ক্যান্ডি ও কনফেকশনারি মেশিনের ধরণসমূহ: সম্পূর্ণ নামের তালিকা (১০০+ মেশিন ছবি সহ)

দ্বারা জাই মেশিন (জুনিউ) প্রকৌশল দল — কনফেকশনারি ও বেকারি যন্ত্রপাতি প্রস্তুতকারক ১৯৯৩ সাল থেকে · সর্বশেষ আপডেট জুন ২০২৬ · ৯ মিনিটের পড়া

একটি সম্পূর্ণ, শ্রেণীবদ্ধ তালিকা যেখানে ১০০টির বেশি ক্যান্ডি, চকলেট এবং বেকারি যন্ত্রের ধরণ রয়েছে — কনফেকশনারি লাইন এবং উৎপাদন পর্যায় অনুযায়ী সংগঠিত, প্রতিটি নামকরণ, ছবি এবং সংক্ষিপ্ত ব্যাখ্যা সহ। এটি সোর্সিং রেফারেন্স হিসেবে ব্যবহার করুন আপনি যদি নতুন কারখানা পরিকল্পনা করেন, লাইন সম্প্রসারণ করেন, বা যন্ত্রের নাম শেখার জন্য।

হার্ড ক্যান্ডি ও ললিপপ যন্ত্র

ক্যান্ডি চেকওয়াইয়ার্সের হার্ড ক্যান্ডি লাইন চিনির সিরাপকে স্বচ্ছ বা ভর্তি ক্যান্ডি ও ললিপপে রূপান্তর করে।

1. চিনি গলানোর ট্যাংক — চিনি এবং গ্লুকোজকে একটি সমতল সিরাপে গলায়।
2. ব্যাচ কুকার — সিরাপকে ব্যাচে নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় ফুটায়।
3. নিরবচ্ছিন্ন ভ্যাকুয়াম কুকার — স্বচ্ছ কঠিন ক্যান্ডির জন্য ভ্যাকুয়ামে সিরাপ ক্রমাগত রান্না করে।
4. মাইক্রো-ফিল্ম কুকার — দ্রুত, সঠিক উচ্চ-উত্তাপ ক্যান্ডির জন্য পাতলা ফিল্ম কুকার।
5. চিনি মাস মিক্সার — রঙ, স্বাদ এবং অ্যাসিডকে রান্না করা মাসে মেশায়।
6. ব্যাচ রোলার — সাইজিং এর জন্য ক্যান্ডি মাসকে টেপারেড কনো আকারে গঠন করে।
7. রোপ সাইজার / ব্যাচ ফর্মার — কনোকে সমান রশিতে টেনে আনে।
8. ডাই ফর্মিং মেশিন — রশিকে আকারে কঠিন ক্যান্ডিতে স্ট্যাম্প করে।
9. হার্ড ক্যান্ডি ডিপোজিটর — স্বচ্ছ, ঝলমলে ক্যান্ডির জন্য সিরাপকে মোড়কে ঢেলে দেয়।
10. বল ক্যান্ডি মেশিন — গোল গোল ড্রপ এবং বল তৈরি করে।
11. পিলো ক্যান্ডি মেশিন — পিলো আকৃতির মিষ্টি তৈরি করে।
12. কাট-এন্ড-র্যাপ মেশিন — একবারে পৃথক ক্যান্ডি কেটে টুইস্ট করে র্যাপ করে।
13. ললিপপ ডিপোজিটিং লাইন — কাঠি সহ কঠিন ক্যান্ডি ললিপপের ফর্মে ঢেলে দেয়।
14. ফ্ল্যাট ললিপপ ফর্মার — ফ্ল্যাট, ডিস্ক আকৃতির ললিপপ তৈরি করে।
15. বল ললিপপ ফর্মার — গোল বলের ললিপপ তৈরি করে।
16. স্টিক ইনসার্টার — স্বয়ংক্রিয়ভাবে প্রতিটি ললিপপে কাঠি ঢোকায়।
17. ললিপপ র্যাপিং মেশিন — প্রস্তুত ললিপপ র্যাপ করে।
18. ক্যান্ডি কুলিং টানেল — প্যাকিংয়ের আগে কনভেয়র উপর গঠিত ক্যান্ডি ঠান্ডা করে।

