Alimentos assados, como biscoitos, tortas de gema de ovo e alimentos estufados, representam metade dos salgadinhos, e os consumidores estão cada vez mais favorecendo esses produtos assados. No futuro previsível, a indústria de máquinas de biscoitos, como um cluster industrial relativamente grande na indústria de alimentos, mostrará um rápido impulso de desenvolvimento nas próximas décadas.
A escolha da máquina depende da praticidade dos efeitos de produção e embalagem. O efeito é apenas qualidade, e durabilidade e resistência ao desgaste não são testadas e à prova de tempo. A qualidade do fabricante de biscoitos afeta a qualidade da produção e a segurança da indústria alimentícia, e as facas no fabricante de biscoitos estão em contato direto com a produção de alimentos e a embalagem de alimentos, então a escolha dos cortadores de biscoitos é muito importante.
A máquina de biscoitos é dividida em duas categorias: aquecimento elétrico e óleo combustível. Ela tem controle automático de temperatura, proteção contra superaquecimento, temporização, umidificação, circulação de ar quente, alimentos no forno, cozimento rotativo, cor uniforme e produção rápida.
O processo de produção de floretes de manteiga pela máquina de biscoitos:
Fórmula: Cacau em pó, macarrão com alto teor de glúten, macarrão com baixo teor de glúten, amido de milho, leite em pó, amêndoa em pó, manteiga, sal, açúcar de confeiteiro, leite, leite condensado
Pontos de produção: ①Mantenha a temperatura da manteiga em cerca de 24 graus durante a operação, ela é fácil de liquefazer quando está muito alta e não é fácil descartá-la quando está muito baixa.
② Peneire em macarrão com baixo teor de glúten e misture uniformemente. Se quiser comer sabor de chocolate ou sabor de matcha, você pode adicionar 5g de cacau em pó ou pó de matcha, menos o mesmo peso de farinha com baixo teor de glúten.
③A proporção de manteiga para farinha de 1:1, manteiga para farinha, aumenta a proporção de manteiga, deixa os biscoitos crocantes e tem um forte sabor de manteiga.④Pré-aqueça o forno a 130 graus por 10 minutos e asse por 35 minutos.
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