Dây chuyền sản xuất bánh quy tiêu hóa: 250kg/h, 500kg/h, 750kg/h, 1000kg/h, 1500kg/h

Bánh quy mềm là loại bánh quy làm bằng dầu, bột ít gluten và đường. Loại bánh quy này có vị mượt, ít gluten trong quá trình nhào bột, độ dẻo và dính tốt. Vì vậy, Junyu khuyên khách hàng sử dụng máy cán trục, có thể tăng cường họa tiết và sự hấp dẫn của bánh quy. Các loại bánh quy mềm điển hình là Oreo, Digestive, bánh quy bơ caramel, bánh quy yến mạch, v.v. Nguyên lý máy: Sau khi trộn bột ngang. Bột được vận chuyển trực tiếp đến máy tạo hình để in trục, có một trục cao su dưới băng chuyền giúp tạo hình. Bánh quy thô có thể đi qua bộ phun muối và đường rồi vào lò nướng để nướng. Thời gian nướng thường ngắn hơn bánh quy cứng.

Quy trình sản xuất

Chuẩn bị nguyên liệu thô

Quy trình sản xuất bắt đầu với việc chuẩn bị nguyên liệu như bột mì, đường, chất béo và nước. Những thành phần này được trộn trong máy trộn bột để tạo thành một khối bột đồng nhất.

Trộn bột

Máy trộn bột hiệu suất cao đảm bảo bột được trộn đều. Bước này rất quan trọng để đạt được độ kết dính và kết cấu phù hợp cho bánh quy.

Định hình bánh quy

Máy tạo hình quay hình dạng các tấm bột thành các dạng bánh quy mong muốn. Các khuôn của máy tạo hình được thiết kế để tạo ra nhiều hình dạng khác nhau, bao gồm hình dạng bánh quy digestive cổ điển.

Lò nướng ống

Bánh quy được nướng trong lò nướng ống, cung cấp các tùy chọn nhiệt đa dạng, bao gồm điện và gas, để kiểm soát nhiệt độ chính xác. Hệ thống điều khiển nhiệt độ thông minh của lò đảm bảo nướng đều và sản phẩm đồng nhất.

Hệ thống phun sương

Sau khi nướng, hệ thống phun sương sẽ phun một lớp dầu lên bánh quy. Bước này giúp tăng cường hương vị và kết cấu của bánh quy.

Làm mát

Bánh quy được làm mát trên băng chuyền làm mát. Bước này rất quan trọng để ổn định kết cấu bánh quy và đảm bảo chúng sẵn sàng cho bước tiếp theo.

Hệ thống đóng gói

Cuối cùng, bánh quy được đóng gói bằng hệ thống đóng gói tự động. Điều này đảm bảo bánh quy được niêm phong gọn gàng và bảo vệ để phân phối và bán hàng

Tính năng và lợi ích

Dây chuyền sản xuất bánh quy giòn tự động hoàn toàn phù hợp với các cơ sở sản xuất quy mô lớn cũng như các đơn vị sản xuất nhỏ hơn. Chúng có thể sản xuất nhiều loại bánh quy, từ bánh quy giòn truyền thống đến các sản phẩm đặc biệt và sáng tạo hơn.

Tóm lại, dây chuyền sản xuất bánh quy giòn tự động hoàn toàn mang lại giải pháp hiệu quả và đáng tin cậy cho việc sản xuất bánh quy chất lượng cao. Việc kiểm soát chính xác, khả năng đa dạng, vận hành tiết kiệm năng lượng, giao diện thân thiện người dùng, tiêu chuẩn vệ sinh vượt trội, đầu ra tùy chỉnh và thiết kế tiết kiệm chi phí khiến nó trở thành lựa chọn xuất sắc cho bất kỳ doanh nghiệp nào trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm.