গামি, জেলি ও মার্শমেলো মেশিন

ক্যান্ডি চেকওয়াইয়ার্সের গামি উৎপাদন লাইন জেলাটিন, পেকটিন এবং আগার জেলি তৈরি করে, ভিটামিন এবং কার্যকরী গামির সহিত।

19. জেলাটিন গলানোর ট্যাংক — বেসে জেলাটিন বা পেকটিন দ্রবীভূত করে।
20. গামি রান্নার মেশিন — স্লারি সঠিক কঠিনতা সামগ্রীতে রান্না করে।
21. মিশ্রণ / ব্লেন্ডিং ট্যাংক — গামি সিরাপকে সমান করে।
22. রঙ ও স্বাদ ডোজিং সিস্টেম — রঙ, স্বাদ এবং অ্যাসিড ইনলাইন পরিমাপ করে।
23. গামি ডিপোজিটিং মেশিন — সিরাপকে ছাঁচে ঢেলে দেয়; লাইনের কেন্দ্রস্থল।
24. স্টার্চ মোগুল লাইন — স্টার্চ ভর্তি ট্রেতে ডিপোজিট করে, ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি।
25. স্টার্চ বালুচ / ট্রে — মোগুলের জন্য স্টার্চ ধারণ করে।
26. স্টার্চ-ফ্রি সিলিকন ছাঁচ ডিপোজিটর — পুনর্ব্যবহারযোগ্য সিলিকন ছাঁচে ডিপোজিট করে।
27. গামি ডিমোল্ডিং মেশিন — সেট গামি ছাঁচ থেকে মুক্ত করে।
28. অবস্থা নিয়ন্ত্রণ / শুকানোর ঘর — লক্ষ্য টেক্সচারে গামিগুলি সারিয়ে তোলে।
29. তেল দেওয়ার ড्रम — সম্পন্ন গামিগুলিতে পাতলা তেল/মোমের ঝলকানি প্রয়োগ করে।
30. স্যান্ডিং / চিনি-কোটিং ড্রাম — টক বা চিনি গামিগুলির উপর কোট করে।
31. কেন্দ্র-ভরা গামি ডিপোজিটর — গামির ভিতরে তরল কেন্দ্র জমা করে।
32. দুটি রঙ / 3D গামি ডিপোজিটর — বহু রঙ এবং 3D আকারের জমা দেয়।
33. জেলি ক্যান্ডি মেশিন — নরম জেলি কাপ এবং আকার তৈরি করে।
34. মার্শমেলো এক্সট্রুডার — মার্শমেলো রশ্মি এয়ারেট করে এবং এক্সট্রুড করে।
35. মার্শমেলো ডিপোজিটর — আকারে মার্শমেলো জমা করে।
36. মার্শমেলো কাটিং মেশিন — এক্সট্রুডেড মার্শমেলো দৈর্ঘ্য কেটে দেয়।

টফি, ক্যারামেল, লিকারিস ও বিশেষ ক্যান্ডি মেশিন

37. টফি রান্নার মেশিন — দুধ, চিনি এবং চর্বি রান্না করে টফিতে রূপান্তর করে।
38. টফি / ক্যারামেল ডিপোজিটর — নরম টফি এবং ক্যারামেল জমা করে।
39. কারামেল কাটিং মেশিন — চিউই কারামেল কাটা এবং মোড়ানো।
40. ফাজ মেশিন — ফাজ স্ল্যাব রান্না এবং গঠন করে।
41. নুগাট লাইন — নুগাট এয়ারেট করে এবং বাদামসহ গঠন করে।
42. লিকারিস এক্সট্রুডার — লিকারিস রোপ এবং আকার এক্সট্রুড করে।
43. লিকারিস কাটিং মেশিন — এক্সট্রুড লিকারিস দৈর্ঘ্য অনুযায়ী কাটা।
44. জেলি বিন মেশিন — প্যানিং করে স্তরযুক্ত জেলি বিন তৈরি করে।
45. চিউইং গাম লাইন — গাম মিশ্রণ, রোল এবং স্কোর করে।
46. ফন্ড্যান্ট মেশিন — ফন্ড্যান্ট কেন্দ্র এবং ক্রিম তৈরি করে।
47. এয়ারেটেড ক্যান্ডি মেশিন — হালকা, এয়ারেটেড টেক্সচার জন্য ক্যান্ডি ফেটায়।
48. কটন ক্যান্ডি মেশিন — চিনি ফ্লসে স্পিন করে।

