Digestive Biscuit Production Line: 250kg/h, 500kg/h, 750kg/h, 1000kg/h, 1500kg/h

Soft biscuits are a type of biscuits made with oil, low-gluten flour, and sugar.This type of biscuit has a smooth taste, less gluten during dough preparation, and good plasticity and adhesionTherefore, Junyu recommends that customers use roller printing machines, which can increase the pattern anainterest of biscuits. Typical soft biscuits are Oreo, Digestive, caramel butter biscuits, oatmeal biscuits, etc.Machine principle: After horizontal dough mixing. The dough is directly transported to the forming machine forroller printing, there is a rubber roller under the belt to help crab the shapes. The raw biscuit can be directlypassed through the salt and sugar spreader then entering the oven for baking. Usually, the baking time requiredis shorter than hard biscuit.

生産プロセス

原材料の準備

The production process begins with the preparation of raw materials such as flour, sugar, fats, and water. These ingredients are mixed in a dough mixer to form a uniform dough.

生地のミキシング

A high – efficiency dough mixer ensures that the dough is evenly mixed. This step is crucial for achieving the right consistency and texture for the biscuits.

Biscuit Forming

A rotary moulder shapes the dough sheets into the desired biscuit forms. The moulder’s molds are designed to create a variety of shapes, including the classic digestive biscuit shape.

Tunnel Oven

The biscuits are baked in a tunnel oven, which offers versatile heating options, including electricity and gas, for precise temperature control. The oven’s intelligent temperature control ensures even baking and a consistent product.

Spraying System

After baking, a spraying system applies a layer of oil to the biscuits. This step enhances the biscuits’ flavor and texture.

冷却

The biscuits are cooled on a cooling conveyor. This step is crucial for stabilizing the biscuits’ texture and ensuring they are ready for the next stage.

梱包システム

Finally, the biscuits are packaged using an automated packing system. This ensures they are neatly sealed and protected for distribution and sale

Features and Benefits

Fully automatic crisp digestive biscuit production lines are suitable for large – scale manufacturing facilities as well as smaller – scale production units. They can produce a wide range of biscuits, from traditional crisp digestives to more specialized and innovative products.

In summary, the fully automatic crisp digestive biscuit production line offers an efficient and reliable solution for high – quality biscuit production. Its precise control, versatile capabilities, energy – efficient operation, user – friendly interface, superior hygiene standards, customizable output, and cost – effective design make it an excellent choice for any business in the food manufacturing industry

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質疑応答

1.ソフトビスケットとハードビスケットの違いは？

ショートケーキは砕けやすい食感のビスケットの一種であり、ハード・ビスケットはより硬い食感で噛み応えがある。ショートケーキは通常、脂肪分と糖分が多く、より砕けやすい構造になっている。一方、ハード・ビスケットは脂肪分と糖分の含有量が低いため、硬めの食感になる。また、ショートケーキの表面には盛り上がった模様があることが多いが、ハード・ビスケットは丸い穴が凹んでおり、見た目は滑らかである。

2.クッキーとは？

クッキーは小さく平らな焼き菓子で、一般的に甘く、小麦粉、砂糖、バターなど様々な材料から作られる。クッキーは、ソフトで噛みごたえのあるものから、サクサクとしたバターの風味がするものまで、さまざまな食感や風味がある。

3.ビスケットの主な種類は？

ハードビスケット、ソフトビスケット、ソーダビスケット、ウエハースなどに大別される。ソフトビスケットは硬めの食感で噛みごたえがあり、ソフトビスケットはほろほろとした食感、ソーダビスケットは発酵させた生地で独特の発酵風味があり、ウエハースは軽くて多孔質で糖分や脂肪分が少ない。

4.ベーキングオーブンにはどんな種類がありますか？

ロータリーラックオーブン:大量焼成用に設計された回転ラックシステムにより、均一な焼成が可能。

トンネル・オーブン:連続大量生産用の特殊オーブン。製品はベルトコンベアーでオーブン内を移動する。

5.トンネルオーブンは何種類ありますか？

電気

電気式トンネルオーブンは、ジュール効果を利用して熱を発生させる。操作やメンテナンスが簡単で、ゾーンごとに異なる温度に加熱することができる。高効率で排気ガスがなく、正確な温度制御が可能です。

赤外線技術はオーブンで使用でき、ガスでも電気でも使用できる。電磁波の形で熱エネルギーを伝え、表面の焼き色付け、乾燥、硬化、製品のトッピングの溶融に効果的です。

天然ガス

天然ガスは、トンネルオーブンの最も一般的なエネルギー源のひとつです。温度管理がしやすく、柔軟性があり、クリーンで衛生的です。

LPGはポータブルで汎用性が高いため、天然ガスのインフラがない地域にも適している。天然ガスよりもエネルギー密度が高く、温度調節や柔軟性の面でも同様の利点がある。

ガスオーブンは電気オーブンに比べてイニシャルコストは高いかもしれないが、ランニングコストが安く、短時間で加熱できる。

ディーゼル燃料

ディーゼル燃料はあまり一般的ではないが、天然ガスやLPGが利用できない地域では使用できる。

重油は、天然ガスやLPGが利用できない地域で使用されることがある。比較的安価だが、天然ガスやLPGに比べて排出量が多い。

ハイブリッド

ハイブリッド式トンネルオーブンは、直火式コンベクションや間接式コンベクションといった異なる加熱技術を組み合わせ、1台の機械で複数の加熱方法のメリットを提供します。これにより、柔軟性が高まり、製品の品質が向上します。