョコレートのカーテンの下で中心部分をコーティングします。
59. 冷却トンネル — コーティングおよび成形されたチョコレートを固めます。
60. チョコレートバーライン — 固体および充填バーを生産します。
61. 中空チョコレートマシン — 中空のフィギュア用の型を回転させます。
62. チョコレートチップ投入機 — ドロップとチップを投入します。
63. チョコレートコーティングパン — ナッツ、レーズン、中心部分にパネルコーティングします。
64. ドラジェ / パニングマシン — 層状のドラジェを作ります。
65. チョコレートボール機 — チョコレートボールの成形とコーティング。
66. チョコレート包装機 — バーやプラリネの包装。

ベーカリー＆ビスケット機械

について ベーカリーライン ビスケット、ウエハース、ケーキを覆います。

67. ドウミキサー — ビスケットとパン生地を混合。
68. 粉ふるい — 混合前に粉をふるいにかけて空気を含ませる。
69. ロータリーマウダー — 固いショート生地のビスケットを成形。
70. ロータリーカッター — 柔らかい生地のビスケットとクラッカーをカット。
71. ワイヤーカット機 — クッキーやドロップビスケットを吐出しカット。
72. 生地ラミネーター — クラッカーやパフビスケット用の生地を層にする。
73. ビスケットトンネルオーブン — ビスケットを連続して焼く。
74. ビスケットサンド機 — クリームビスケットを充填し、サンドします。
75. ウエハウターミキサー — 薄いウエハウ生地を混ぜます。
76. ウェハー焼きオーブン — プレート間でウェハーシートを焼く。
77. ウェハークリームスプレッダー — ウェハーシート間にクリームを塗る。
78. ウェハー冷却塔 — 充填されたウェハーブックを冷やす。
79. ウェハー切断機 — ウェハーブロックをバーやフィンガーにカットする。
80. ケーキデポジター — ケーキ生地をトレイやカップに注ぐ。
81. ケーキ焼きオーブン — スポンジケーキや層状ケーキを焼く。
82. ケーキクリームフィリングマシン — クリームの中心に注入し充填する。
83. スイスロールライン — スイスロールを焼き、クリームを塗り、巻き上げる。
84. ケーキコーティングマシン — ケーキにチョコレートやグレーズをコーティングする。
85. パン生産ライン — パンを混ぜ、発酵させ、焼き上げる。
86. 発酵機 — 発酵用の湿度と温度を制御します。

コーティング、包装、補助機械

仕上げおよび 包装機械 製品をコーティング、ラップ、保護します。

87. シュガーコーティングパン — 硬質または軟質のシュガーシェルを塗布します。
88. ポリッシングパン — コーティングされたキャンディーに光沢のある仕上げを加えます。
89. フィルムコーティング機 — 薄い保護フィルムを塗布します。
90. フローラップ（ピロー）機 — 個々の製品をフィルムで包装します。
91. ビスケット包装機 — ビスケットを立てて包装します。
92. 縦型ピロー包装機 — バラ売りのキャンディーやスナックを袋詰めします。
93. マルチヘッドスケール — 袋詰め用に正確な量を計量します。
94. 計数機 — 製品をパックに計数します。
95. 袋詰め機 — パウチに充填・密封します。
96. カートニングマシン — カートンを組み立てて充填します。
97. ケースパッカー — カートンを出荷用ケースに梱包します。
98. ダブルツイスト包装機 — キャンディーの両端をツイスト包装します。
99. フォールドラップ機 — チョコレートやトフィーを封筒のように包装します。
100. コンベアシステム — 機械を連続ラインに接続します。
101. バケットエレベーター／ホイスト — 工程間で製品を持ち上げます。
102. 金属探知機 — 金属汚染をスクリーニングします。
103. ウォーターチラー — ラインに冷却水を供給します。
104. エアコンプレッサー — 空気圧機械の機能を駆動します。
105. CIP洗浄システム — タンクやパイプをその場で清掃します。

特殊・トレンドマシン

106. ポッピングボバマシン — ジュース入りのポッピングパールを形成します。
107. こんにゃくパールマシン — konjacゼリーのパールを生産します。
108. タピオカパールマシン — タピオカティー用のバブルパールを形成します。
109. ゼリーカップ充填機 — ゼリーカップに充填し、封止します。
110. フルーツゼリーライン — フルーツゼリースナックを生産します。
111. 機能性／ビタミングミライン — グミに有効成分を投与します。
112. 3Dキャンディプリンティングマシン — カスタム3Dキャンディ形状を印刷します。

菓子製造ラインの7段階

どんな商品であっても、ほとんどすべての砂糖菓子ラインは同じ7つの段階をたどります。それらを理解することで、機械をプロセスに合わせやすくなります。

菓子機械の選び方

新ラインや拡張のために、適切な機器を決定するのは同じ要素です：

• 製品タイプ。 機械を正確に作るものに合わせてください — ゼラチンとペクチンのグミ、硬いと柔らかいビスケット、成形とコーティングされたチョコレート。
• 容量。 出力をkg/hまたは個/分で指定してください。グミラインは通常80〜300kg/h、ビスケットラインは最大500kg/h以上です。
• 自動化レベル。 柔軟性とコスト削減のために半自動を選択するか、大量生産と労働節約のために完全自動を選択してください。
• 設置面積とユーティリティ。 床面積、電力、蒸気、圧縮空気、冷水を確認してください。
• 切り替えと金型。 レシピや形状の切り替え速度を確認してください。シリコーン金型はスターチフリーで迅速な切り替えを可能にします。
• 認証とアフターサービス。 CE/ISOの品質保証、設置、立ち上げ、オペレーター研修、スペアパーツサポートを確認してください。

よくある質問

参考文献と詳細な情報

このガイドは、菓子製品と工程に関する確立された参考資料を基にしています：

• ウィキペディア — 菓子 (en.wikipedia.org/wiki/Confectionery)
• ウィキペディア — グミキャンディ (en.wikipedia.org/wiki/Gummy_candy)
• ウィキペディア — ハードキャンディー (en.wikipedia.org/wiki/Hard_candy)
• ウィキペディア — チョコレート (en.wikipedia.org/wiki/Chocolate)
• ウィキペディア — マシュマロ (cURL Too many subrequests.)
• ウィキペディア — ビスケット (en.wikipedia.org/wiki/Biscuit)
• ウィキペディア — チョコレートのテンパリング (en.wikipedia.org/wiki/Tempering_chocolate)