HOW TO MAKE SANDWICH PANCAKES Industrial pancake production Line

Sandviç krep sistemleri iki bağlı makineden oluşur. Krep tava ve sandviç makinesi bağımsız çalışır ancak tamamen senkronizedir.

Pişirme için güçlendirilmiş bakır levha kullanıyoruz. Olağanüstü ısı tutma kapasitesi çok pürüzsüz bir pancake yüzeyi sağlar. Hem gaz hem de elektrik ısı kaynağı olarak kullanılabilir. Tavanın hızını ve deposunun konumunu değiştirerek pişirme süresi ayarlanabilir. Pancake üretim sisteminde üstten ısıtıcı, pancake'leri çevirmeden önce üstten pişirir. Hem üst ısıtıcı hem de çevirici konumları farklı tariflere uyacak şekilde ince ayar yapılabilir. Dorayaki üretim makinesinin altında, tava plakalarındaki kalıntılar temizlenir ve keklerin düzgün şekilde çıkması için yağ uygulanır.

Sandviç makinesi ilk olarak krep makinesinden gelen ürünleri hizalar ve ardından krep sıralarının yarısını çevirerek içeriye dolgu uygular. Diğer sıralar çevrilmez, yüzleri yukarıda kalır ve baskı yapılmasına izin verir. Son olarak, krep sandviç yapmaya hazırdır ve içeriye dolgunun kalmasını sağlamak için mühürlenir. Mühürleme ünitesi

ya krepin içeriye dolgusunu tutacak şekilde kapatır ya da sadece sandviç yapar, kenarları açık bırakır.