HOW TO MAKE SANDWICH PANCAKES Industrial pancake production Line

Sandwich pancake systems are composed of two connected machines. The pancake griddle and sandwiching machine run independently but are fully synchronized.

Per la cottura, utilizziamo una piastra di rame rinforzata. L'eccezionale capacità di trattenere il calore produce una superficie del pancake molto liscia. Sia il gas che l'elettricità possono essere usati come fonte di calore per cuocere i prodotti. Modificando la velocità della piastra e la posizione del depositante il tempo di cottura può essere regolato. Un riscaldatore superiore montato sul sistema di produzione di pancake cuoce il pancake dall'alto prima di girarlo. Le posizioni sia del riscaldatore superiore che del giratore possono essere anche regolati finemente per adattarsi a diverse ricette. Sotto la macchina di produzione di dorayaki, i detriti vengono rimossi dalle piastre della piastra e si applica olio per garantire che i pancake vengano rilasciati correttamente.

The sandwiching machine first aligns the products arriving from the pancake machine and then turns half of the pancake rows over to apply the filling. The other row of pancakes is not turned, they remain face up to allow printing. Finally, the pancake is ready for sandwiching and will be sealed to keep the filling in. The sealing unit can

either close the pancake keeping the filling inside or just sandwich it, leaving the edges open.