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मैरी बिस्किट वह है जिसे हम आमतौर पर कठोर आटा से बने बिस्किट कहते हैं, जिसमें अधिकांश कठोर आटा को खमीर उठाने की आवश्यकता होती है इसलिए जुन्यू सलाह देते हैं कि लेमिनेटिंग और 3-4 सेट रोलर शीटिंग और रोलर कटिंग मशीन का उपयोग करें ताकि टॉपिकल कठोर आटा उत्पाद क्रिस्पी स्वाद, चिकनी सतह, और परतदार क्रॉस-सेक्शन के साथ बनाए जा सकें। जैसे कि मैरी, क्रैकर्स, फिंगर बिस्किट और सोडा बिस्किट। मशीन का सिद्धांत: लेमिनेटिंग मशीन (वैकल्पिक), तीन-रोलर फीडर, और तीन जोड़े रोलर फ्लैटिंग मशीन से गुजरने के बाद, आटा को मोल्ड रोलर द्वारा विभिन्न आकारों में काटा जाता है। बाईं ओर का आटा आटा से अलग करने वाले से गुजरता है और पहले फीडर में वापस आ जाता है। कच्चा बिस्किट अगले उपकरण में बेकिंग के लिए जाता है।
| मॉडल | JYB-280 | JYB-400 | JYB-600 | JYB-800 | JYB-1000 | JYB-1200 | JYB-1500 | टिप्पणी |
| उत्पादन क्षमता(किग्रा/घंटा) | 0 | 250 | 500 | 750 | 1000 | 1250 | 1500 | अनुकूलित क्षमता |
| ओवन की लंबाई(मीटर) | 16 | 28 | 40 | 40 | 60 | 50 | 70 | निर्भर करता है |
| कुल लंबाई(मीटर) | 29.6 | 64.5 | 85.5 | 92.5 | 125 | 125 | 150 | यदि कोई यू टर्न कन्वेयर नहीं है |
| बेकिंग तापमान(डिग्री सेल्सियस) | 190-240℃ | 190-240℃ | 190-240℃ | 190-240℃ | 190-240℃ | 190-240℃ | 190-240℃ | निर्भर करता है |
| पूरा लाइन पावर(किलोवाट) | 80 | 90 | 300 | 400 | 00 | 800 | 900 | यदि इलेक्ट्रिक ओवन का उपयोग करें |
| LPG ओवन(किग्रा/घंटा) | 10 | 20 | 35 | 45 | 60 | 70 | 80 | यदि LPG ओवन का उपयोग करें |
| पूरा लाइन का वजन(किग्रा) | 6000 | 12000 | 20000 | 28000 | 35000 | 45000 | 55000 | अनुमानित |
पूर्ण स्वचालित मैरी की बिस्किट उत्पादन लाइन विस्तृत बिस्किट उत्पादन परिदृश्यों के लिए उपयुक्त है। इसका उपयोग पारंपरिक मैरी की बिस्किट से लेकर अधिक विशिष्ट और नवीन उत्पादों के उत्पादन के लिए किया जा सकता है। चाहे बड़े पैमाने पर विनिर्माण सुविधाएं हों या छोटे पैमाने पर उत्पादन इकाइयां, यह लाइन विविध उत्पादन आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए एक बहुमुखी और कुशल समाधान प्रदान करती है।
सारांश में, पूरी तरह स्वचालित मैरी की बिस्किट उत्पादन लाइन खाद्य निर्माण उद्योग में व्यवसायों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसकी उच्च-सटीक नियंत्रण, बहुमुखी उत्पादन क्षमताएँ, ऊर्जा-प्रभावी संचालन, उपयोगकर्ता-मित्र इंटरफ़ेस, श्रेष्ठ स्वच्छता मानक, अनुकूलन योग्य आउटपुट, और लागत-प्रभावी डिज़ाइन के साथ, यह उच्च गुणवत्ता वाली बिस्किट उत्पादन के लिए एक कुशल और विश्वसनीय समाधान प्रदान करता है।
प्रक्रिया एक उच्च-प्रभावी आटा मिक्सर के साथ शुरू होती है। यह आटे, चीनी, वसा, और अन्य सामग्री को समान रूप से मिलाता है ताकि एक स्थिर आटा बन सके, जो उच्च गुणवत्ता वाली बिस्किट के लिए आधार तैयार करता है।
