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¿Cómo se hacen los dulces en las fábricas?

En la industria de fabricación de dulces, los trabajadores están empleados en puestos no calificados y semicalificados. Si bien los trabajos semicalificados requieren títulos de escuelas técnicas y algunos años de experiencia, los trabajos no calificados suelen ser alcanzables por aquellos con experiencia. Aunque algunas fábricas tienen programas formales de aprendizaje, la norma es la capacitación informal en el trabajo. Obtenga más información sobre los trabajos que se ofrecen en las fábricas de dulces.

Ingredientes utilizados en la receta del bastón de caramelo

Al hacer bastones de caramelo, es posible que haya oído hablar de los diversos ingredientes utilizados en la receta. Estos incluyen aceite de gaulteria, aceite de menta, sabores artificiales y naturales, ácidos de frutas y colorantes. Los tintes utilizados en los bastones de caramelo están certificados por la Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos. Están hechos de tintes artificiales y contienen una pequeña cantidad de colorante artificial. Algunas recetas pueden contener otros aditivos, como aspartamo o edulcorantes artificiales.

El primer paso para hacer bastones de caramelo es preparar el azúcar de colores. Primero debe medir media pulgada de largo por tres pulgadas de ancho. A continuación, enrolle cada palito de azúcar de color uno al lado del otro hasta que se peguen. Una vez que hayas hecho eso, enróllalos o gíralos para formar bastones de caramelo. Enfriarlos completamente antes de comerlos. Para hacer la receta del bastón de caramelo, puedes consultar en internet o ver un video tutorial.

Proceso de elaboración de pasta de bastón de caramelo.

El proceso de hacer pasta de bastón de caramelo involucra muchos pasos, incluyendo mezclar los ingredientes y doblarlos en una masa homogénea. Luego, la mezcla se ajusta a extractores automáticos y rodillos calentados y se hila en un tronco gigante. Se usa una máquina separada para extender el caramelo rojo, haciéndolo más delgado que el caramelo blanco. En última instancia, este proceso da como resultado un bastón de caramelo con una forma perfecta.

Después de que la masa de bastones de caramelo se mezcle con saborizantes y colorantes, se envía a una máquina que produce dulces individuales. Luego, la tira larga de caramelo se coloca en un transportador que pasa por debajo de los cortadores a intervalos regulares. Luego, el dispositivo dobla el caramelo mientras aún está caliente, creando un patrón de rayas. Algunas extrusoras son capaces de manejar más de 2000 libras de dulces por hora.

Ubicaciones de fábricas de dulces.

Si bien era relativamente nueva en la industria, Pirika Chocolate Company estaba aprovechando el auge del chocolate a principios del siglo XX. En 1920, la compañía invirtió sus ganancias de la posguerra en una nueva fábrica a pocas cuadras de su ubicación original en 972 Dean Street. El lanzamiento de acciones de Pirika afirmaba que la nueva instalación podría producir 15 toneladas de dulces por día. Sin embargo, la empresa se declaró en quiebra en 1925 y debía a los acreedores alrededor de $50000.

La fábrica original de Jelly Belly se encuentra en Fairfield, Ohio. Fundada en 1869 por Gustav Goelitz, esta fábrica de dulces produce más de 50 sabores diferentes de gominolas. Los visitantes pueden recorrer la fábrica de forma gratuita y explorar exhibiciones y películas interactivas, que destacan el proceso de elaboración de Jelly Belly. Se puede organizar una visita guiada personal para una a seis personas. Se recomienda hacer reservas con anticipación para evitar decepciones.

Tours ofrecidos

Los recorridos que se ofrecen en las fábricas de dulces son una forma interesante y educativa de aprender sobre el proceso detrás de la creación de dulces. Si bien las normas de salud y seguridad le impiden ingresar a la fábrica, un recorrido en video puede ser una alternativa ideal. A diferencia de los recorridos tradicionales, estos recorridos en video solo duran 30 minutos y no requieren que camine. Sin embargo, si tiene un grupo grande, es posible que deba llamar con anticipación para programar un recorrido.

Una de esas fábricas es Jelly Belly Factory. La fábrica Jelly Belly está ubicada en la ciudad de Kent, Washington. El caramelo Jelly Belly es creado allí por Marinus van Dam, quien se inspiró en la piruleta encantadora que se convirtió en un éxito instantáneo. El recorrido te contará cómo se crea este popular dulce y también te dará la oportunidad de probar hasta 150 variedades de gominolas. Esta fábrica está a unos 40 minutos de San Francisco y vale la pena el viaje.

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