চকলেট মেশিন

ক্যান্ডি চেকওয়াইয়ার্সের চকলেট লাইন চকলেট পরিশোধন, তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং ঢালাই বা আবরণ করে।

49. চকলেট গলানোর ট্যাঙ্ক — কভারুরে গলিয়ে কাজের তাপমাত্রায় ধরে রাখে।
50. চকলেট পরিশোধক (বল মিল) — দেহকে সূক্ষ্ম কণায় পরিণত করে।
51. রোল পরিশোধক — সূক্ষ্ম চকলেটের জন্য পাঁচ-রোল পরিশোধক।
52. কনচ মেশিন — মিশ্রণের ঘণ্টার পর ঘণ্টা স্বাদ ও মসৃণতা উন্নয়ন করে।
53. চকলেট তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ মেশিন — ক্রিস্টালাইজেশন নিয়ন্ত্রণ করে স্ন্যাপ ও ঝলক তৈরি করে।
54. ধারণ / সংরক্ষণ ট্যাঙ্ক — তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রিত চকলেট ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত রাখে।
55. ওয়ান-শট ডিপোজিটর — এক শটের মধ্যে শেল ও ফিলিং ডিপোজিট করে।
56. চকলেট ঢালাই লাইন — চকলেটের মোল্ডে ভরাট, কম্পন করে এবং ঠান্ডা করে।
57. কম্পন টেবিল — ভরাট মোল্ড থেকে বায়ু বুদবুদ সরায়।
58. চকলেট এনরোবিং মেশিন — চকলেট পর্দার নিচে কেন্দ্রগুলোকে আবরণ করে।
59. cURL Too many subrequests. — এনরোবড ও মোল্ডেড চকলেট সেট করে।
60. চকলেট বার লাইন — কঠিন ও ভরা বার তৈরি করে।
61. খ hollow চকলেট মেশিন — খ hollow আকৃতির জন্য মোল্ড স্পিন করে।
62. চকলেট চিপ ডিপোজিটর — ড্রপ ও চিপস ডিপোজিট করে।
63. চকলেট কোটিং প্যান — বাদাম, কিশমিশ ও কেন্দ্রগুলোকে প্যান দ্বারা আবরণ করে।
64. ড্রেজি / প্যানিং মেশিন — স্তরযুক্ত ড্রেজি তৈরি করে।
65. চকলেট বল মেশিন — চকলেট বল গঠন ও কোট করে।
66. চকলেট প্যাকেজিং মেশিন — বার ও প্রালিনগুলি মোড়ানো।