फिर आटे को एक आटा शीटर से गुजराया जाता है, जो इसे समान मोटाई की पतली शीटों में रोल करता है। इससे सुनिश्चित होता है कि प्रत्येक बिस्किट का बनावट और आकार समान रहेगा।
रोटरी कटर आटे को इच्छित आकार में ट्रिम करता है। समायोज्य कटिंग पैरामीटर के साथ, यह साफ किनारे और न्यूनतम आटा बर्बादी सुनिश्चित करता है।
बने हुए आटे के टुकड़े टनल ओवन में बेकिंग के लिए जाते हैं। ओवन विविध हीटिंग विकल्प प्रदान करता है, जिनमें बिजली और प्राकृतिक गैस शामिल हैं, और सटीक तापमान नियंत्रण की सुविधा है ताकि समान रूप से बेकिंग हो सके।
एक नमक और चीनी छिड़काव मशीन आटे के टुकड़ों पर समान रूप से नमक और चीनी लगाती है, स्वाद को बढ़ाती है और बेकिंग से पहले अंतिम टच जोड़ती है।
ठंडा होने के बाद, बिस्किट को एक समर्पित मशीन द्वारा कुशलतापूर्वक स्टैक किया जाता है, जिससे उन्हें पैकेजिंग प्रक्रिया के लिए तैयार किया जाता है।
क्रीम से भरे मैरी की बिस्किट के लिए, एक क्रीम सैंडविच मशीन क्रीम को दो परतों के बीच भरती है, जिससे स्वादिष्ट सैंडविच बिस्किट बनते हैं और क्रीम का सटीक अनुप्रयोग होता है।
अंत में, बिस्किट को स्वचालित पैकिंग सिस्टम का उपयोग करके पैक किया जाता है। यह सुनिश्चित करता है कि वे अच्छी तरह से सील और वितरण और बिक्री के लिए सुरक्षित हैं।
PLC नियंत्रण प्रणाली और टच स्क्रीन इंटरफ़ेस से लैस, उत्पादन लाइन प्रत्येक चरण पर सटीक नियंत्रण की अनुमति देती है। तापमान, समय, और जमा करने की गति जैसे पैरामीटर को आसानी से समायोजित किया जा सकता है ताकि विशिष्ट उत्पादन आवश्यकताओं को पूरा किया जा सके।
यह लाइन विभिन्न प्रकार की बिस्कुट का उत्पादन कर सकती है, जिनमें韧性 और酥性 बिस्कुट शामिल हैं। बस मोल्ड बदलकर और उत्पादन सूत्रों को समायोजित करके, यह विभिन्न आकार और स्वाद के बिस्कुट बना सकती है ताकि बाजार की मांगों को पूरा किया जा सके।
ऊर्जा दक्षता को ध्यान में रखते हुए डिज़ाइन की गई, उत्पादन लाइन परिचालन लागत को कम करने में मदद करती है। टनल ओवन, विशेष रूप से, बिजली – और गैस – हीटेड मॉडल में उपलब्ध है, जो लचीलापन और लागत – प्रभावशीलता प्रदान करता है।
यह उत्पादन लाइन एक सहज नियंत्रण प्रणाली से लैस है जो संचालित करने में आसान है। स्पष्ट निर्देशों और स्वचालित प्रक्रियाओं के साथ, ऑपरेटर जल्दी ही इसके उपयोग में दक्ष हो सकते हैं।
उच्च गुणवत्ता वाले स्टेनलेस स्टील से निर्मित, उपकरण खाद्य स्वच्छता मानकों को पूरा करता है। इसका डिज़ाइन आसान सफाई और रखरखाव को सुविधाजनक बनाता है, जिससे बिस्कुट की सुरक्षा और गुणवत्ता सुनिश्चित होती है।
विभिन्न उत्पादन क्षमताओं वाले विभिन्न मॉडलों में उपलब्ध, यह लाइन व्यवसायों की विशिष्ट आवश्यकताओं के अनुसार अनुकूलित की जा सकती है।
हालांकि प्रारंभिक निवेश महत्वपूर्ण लग सकता है, लेकिन लाइन की दीर्घकालिक परिचालन दक्षता और कम रखरखाव लागत इसे बिस्कुट उत्पादन के लिए एक लागत – प्रभावी विकल्प बनाती है।
