消化ビスケット生産ライン：250kg/h、500kg/h、750kg/h、1000kg/h、1500kg/h

ソフトビスケットは、油、低グルテン小麦粉、砂糖で作られたビスケットの一種です。このタイプのビスケットは、滑らかな味、生地調製時の少ないグルテン、良好な可塑性と粘着性を持っていますしたがって、Junyuは、お客様にビスケットのパターンの興味を高めることができるローラー印刷機を使用することをお勧めします。代表的なソフトビスケットには、オレオ、ダイジェスティブ、キャラメルバタービスケット、オートミールビスケットなどがあります：横の生地混合の後。生地はローラー印刷のための形成機械に直接運ばれ、形をかに助けるベルトの下にゴム製ローラーがあります。生ビスケットは、直接塩と砂糖スプレッダを通過した後、ベーキングのためにオーブンに入ることができます。通常、必要なベーキング時間はハードビスケットより短いです。.

生産プロセス

原材料の準備

製造工程は、小麦粉、砂糖、油脂、水などの原材料の準備から始まる。これらの原料はドウミキサーで混合され、均一な生地となる。.

生地のミキシング

高性能ドウミキサーを使えば、生地を均一に混ぜることができる。この工程は、ビスケットに適切な硬さと食感を出すために非常に重要である。.

ビスケット成形

ロータリーモルダーは、生地を目的のビスケットの形に成形します。モルダーの型は、古典的なダイジェスティブ・ビスケットの形を含む様々な形を作るように設計されています。.

トンネル・オーブン

電気やガスなど多様な加熱オプションを備え、正確な温度制御が可能なトンネルオーブンでビスケットを焼成。このオーブンのインテリジェントな温度制御は、均一な焼き上がりと安定した製品を保証します。.

噴霧システム

焼成後、スプレーシステムでビスケットに油膜を張る。この工程により、ビスケットの風味と食感が向上する。.

冷却

ビスケットは冷却コンベアで冷やされる。この工程は、ビスケットの食感を安定させ、次の工程に進むための重要な工程である。.

梱包システム

最後に、ビスケットは自動包装システムで包装される。これにより、流通や販売のためにきちんと密封され、保護される。

特徴と利点

全自動クリスプダイジェストビスケット製造ラインは、大規模な製造施設にも小規模な製造ユニットにも適しています。伝統的なクリスプダイジェストから、より特殊で革新的な製品まで、幅広いビスケットを生産することができます。.

要約すると、全自動クリスプダイジェストビスケット製造ラインは、高品質のビスケット製造のための効率的で信頼性の高いソリューションを提供します。正確な制御、多彩な機能、エネルギー効率の高い操作、ユーザーフレンドリーなインターフェース、優れた衛生基準、カスタマイズ可能な出力、コスト効率の高い設計により、食品製造業界のあらゆるビジネスにとって優れた選択肢となります。

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質疑応答

1.ソフトビスケットとハードビスケットの違いは？

ショートケーキは砕けやすい食感のビスケットの一種であり、ハード・ビスケットはより硬い食感で噛み応えがある。ショートケーキは通常、脂肪分と糖分が多く、より砕けやすい構造になっている。一方、ハード・ビスケットは脂肪分と糖分の含有量が低いため、硬めの食感になる。また、ショートケーキの表面には盛り上がった模様があることが多いが、ハード・ビスケットは丸い穴が凹んでおり、見た目は滑らかである。

2.クッキーとは？

クッキーは小さく平らな焼き菓子で、一般的に甘く、小麦粉、砂糖、バターなど様々な材料から作られる。クッキーは、ソフトで噛みごたえのあるものから、サクサクとしたバターの風味がするものまで、さまざまな食感や風味がある。

3.ビスケットの主な種類は？

ハードビスケット、ソフトビスケット、ソーダビスケット、ウエハースなどに大別される。ソフトビスケットは硬めの食感で噛みごたえがあり、ソフトビスケットはほろほろとした食感、ソーダビスケットは発酵させた生地で独特の発酵風味があり、ウエハースは軽くて多孔質で糖分や脂肪分が少ない。

4.ベーキングオーブンにはどんな種類がありますか？

ロータリーラックオーブン:大量焼成用に設計された回転ラックシステムにより、均一な焼成が可能。

トンネル・オーブン:連続大量生産用の特殊オーブン。製品はベルトコンベアーでオーブン内を移動する。

5.トンネルオーブンは何種類ありますか？

電気

電気式トンネルオーブンは、ジュール効果を利用して熱を発生させる。操作やメンテナンスが簡単で、ゾーンごとに異なる温度に加熱することができる。高効率で排気ガスがなく、正確な温度制御が可能です。

赤外線技術はオーブンで使用でき、ガスでも電気でも使用できる。電磁波の形で熱エネルギーを伝え、表面の焼き色付け、乾燥、硬化、製品のトッピングの溶融に効果的です。

天然ガス

天然ガスは、トンネルオーブンの最も一般的なエネルギー源のひとつです。温度管理がしやすく、柔軟性があり、クリーンで衛生的です。

LPGはポータブルで汎用性が高いため、天然ガスのインフラがない地域にも適している。天然ガスよりもエネルギー密度が高く、温度調節や柔軟性の面でも同様の利点がある。

ガスオーブンは電気オーブンに比べてイニシャルコストは高いかもしれないが、ランニングコストが安く、短時間で加熱できる。

ディーゼル燃料

ディーゼル燃料はあまり一般的ではないが、天然ガスやLPGが利用できない地域では使用できる。

重油は、天然ガスやLPGが利用できない地域で使用されることがある。比較的安価だが、天然ガスやLPGに比べて排出量が多い。

ハイブリッド

ハイブリッド式トンネルオーブンは、直火式コンベクションや間接式コンベクションといった異なる加熱技術を組み合わせ、1台の機械で複数の加熱方法のメリットを提供します。これにより、柔軟性が高まり、製品の品質が向上します。