বেকারি ও বিস্কুট মেশিন

ক্যান্ডি চেকওয়াইয়ার্সের বেকারি লাইন বিস্কুট, ওয়েফার এবং কেক কভার করে।

67. ডো মিক্সার — বিস্কুট এবং রুটি ডো মিশ্রণ করে।
68. আটা ছাঁকনি — মিশ্রণের আগে আটা ছাঁকেন এবং হাওয়া দেন।
69. রোটারি মোল্ডার — শক্ত, শর্ট-ডো বিস্কুটের জন্য মোল্ড করে।
70. রোটারি কটার — নরম ডো বিস্কুট এবং ক্র্যাকার কেটে।
71. ওয়্যার-কাট মেশিন — কুকিজ এবং ড্রপ বিস্কুট জমা দেয় এবং কেটে।
72. ডো লেমিনেটর — ক্র্যাকার এবং পাফ বিস্কুটের জন্য ডো স্তর করে।
73. বিস্কুট টানেল ওভেন — বিস্কুট ধারাবাহিকভাবে বেক করে।
74. বিস্কুট স্যান্ডউইচিং মেশিন — ক্রিম বিস্কুট ভর্তি করে এবং স্যান্ডউইচ করে।
75. ওয়েফার ব্যাটার মিক্সার — পাতলা ওয়েফার ব্যাটার মিশ্রণ করে।
76. ওয়েফার বেকিং ওভেন — প্লেটের মধ্যে ওয়েফার শীট বেক করে।
77. ওয়েফার ক্রিম স্প্রেডার — ওয়াফার শীটের মধ্যে ক্রিম ছড়ায়।
78. ওয়েফার কুলিং টাওয়ার — পূর্ণ ওয়াফার বই ঠান্ডা করে।
79. ওয়েফার কাটিং মেশিন — ওয়াফার ব্লককে বার এবং ফিঙ্গার আকারে কেটে নেয়।
80. কেক ডিপোজিটর — কেক ব্যাটার ট্রে বা কাপের মধ্যে ঢেলে দেয়।
81. কেক বেকিং ওভেন — স্পঞ্জ এবং লেয়ার কেক বেক করে।
82. কেক ক্রিম ফিলিং মেশিন — ক্রিম কেন্দ্র ইনজেক্ট করে এবং পূরণ করে।
83. সুইস রোল লাইন — সুইস রোল বেক, ক্রিম করে এবং রোল করে।
84. কেক এনরোবিং মেশিন — কেককে চকোলেট বা গ্লেজে কোট করে।
85. র bread উৎপাদন লাইন — রুটি মিশ্রণ করে, প্রুফ করে এবং বেক করে।
86. প্রুফার — ডো উঠানোর জন্য আর্দ্রতা এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে।

কোটিং, প্যাকিং ও সহায়ক মেশিন

সমাপ্তি এবং প্যাকেজিং মেশিন পণ্যকে কোট, মোড়ক এবং সুরক্ষা দিন।

87. চিনি কোটিং প্যান — কঠিন বা নরম চিনি শেল প্রয়োগ করে।
88. পলিশিং প্যান — কোটেড ক্যান্ডিগুলিতে চকচকে ফিনিশ যোগ করে।
89. ফিল্ম কোটিং মেশিন — পাতলা সুরক্ষা ফিল্ম প্রয়োগ করে।
90. ফ্লো-র্যাপ (পিলো) মেশিন — পৃথক পণ্যগুলোকে ফিল্মে মোড়ে।
91. বিস্কুট প্যাকেজিং মেশিন — বিস্কুটকে এজে স্ট্যাক করে মোড়ে।
92. ভার্টিকাল ফর্ম-ফিল-সিল মেশিন — খোলা ক্যান্ডি এবং স্ন্যাকসের ব্যাগ তৈরি করে।
93. মাল্টিহেড ওয়েইগার — ব্যাগিংয়ের জন্য নির্ভুল অংশ ওজন করে।
94. গণনা মেশিন — পিসগুলোকে প্যাকসে গণনা করে।
95. ব্যাগিং মেশিন — পাউচগুলি ভর্তি করে সিল করে।
96. কার্টনিং মেশিন — কার্টনগুলি উঁচু করে ভর্তি করে।
97. কেস প্যাকার — শিপিং কেসে কার্টনগুলি প্যাক করে।
98. ডাবল-টুইস্ট র‍্যাপিং মেশিন — ক্যান্ডি দুপাশে টুইস্ট করে র‍্যাপ করে।
99. ফোল্ড-র‍্যাপ মেশিন — চকলেট ও টফি এর জন্য এনভেলপ র‍্যাপ করে।
100. কনভেয়র সিস্টেম — মেশিনগুলোকে একটি অবিচ্ছিন্ন লাইনে সংযুক্ত করে।
101. বাকেট এলিভেটর / হোইস্ট — পণ্যকে ধাপে ধাপে উত্তোলন করে।
102. ধাতু শনাক্তকারী — ধাতব দূষণের জন্য স্ক্রিন।
103. ওয়াটার ক্লাইয়ার — লাইনে ঠাণ্ডা জল সরবরাহ করে।
104. এয়ার কম্প্রেসর — প্নিউমেটিক মেশিনের কার্যক্রম চালায়।
105. CIP পরিষ্কারকরণ ব্যবস্থা — ট্যাঙ্ক ও পাইপ পরিষ্কার করে।

