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古代エジプト人が歴史上初めてケーキを焼いたという歴史的記録があり、最初の熟練したパン職人はエジプト人だった。ベーカリーとは、穀物を加工したものを焼くことを意味する。ヨーロッパやアメリカの国々では、人々はベーカリーを主食としている。最も古いシフォンケーキは、アメリカのセールスマンによって開発された。ハリウッドスターがレシピを購入したことからレシピが発表された。焼き菓子が中国に伝わった後、中国の焼き菓子の製造工程はより独立したものになった。.
1.ケーキとは
世界のほとんどの国では、人々の主食であれ非主食であれ、ケーキやデザートは非常に重要な位置を占めている。したがって、わが国の ベーカリー食品工業 はまた、20年にわたる大発展の時期を迎えた。. ケーキは穀物を加工したものである。 通常、軽食のような洋菓子と理解されている。要するに、ケーキは油、砂糖、卵、小麦粉などを主原料とし、ベーキングパウダー、重曹、蜂蜜などの副原料を適量加え、泡立て、押し出し、焼くなどの工程を経て、様々な風味を持つ、栄養価の高い健康食品である。.
2.ケーキの原産地
欧米諸国では、焼き菓子は人々の生活の中で非常に重要な位置を占めている。ほとんどの主婦がケーキやお菓子を作ることができる。親戚や友人が集まるときには、ホストが手作りのケーキやパンをふるまうことが多い。.
通りを散策すると、自家製やセルフ販売のパン屋さんやお菓子屋さんがたくさんあり、いつでも焼きたてのパンやケーキ、お菓子を買うことができる。また、パリ、ウィーン、アムステルダムなどヨーロッパの有名都市に点在するオープンカフェは、よりロマンチックで温かみのある雰囲気だ。街の美しい風景を背景に軽食やドリンクを楽しむのもユニークだ。したがって、ケーキ・デザートはお菓子作りに欠かせないものであると同時に、人々の食文化の象徴でもあるのだ。.
ケーキ 食品には4つの主要な機能が必要である。栄養的機能、生理的機能、文化的機能。食は古代から重要な文化的機能を果たしてきた。実際、人間社会では、食は政治、経済、文化、宗教と密接な関係がある。食べ物は、大きな国との交流、小さな友人の集まり、誕生日の記念などに欠かせない。誕生日ケーキや中秋節の月餅は、すべて異なる文化的意味合いを反映している。.
また、国民食文化の振興は、国民の食生活のニーズを満たすだけでなく、WTO加盟後の同国の農業と食品産業を保護する上でも非常に重要な実務的意義を持つ。.
歴史的記録によると、古代エジプト人は 最初のケーキを作ってくれた 歴史の中で。ローマやギリシャの歴史にもケーキ作りが記録されているが、食の歴史家の記録によれば、最初の熟練したパン職人（ケーキ職人）は初期のエジプト人であり、パン作りを一種の芸術の国として利用した最初の人であるはずだ。.
彼らは信頼できる調理法と初期のオーブンを開発した。当時のオーブンは炭火の機能を利用していた。.
炭火コンロを使って様々なパンを作り、蜂蜜を加えてデザートとして食べるパンも多かった。墳墓の写真からパン作りの工程を知る証拠はたくさんあるし、葬儀で見つかった原材料を特定することさえできるが、当時のケーキの味を正確に知ることは難しい。.
長い歴史の流れの中で、初期のエジプト人であろうと中世のヨーロッパ人であろうと、いわゆる「ケーキ」は現在のものとは違う。古代エジプト人はケーキとさえ呼ばなかっただろう。ケーキという言葉は13世紀にイギリスで採用されたもので、古い北欧語のkakaから派生したものである。.
当時のケーキの主な特徴はその形にあった。丸く平らな形は、ゆったりとした自然な生地から作られ、手作業で形を整えていた。17世紀には, ケーキフープ 木や錫で作られたケーキは、きれいな丸い形を保つことができる。.
