¿Cómo se elaboran los caramelos en una fábrica? A continuación, se indican algunos pasos que le ayudarán a obtener más información. Antes de comenzar, debe conocer las máquinas para hacer gelatina. Este artículo le explicará los ingredientes que se utilizan en las recetas de bastones de caramelo y las condiciones de trabajo en una planta de fabricación de caramelos. ¡Siga leyendo para obtener más información! Publicado en: Información general
Maquinas para hacer gelatina
Invertir en una máquina para hacer gelatina es una buena opción si desea producir un gran volumen de gelatina con un mínimo costo de mano de obra. Estas máquinas se pueden programar para crear el producto de gelatina que desee con solo hacer clic en un botón y requieren un mínimo mantenimiento. Luego, puede comenzar a preparar deliciosas gelatinas. El tanque mezclador de la máquina calentará los ingredientes y el proceso demorará aproximadamente 20 minutos.
A La máquina de fabricación de gelatina está equipada con diversas funciones para facilitar al máximo el proceso. Dispone de sensores que detectan la capacidad de los ingredientes y de un sistema de transporte que utiliza tubos y raíles guía para desplazarlos. También cuenta con una interfaz hombre-máquina y una pantalla táctil para controlar su funcionamiento y supervisar de forma centralizada todo el proceso. Se instala un sistema de refrigeración para eliminar el exceso de calor producido por los ingredientes en el proceso de elaboración de la gelatina.
Control de calidad de la pasta de bastón de caramelo
El proceso de producción de caramelos canes requiere un control de calidad de varios aspectos. Los ingredientes entrantes son analizados por técnicos de laboratorio. Se realizan evaluaciones sensoriales de aspecto, sabor y olor. También se comprueban otras características físicas y químicas. El fabricante depende de estas pruebas para garantizar la calidad de sus productos. Estos son algunos de los métodos de control de calidad de las pastas de caramelo. Siga leyendo para saber cómo se llevan a cabo en las fábricas de bastones de caramelo.
Los ingredientes de los bastones de caramelo varían. Algunos incluyen aceites de menta y gaulteria. Otros contienen sabores y colores. Algunos bastones de caramelo contienen colorantes FD&C certificados. Estos colorantes están regulados por el gobierno federal. Es importante respetar los requisitos de la etiqueta y las medidas de control de calidad. Esto ayudará a garantizar que los bastones de caramelo sean seguros y sabrosos. Si quiere asegurarse de que sus bastones de caramelo no contienen sustancias químicas, pida a los fabricantes de bastones de caramelo que le envíen sus productos.
Ingredientes utilizados en recetas de bastones de caramelo
Para elaborar estas deliciosas golosinas, los confiteros utilizan ciertos ingredientes, como el jarabe de maíz, para añadir un sabor y un color característicos. Este edulcorante también inhibe la tendencia natural del azúcar a cristalizar, lo que daría lugar a una estructura granulosa y quebradiza. Otros ingredientes utilizados en las recetas de bastones de caramelo son los ácidos de frutas, los aromas artificiales y los colorantes FD&C certificados. Además de los ingredientes principales, las recetas de bastones de caramelo pueden incluir aromatizantes y agua.
Si bien las recetas de bastones de caramelo utilizan azúcar blanca como base, se agrega azúcar roja para las rayas. Se necesita una pequeña cantidad de colorante en gel rojo para una pequeña porción de la mezcla. Una gran parte de la mezcla no tendrá color. Para la parte blanca, puedes usar colorante en gel blanco. La mezcla de azúcar más clara será transparente, mientras que la mezcla de azúcar más oscura se volverá opaca. Sin embargo, los bastones de caramelo no durarán mucho tiempo una vez que se hayan enrollado o retorcido.
Condiciones de trabajo en las plantas de fabricación de dulces
Los trabajadores de las plantas de fabricación de caramelos de Hershey están soportando duras condiciones. Sus trabajos exigen semanas laborales de 70 días, horas extras y sanciones por ausentarse. Además de las peligrosas condiciones de trabajo, estos trabajadores reciben un salario inferior al de sus antecesores. La campaña para sindicalizar a estos trabajadores está cobrando impulso, respaldada por trabajadores veteranos que quieren asegurarse de que los nuevos trabajadores obtengan los mismos beneficios que sus antecesores. Sin embargo, esta campaña aún no ha sido aprobada por el sindicato.
Aunque los trabajadores del industria de fabricación de dulces Aunque los trabajadores semicualificados suelen tener algún tipo de formación universitaria o técnica, la mayoría de los puestos de trabajo en la industria del dulce requieren experiencia. Aunque los trabajadores en puestos semicualificados suelen tener cierta formación universitaria o técnica, la mayoría de los empleos en la fabricación de caramelos requieren experiencia. Algunas fábricas ofrecen programas formales de aprendizaje, pero en muchos casos basta con la formación en el puesto de trabajo. Sin embargo, es importante tener en cuenta que las malas perspectivas de la industria del dulce no significan que no haya oportunidades de empleo.
Ubicación de plantas de fabricación de dulces
Una planta de fabricación de dulces es una estructura única que produce una variedad de productos de confitería. El diseño y la disposición de la planta contribuyen a un flujo de materiales altamente eficiente. La planta incluye áreas separadas para materias primas, como azúcar, azúcar en bolsas, cacao, centros de frutas y nueces. También tiene áreas de producción separadas para enfriar caramelo, formar caramelos y derretir chocolate. Se utiliza un congelador de 44,000 pies cuadrados para almacenar los dulces terminados a temperaturas bajo cero.
El West Side de Chicago, por ejemplo, es sede de una fábrica de caramelos dirigida por Mars Wrigley. Esta planta se construyó en 1928 en el emplazamiento de un campo de golf, y en la actualidad emplea a 280 personas. Este emplazamiento ocupa un lugar interesante en la historia de los dulces de Chicago. Fundada en Minneapolis, Mars trasladó su negocio a Chicago en 1929, construyendo la planta en el emplazamiento del campo de golf Westward Ho. La arquitectura de la planta se hace eco de la subdivisión Galewood que la rodea. Los viajeros utilizan la cercana estación de tren Metra Mars para llegar a la planta.
