JY машина

Офис: + 8617317215245

Завод: +8618101933762

Как изготавливается шарик для наполнения уксусом на заводе?

как на заводе изготавливается шарик для наполнения уксусом и спиртом

Использование машины для производства начиночных шариков на основе уксуса — это один из способов свести к минимуму использование химикатов на вашей фабрике. Машина работает, уменьшая кислотность уксуса и других ингредиентов до определенного уровня, чтобы сформировать шарик. Вы также можете настроить параметры процесса, такие как соотношение спирта и уксуса. Ниже перечислены этапы производственного процесса. Эти этапы необходимы для производства высококачественных начиночных шариков на основе уксуса.

Кислотность уксуса

Кислотность уксуса является результатом окислительной способности микробных культур в процессе брожения. Кислотность измеряют вместе с биомассой культуры ААВ. Ацетобактерии, ответственные за выработку кислоты, в основном содержатся в уксусе. Этот микробный рост окисляет глюкозу и сорбит с образованием уксусной кислоты и сорбозы.

Процесс ферментации уксуса включает использование ферментов, называемых альдегиддегидрогеназой (ALDH) и алкогольдегидрогеназой (ADH). Оптимальный состав среды ААБ: глюкоза 5,1 г/л, дрожжевой экстракт 26,2 г/л, этанол 11,9 мл/л. Процесс ферментации может длиться до двенадцати часов и дает в общей сложности 77,3 г/л кислоты. Ионы двухвалентного железа и PFE являются эффективными стимуляторами синтеза уксуса.

Влияние относительных концентраций

Относительные концентрации уксуса и спирта в ферментационных бульонах влияют на эффективность производства уксуса. В этом эксперименте измеряли как биомассу ААБ, так и кислотность. Результаты показывают, что более высокие концентрации уксуса могут повысить эффективность производства. Концентрация кислоты в уксусе является основным фактором, ограничивающим эффективность брожения. Для лучшего производства уксуса необходимы оптимальные условия для этих двух процессов. В этом исследовании представлен обзор взаимосвязи между кислотностью и биомассой при производстве уксуса.

Кислотность уксуса определяется относительной концентрацией уксусного спирта и уксуснокислых бактерий. Ферментацию уксуса можно проводить с использованием обоих видов уксуса. Наиболее распространенным сырьем является пищевой спирт. Однако важным компонентом в определении кислотности уксуса является количество используемого спирта. Чрезмерная концентрация спирта угнетает ААБ и угнетает брожение. Результаты показывают, что чрезмерная концентрация алкоголя может вызвать низкую продуктивность и гибель ААБ.

Влияние параметров процесса

Два этапа процесса производства уксуса зависят от влияния параметров. Использование правильных параметров процесса важно для достижения оптимального качества продукта. В этой статье мы обсудим факторы, влияющие на обе стадии. Затем мы обсудим, как эти факторы влияют на процесс производства уксуса. Использование правильных параметров процесса для обеих стадий может улучшить качество продукции и повысить эффективность производственного процесса.

На стадии полунепрерывного производства контролируется содержание кислоты в уксусе. Количество используемого пищевого спирта важно, потому что слишком много алкоголя подавляет активность AAB, что приводит к низкой продуктивности и даже смерти. Наш полунепрерывный производственный процесс включал использование среды YG2, и мы обнаружили, что это оптимальная концентрация спирта для этого процесса. В результате уровень кислотности уксуса составил 77,3 г/л, а производительность – 3,0 г/ч.

Эффекты ацетатора

АСЕТАТОР — это устройство, используемое для ферментации сырой уксусной кислоты. Когда необходимая концентрация достигнута, уксус-сырец сливают. После сброса жидкость перекачивается обратно в ферментер через возвратную трубу. Затем добавляется еще одна порция жидкости с водой и питательными веществами. Этот процесс повторяется до тех пор, пока остаточное содержание спирта не достигнет нуля.

При производстве винного уксуса используется метод глубинного брожения. Ацетатор состоит из больших резервуаров из нержавеющей стали, оснащенных центробежными насосами. Эти насосы нагнетают пузырьки воздуха в аквариум, как аквариумный насос. Бактерии acetobacteria, которые растут в резервуаре, подаются в ацетатор. Температура в ацетаторе поддерживается в пределах от 26 до 38 градусов Цельсия. После завершения процесса ферментации уксус перекачивается из ацетатора в пластинчато-рамную фильтрующую машину.

Эффекты PFE

Ион двухвалентного железа (Fe) может усиливать активность альдегидов и алкогольдегидрогеназы в уксусе, тем самым улучшая кислотность продукта. Наблюдалось также влияние ПФЭ на кислотность. Тесты in vitro показали, что PFE значительно улучшает кислотообразование, при этом кислотность достигает 51,3 г/л, что на 13,2% выше, чем в контроле. Эти данные свидетельствуют о том, что PFE оказывает важное влияние на метаболизм алкогольдегидрогеназы.

Присутствие PFE в процессе производства шариков для наполнения уксусом и спиртом имеет много преимуществ. Этот продукт повышает эффективность синтеза уксуса на 17,31 TP2T и 13,21 TP2T соответственно. Параметры процесса двух стадий играют значительную роль в повышении эффективности производства уксуса. Следовательно, содержание PFE в шарике для наполнения уксусом и спиртом может повысить эффективность процесса за счет снижения риска кислотной реакции.

Источники уксуснокислых бактерий

Уксуснокислые бактерии из рода Acetobacter представляют собой грамотрицательные аэробные палочки, которые естественным образом встречаются в среде, где производится спирт. Бактерии могут быть выделены из яблочного сидра или других поврежденных фруктов и образуют пленку на поверхности жидкости. Эти бактерии, известные как мать уксуса, являются естественным компонентом непастеризованного магазинного уксуса. Точно так же бактерии передаются человеку плодовыми мушками и уксусными угрями.

Среди видов бактерий, вырабатывающих уксусную кислоту, Gluconobacter не окисляет этанол, поскольку у него отсутствуют все ферменты цикла Кребса. Большинство кислотообразующих бактерий кислотоустойчивы, с оптимальным рН 5,4-6,3. Acetobacter xylinum обладает уникальной способностью синтезировать целлюлозу, которая обычно является растительным продуктом.

Получите бесплатную оценку нашего оборудования для производства печенья и конфет

    Недавние Посты

    Продукты

    Категории товаров

    Получите бесплатную цитату

      ru_RUРусский