비스킷, 계란 노른자 파이, 퍼프 식품과 같은 구운 식품은 간식의 절반을 차지하며, 소비자들은 점점 더 이러한 구운 식품을 선호하고 있습니다. 가까운 미래에 식품 산업 내에서 비교적 큰 산업 클러스터인 쿠키 기계 산업은 향후 수십 년 동안 빠른 발전 모멘텀을 보여줄 것입니다.
기계 선택은 생산 및 포장 효과의 실용성에 따라 달라집니다. 효과는 품질에만 국한되며, 내구성과 마모 저항은 시험되지 않으며, 시간에 따른 증명도 필요합니다. 품질은 쿠키 제조기에 영향을 미칩니다 식품 산업의 생산 품질과 안전성에 영향을 미치며, 쿠키 제조기의 칼날은 식품 생산 및 포장과 직접 접촉하므로 쿠키 커터 선택이 매우 중요합니다.
쿠키 기계는 전기 가열과 연료유 두 가지로 나뉘며, 자동 온도 조절과 과열 방지, 타이밍, 가습, 온풍 순환, 오븐 내 식품, 회전 베이킹, 균일한 색상, 빠른 생산 등의 기능을 갖추고 있습니다.
은 쿠키 기계로 버터 플로레트를 생산하는 방법:
레시피: 코코아 가루, 고글루텐 국수, 저글루텐 국수, 옥수수 전분, 분유, 아몬드 가루, 버터, 소금, 분당, 우유, 연유
생산 포인트: ① 작동 시 버터 온도를 약 24도 정도로 유지하며, 너무 높으면 쉽게 액화되고, 너무 낮으면 처리하기 어렵습니다.
② 저글루텐 국수에 체로 쳐서 고르게 섞습니다. 초콜릿 맛이나 말차 맛을 원하면 코코아 가루 5g 또는 말차 가루를 넣고, 같은 무게의 저글루텐 밀가루를 빼세요.
③ 버터와 밀가루의 비율이 1:1일 때, 버터 비율을 높이면 쿠키가 바삭하고 버터 향이 강해집니다. ④ 오븐을 130도에서 10분 예열한 후 35분간 굽습니다.
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