ビスケット、卵黄パイ、膨化食品などの焼き菓子はスナック菓子の半分を占め、消費者はますますこれらの焼き菓子を好むようになっている。近い将来、クッキー機械工業は食品工業の中で比較的大きな産業クラスターとして、今後数十年の間に急速な発展の勢いを見せるだろう。.
機械の選択は、生産と包装効果の実用性に依存する。効果は品質だけで、耐久性や耐摩耗性は試されず、時間が証明される。品質は クッキーメーカーは生産に影響する クッキーメーカーのナイフは、食品製造や食品包装に直接触れるため、クッキーカッターの選択は非常に重要である。.
クッキー製造機は、電気加熱式と重油式の2種類に分けられる。それは 自動温度制御, 過温保護、タイミング、加湿、熱風循環、オーブン内の食品、回転ベーキング、均一な色、高速生産。.
のプロセスである。 クッキーマシンによるバターフローレットの製造:
配合ココアパウダー、高グルテン麺、低グルテン麺、コーンスターチ、ミルクパウダー、アーモンドパウダー、バター、塩、粉砂糖、牛乳、練乳
製造のポイントバターの温度が高すぎると液状化しやすく、低すぎると廃棄しにくい。.
低グルテン麺にふるい入れ、均一に混ぜる。チョコレート味や抹茶味を食べたい場合は、ココアパウダーや抹茶パウダーを5g加え、同じ重量の低グルテン粉を差し引く。.
バターと小麦粉の割合を1：1にすると、バターの割合が増え、クッキーがサクサクになり、バターの風味が強くなる。.
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