Линия по производству диетического печенья: 250 кг/ч, 500 кг/ч, 750 кг/ч, 1000 кг/ч, 1500 кг/ч

Мягкое печенье - это вид печенья, изготовленного с использованием масла, муки с низким содержанием клейковины и сахара. Этот вид печенья имеет гладкий вкус, меньше клейковины при приготовлении теста, хорошую пластичность и адгезию. Поэтому компания Junyu рекомендует своим клиентам использовать роликовые печатные машины, которые могут повысить привлекательность рисунка на печенье. Типичные виды мягкого печенья: Oreo, Digestive, карамельное печенье с маслом, овсяное печенье и т.д.Принцип работы машины: После горизонтального замеса теста. Тесто непосредственно транспортируется в формовочную машину для роликовой печати, есть резиновый ролик под ремнем, чтобы помочь краб формы. Сырой бисквит может быть непосредственно пропущен через распределитель соли и сахара, а затем отправлен в печь для выпечки. Обычно время выпечки требуется меньше, чем для твердого бисквита.

Производственный процесс

Подготовка сырья

Процесс производства начинается с подготовки сырья: муки, сахара, жиров и воды. Эти ингредиенты смешиваются в тестомешалке до образования однородного теста.

Замешивание теста

Высокоэффективный миксер обеспечивает равномерное перемешивание теста. Этот шаг очень важен для достижения нужной консистенции и текстуры печенья.

Формирование бисквита

Ротационный формовщик придает тесту желаемые формы. Формы для формовки предназначены для создания различных форм, в том числе классической формы пищевого печенья.

Туннельная печь

Печенье выпекается в туннельной печи, которая предлагает различные варианты нагрева, включая электричество и газ, для точного контроля температуры. Интеллектуальный контроль температуры в печи обеспечивает равномерное пропекание и однородность продукта.

Система распыления

После выпечки система распыления наносит на печенье слой масла. Этот этап улучшает вкус и текстуру печенья.

Охлаждение

Бисквиты охлаждаются на охлаждающем конвейере. Этот этап очень важен для стабилизации текстуры бисквита и обеспечения его готовности к следующему этапу.

Система упаковки

Наконец, печенье упаковывается с помощью автоматизированной упаковочной системы. Благодаря этому печенье аккуратно запечатывается и защищается для распространения и продажи.

Особенности и преимущества

Полностью автоматические линии для производства хрустящего пищевого печенья подходят как для крупных, так и для небольших производств. Они могут производить широкий ассортимент печенья, от традиционных хрустящих дижестивов до более специализированных и инновационных продуктов.

В целом, полностью автоматическая линия по производству хрустящего пищевого печенья представляет собой эффективное и надежное решение для производства высококачественного печенья. Точное управление, универсальные возможности, энергоэффективная работа, удобный интерфейс, превосходные гигиенические стандарты, настраиваемый объем производства и экономичная конструкция делают ее отличным выбором для любого предприятия пищевой промышленности.

**Действуйте сейчас! Ограниченное по времени предложение**

**Запросите БЕСПЛАТНОЕ индивидуальное предложение сегодня!

**Закажите демонстрацию вживую: Посмотрите на линию в действии!

Вопросы и ответы

1. В чем разница между мягким и твердым бисквитом?

Шорткейк - это вид бисквита с рассыпчатой текстурой, в то время как твердый бисквит имеет более твердую текстуру и более устойчив к жеванию. Шорткейк обычно содержит больше жира и сахара, что придает ему более рассыпчатую структуру. Твердый бисквит, напротив, содержит меньше жира и сахара, что делает его более твердым. Поверхность коржей часто имеет рельефный рисунок, в то время как твердый бисквит обычно имеет вогнутое круглое отверстие и более гладкий вид.

2. Что такое печенье?

Печенье - это небольшая плоская выпечка, которая обычно бывает сладкой и может быть приготовлена из различных ингредиентов, таких как мука, сахар и масло. Печенье может иметь различную текстуру и вкус, от мягкого и жевательного до хрустящего и масляного.

3. Каковы основные виды печенья?

Печенье можно разделить на несколько видов: твердое печенье, мягкое печенье, содовое печенье и вафли. Мягкое печенье имеет более твердую текстуру и более устойчиво к жеванию, содовое печенье имеет рассыпчатую текстуру, содовое печенье изготавливается из ферментированного теста и имеет характерный ферментированный вкус, а вафли - легкие и пористые, с меньшим содержанием сахара и жира.

4.Какие типы печей существуют?

Печи с вращающимися стойками: Предназначен для крупносерийной выпечки, оснащен системой вращающихся стеллажей для равномерного пропекания.

Туннельные печи: Специализированные печи для непрерывного крупносерийного производства. Продукты проходят через печь по конвейеру.

5.Сколько типов туннельных печей у вас есть？ Каковы источники энергии для туннельных печей?

Электричество

В электрических туннельных печах для получения тепла используется эффект Джоуля. Они просты в эксплуатации и обслуживании и могут нагревать отдельные зоны до разных температур. Они высокоэффективны, не выделяют вредных веществ и обеспечивают точный контроль температуры.

Инфракрасная технология может использоваться в духовых шкафах и питаться от газа или электричества. Она передает тепловую энергию в виде электромагнитных волн и эффективна для поджаривания поверхности, сушки, затвердевания и плавления начинок.

Природный газ

Природный газ - один из самых распространенных источников энергии для туннельных печей. Он обеспечивает хороший контроль температуры, гибкость, чистоту и гигиеничность в эксплуатации.

LPG портативен и универсален, что делает его пригодным для использования в районах, где нет газовой инфраструктуры. Он имеет более высокую плотность энергии, чем природный газ, и предлагает аналогичные преимущества с точки зрения температурного контроля и гибкости.

Первоначальная стоимость газовых духовых шкафов может быть выше, чем электрических, но они отличаются низкими эксплуатационными расходами и быстрым нагревом.

Дизельное топливо

Дизельное топливо менее распространено, но может использоваться там, где нет доступа к природному газу или сжиженному газу.

Мазут иногда используется там, где нет доступа к природному газу или сжиженному газу. Он относительно недорог, но производит больше выбросов по сравнению с природным газом или сжиженным газом.

Гибридный

Гибридные туннельные печи сочетают в себе различные технологии нагрева, такие как конвекция с прямым нагревом и конвекция с непрямым нагревом, обеспечивая преимущества нескольких методов нагрева в одной машине. Это обеспечивает большую гибкость и лучшее качество продукции