Digestive Biscuit Production Line: 250kg/h, 500kg/h, 750kg/h, 1000kg/h, 1500kg/h

Soft biscuits are a type of biscuits made with oil, low-gluten flour, and sugar.This type of biscuit has a smooth taste, less gluten during dough preparation, and good plasticity and adhesionTherefore, Junyu recommends that customers use roller printing machines, which can increase the pattern anainterest of biscuits. Typical soft biscuits are Oreo, Digestive, caramel butter biscuits, oatmeal biscuits, etc.Machine principle: After horizontal dough mixing. The dough is directly transported to the forming machine forroller printing, there is a rubber roller under the belt to help crab the shapes. The raw biscuit can be directlypassed through the salt and sugar spreader then entering the oven for baking. Usually, the baking time requiredis shorter than hard biscuit.

Proses Produksi

Persiapan Bahan Baku

The production process begins with the preparation of raw materials such as flour, sugar, fats, and water. These ingredients are mixed in a dough mixer to form a uniform dough.

Pencampuran Adonan

A high – efficiency dough mixer ensures that the dough is evenly mixed. This step is crucial for achieving the right consistency and texture for the biscuits.

Biscuit Forming

A rotary moulder shapes the dough sheets into the desired biscuit forms. The moulder’s molds are designed to create a variety of shapes, including the classic digestive biscuit shape.

Tunnel Oven

The biscuits are baked in a tunnel oven, which offers versatile heating options, including electricity and gas, for precise temperature control. The oven’s intelligent temperature control ensures even baking and a consistent product.

Spraying System

After baking, a spraying system applies a layer of oil to the biscuits. This step enhances the biscuits’ flavor and texture.

Pendinginan

The biscuits are cooled on a cooling conveyor. This step is crucial for stabilizing the biscuits’ texture and ensuring they are ready for the next stage.

Sistem Pengepakan

Finally, the biscuits are packaged using an automated packing system. This ensures they are neatly sealed and protected for distribution and sale

Features and Benefits

Fully automatic crisp digestive biscuit production lines are suitable for large – scale manufacturing facilities as well as smaller – scale production units. They can produce a wide range of biscuits, from traditional crisp digestives to more specialized and innovative products.

In summary, the fully automatic crisp digestive biscuit production line offers an efficient and reliable solution for high – quality biscuit production. Its precise control, versatile capabilities, energy – efficient operation, user – friendly interface, superior hygiene standards, customizable output, and cost – effective design make it an excellent choice for any business in the food manufacturing industry

**Act Now! Limited-Time Offer**

**Request a FREE Custom Quote Today!**

**Book a Live Demo: See the Line in Action!**

Pertanyaan dan Jawaban

1. Apa perbedaan antara biskuit lunak dan biskuit keras?

Shortcake adalah jenis biskuit yang bertekstur rapuh, sedangkan hard biskuit memiliki tekstur yang lebih keras dan lebih tahan untuk dikunyah. Shortcake biasanya memiliki kandungan lemak dan gula yang lebih tinggi, sehingga teksturnya lebih rapuh. Sebaliknya, biskuit keras memiliki kandungan lemak dan gula yang lebih rendah, sehingga menghasilkan tekstur yang lebih keras. Permukaan shortcake sering kali memiliki pola yang terangkat, sedangkan biskuit keras biasanya memiliki lubang bundar yang cekung dan penampilan yang lebih halus.

2. Apa yang dimaksud dengan cookie?

Kue kering adalah kue kecil yang dipanggang pipih dan biasanya manis dan dapat dibuat dari berbagai bahan seperti tepung, gula, dan mentega. Kue kering dapat memiliki tekstur dan rasa yang berbeda, mulai dari yang lembut dan kenyal hingga renyah dan bermentega.

3. Apa saja jenis biskuit yang utama?

Biskuit dapat diklasifikasikan secara luas menjadi beberapa jenis, termasuk biskuit keras, biskuit lunak, biskuit soda, dan wafer. Biskuit lunak memiliki tekstur yang lebih keras dan lebih tahan untuk dikunyah, biskuit lunak memiliki tekstur yang rapuh, biskuit soda terbuat dari adonan yang difermentasi dan memiliki rasa fermentasi yang khas, dan wafer ringan dan berpori dengan lebih sedikit gula dan lemak.

4. Jenis oven pemanggang apa saja yang tersedia?

Oven Rak Putar: Didesain untuk operasi pemanggangan bervolume tinggi dengan sistem rak berputar untuk memastikan pemanggangan yang merata.

Oven Terowongan: Oven khusus untuk produksi bervolume tinggi yang berkelanjutan. Produk bergerak melalui oven di atas ban berjalan.

5. Berapa banyak jenis oven terowongan yang Anda miliki？ Apa sumber energi untuk oven terowongan?

Listrik

Oven terowongan listrik menggunakan efek Joule untuk menghasilkan panas. Oven ini mudah dioperasikan dan dirawat, serta dapat memanaskan zona terpisah ke suhu yang berbeda. Oven ini sangat efisien, tanpa emisi, dan menawarkan kontrol suhu yang tepat.

Teknologi inframerah dapat digunakan dalam oven dan dapat digerakkan oleh gas atau listrik. Teknologi ini mentransfer energi panas dalam bentuk gelombang elektromagnetik dan efektif untuk mencokelatkan permukaan, mengeringkan, mengawetkan, dan melelehkan topping produk

Gas Alam

Gas alam adalah salah satu sumber energi yang paling umum untuk oven terowongan. Gas alam menawarkan kontrol suhu yang baik, fleksibilitas, dan bersih serta higienis dalam pengoperasiannya.

LPG bersifat portabel dan serbaguna, sehingga cocok untuk area tanpa infrastruktur gas alam. LPG memiliki kepadatan energi yang lebih tinggi daripada gas alam dan menawarkan manfaat yang sama dalam hal kontrol suhu dan fleksibilitas

Biaya awal oven gas mungkin lebih tinggi daripada oven listrik, tetapi oven ini menawarkan biaya pengoperasian yang rendah dan pemanasan yang cepat

Bahan Bakar Diesel

Bahan bakar diesel lebih jarang ditemukan, namun dapat digunakan di daerah yang tidak memiliki gas alam atau LPG.

Bahan bakar minyak terkadang digunakan di daerah-daerah di mana gas alam atau LPG tidak tersedia. Bahan bakar minyak relatif murah tetapi menghasilkan emisi yang lebih tinggi dibandingkan dengan gas alam atau LPG

Hibrida

Oven terowongan hibrida menggabungkan teknologi pemanasan yang berbeda, seperti konveksi berbahan bakar langsung dan konveksi tidak langsung, yang menawarkan manfaat dari berbagai metode pemanasan dalam satu mesin. Hal ini memungkinkan fleksibilitas yang lebih besar dan kualitas produk yang lebih baik