বিশেষতা ও ট্রেন্ডিং মেশিনসমূহ

106. পপিং বোবা মেশিন — রসপূর্ণ পপিং পার্ল তৈরি করে।
107. কঞ্জাক পার্ল মেশিন — কনজাক জেলি পার্ল উৎপাদন করে।
108. ট্যাপিওকা মুক্তা মেশিন — বুদবুদ-চা ট্যাপিওকা মুক্তা তৈরি করে।
109. জেলি কাপ ভর্তি মেশিন — জেলি কাপ ভর্তি করে এবং সিল করে।
110. ফল জেলি লাইন — ফলের জেলি স্ন্যাক তৈরি করে।
111. কার্যকরী / ভিটামিন গামি লাইন — গামিতে সক্রিয় উপাদান ডোজ করে।
112. 3D ক্যান্ডি প্রিন্টিং মেশিন — কাস্টম 3D ক্যান্ডি আকার প্রিন্ট করে।

একটি কনফেকশনারি উৎপাদন লাইনের ৭ ধাপ

যদিও পণ্যগুলো আলাদা, প্রায় প্রতিটি চিনি-প্রসাধনী লাইনে একই সাতটি ধাপ অনুসরণ করে। এগুলো বোঝা মেশিনগুলোকে একটি প্রক্রিয়ার সাথে মিলিয়ে দিতে সহজ করে।

কনফেকশনারি মেশিন কিভাবে নির্বাচন করবেন

নতুন লাইন বা সম্প্রসারণের জন্য, একই ফ্যাক্টরিগুলি সঠিক যন্ত্রপাতি নির্ধারণ করে:

• পণ্য ধরণ। যে মেশিনটি আপনি তৈরি করেন তার সাথে মিলিয়ে নিন — জেলাটিন বনাম পেকটিন গামি, হার্ড বনাম সফট বিস্কুট, মোড়ানো বনাম এনরোড চকলেট।
• ক্ষমতা। kg/h বা টুকরা/মিনিটে আউটপুট নির্ধারণ করুন; গামি লাইন সাধারণত ৮০–৩০০ কেজি/ঘণ্টা চলে, বিস্কুট লাইন ৫০০+ কেজি/ঘণ্টা পর্যন্ত।
• অটোমেশন স্তর। নমনীয়তার জন্য অর্ধস্বয়ংক্রিয় নির্বাচন করুন এবং কম খরচে, বা উচ্চ পরিমাণ এবং শ্রম সাশ্রয়ের জন্য সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় নির্বাচন করুন।
• ফুটপ্রিন্ট এবং ইউটিলিটিসমূহ। ফ্লোর স্পেস, পাওয়ার, ভাপ, সংকুচিত বাতাস এবং ঠান্ডা পানির নিশ্চিত করুন।
• চেঞ্জওভার এবং ছাঁচ। লাইন কত দ্রুত রেসিপি এবং আকার পরিবর্তন করে তা পরীক্ষা করুন; সিলিকন ছাঁচ স্টার্চ-ফ্রি, দ্রুত পরিবর্তন সম্ভব করে।
• সার্টিফিকেশন এবং বিক্রয়োত্তর সেবা। CE/ISO নির্মাণ মান, ইনস্টলেশন, কমিশনিং, অপারেটর প্রশিক্ষণ এবং স্পেয়ার পার্টস সমর্থন খুঁজুন।

প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী

উদ্ধৃতি ও আরও পড়া

এই গাইডটি প্রতিষ্ঠিত রেফারেন্সের উপর ভিত্তি করে কনফেকশনারি পণ্য ও প্রক্রিয়ার জন্য:

• উইকিপিডিয়া — মিষ্টান্ন (en.wikipedia.org/wiki/Confectionery)
• উইকিপিডিয়া — জেলি ক্যান্ডি (en.wikipedia.org/wiki/Gummy_candy)
• উইকিপিডিয়া — হার্ড ক্যান্ডি (en.wikipedia.org/wiki/Hard_candy)
• উইকিপিডিয়া — চকলেট (en.wikipedia.org/wiki/Chocolate)
• উইকিপিডিয়া — মার্শমেলো (cURL Too many subrequests.)
• উইকিপিডিয়া — বিস্কুট (en.wikipedia.org/wiki/Biscuit)
• উইকিপিডিয়া — চকলেট তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ (en.wikipedia.org/wiki/Tempering_chocolate)