**Hành động ngay! Ưu đãi có thời hạn**

**Yêu cầu báo giá tùy chỉnh MIỄN PHÍ hôm nay!**

**Đặt lịch Demo trực tiếp: Xem dây chuyền hoạt động!**

Câu hỏi và Trả lời

1. Sự khác biệt giữa bánh quy mềm và bánh quy cứng là gì?

Bánh shortcake là loại bánh quy có kết cấu vụn, trong khi bánh quy cứng có kết cấu cứng hơn và chống nhai tốt hơn. Bánh shortcake thường có hàm lượng chất béo và đường cao hơn, tạo thành cấu trúc vụn hơn. Bánh quy cứng, ngược lại, có hàm lượng chất béo và đường thấp hơn, dẫn đến kết cấu chắc chắn hơn. Bề mặt của bánh shortcake thường có hoa văn nổi, trong khi bánh quy cứng thường có lỗ tròn lõm và bề mặt mịn hơn.

2. Cookie là gì?

Cookie là loại bánh nhỏ, phẳng được nướng, thường có vị ngọt và có thể làm từ các thành phần khác nhau như bột mì, đường và bơ. Cookies có thể có nhiều kết cấu và hương vị khác nhau, từ mềm dẻo và dai đến giòn và bơ béo.

3. Các loại bánh quy chính là gì?

Bánh quy có thể được phân loại rộng rãi thành nhiều loại, bao gồm bánh quy cứng, bánh quy mềm, bánh quy soda và bánh xốp. Bánh quy mềm có kết cấu vụn hơn và chống nhai tốt hơn, bánh quy cứng có kết cấu chắc chắn hơn, bánh soda làm từ bột men lên men và có hương vị đặc trưng của men, còn bánh xốp nhẹ và xốp, ít đường và chất béo.

4. Có những loại lò nướng nào để nướng bánh?

Lò quay trục: Được thiết kế cho các hoạt động nướng quy mô lớn với hệ thống giá quay để đảm bảo nướng đều.

Lò chạy qua: Lò chuyên dụng cho sản xuất liên tục với năng suất cao. Sản phẩm di chuyển qua lò trên băng chuyền.

5. Bạn có bao nhiêu loại lò chạy qua? Nguồn năng lượng của lò chạy qua là gì?

Điện

Lò ống điện sử dụng hiệu ứng Joule để tạo nhiệt. Chúng dễ vận hành và bảo trì, có thể làm nóng các vùng riêng biệt đến các nhiệt độ khác nhau. Chúng có hiệu suất cao, không phát thải, và cung cấp kiểm soát nhiệt độ chính xác.

Công nghệ hồng ngoại có thể được sử dụng trong lò nướng và có thể hoạt động bằng khí gas hoặc điện. Nó truyền năng lượng nhiệt dưới dạng sóng điện từ và hiệu quả trong việc làm vàng mặt ngoài, sấy khô, xử lý và làm chảy lớp phủ của sản phẩm.

Khí tự nhiên

Khí tự nhiên là một trong những nguồn năng lượng phổ biến nhất cho lò ống. Nó cung cấp kiểm soát nhiệt độ tốt, linh hoạt, sạch sẽ và vệ sinh trong quá trình vận hành.

LPG có thể di động và đa dụng, phù hợp cho các khu vực không có hạ tầng khí tự nhiên. Nó có mật độ năng lượng cao hơn khí tự nhiên và mang lại các lợi ích tương tự về kiểm soát nhiệt độ và linh hoạt.

Chi phí ban đầu của lò gas có thể cao hơn so với lò điện, nhưng chúng có chi phí vận hành thấp và làm nóng nhanh.

Dầu Diesel

Dầu diesel ít phổ biến hơn nhưng có thể được sử dụng ở những khu vực không có khí tự nhiên hoặc LPG.

Dầu nhiên liệu đôi khi được sử dụng ở những khu vực không có khí tự nhiên hoặc LPG. Nó có giá thành tương đối rẻ nhưng phát thải cao hơn so với khí tự nhiên hoặc LPG.

Hybrid

Lò ống hybrid kết hợp các công nghệ làm nóng khác nhau, như đối lưu đốt trực tiếp và đối lưu gián tiếp, mang lại lợi ích của nhiều phương pháp làm nóng trong một máy móc. Điều này cho phép linh hoạt hơn và nâng cao chất lượng sản phẩm.