O processo de produção da bola de suco de frutas começa com a extração do constituinte conhecido como AP1 do bagaço de maçã. Do ponto de vista econômico, esse estágio é o mais crucial, pois quanto mais água for adicionada à fruta, maior será a necessidade de energia para as etapas subsequentes. A quantidade de bagaço de maçã processado deve ser mantida o mais baixo possível, pois quanto mais água for adicionada ao suco da fruta, maior será o preço do produto final.
O trabalho de Wills para melhorar a bola
Para obter bolas de beisebol que não apenas funcionassem bem nos jogos, mas também parecessem ter sido feitas em uma fábrica, Wills teve que contornar os guardiões da MLB. Ele decifrou o código criando maneiras de proteger seus fornecedores para que não fossem pegos em flagrante. Para conseguir a bola de que precisava, Wills procurou fábricas de bolas e usou dispositivos de medição idiossincráticos, como um cortador de caixa, um pino em T, uma balança de cozinha e outros dispositivos.
A pesquisa revelou que uma em cada seis bolas na temporada de 2020 era mais leve do que na temporada anterior. Um arremessador da MLB enviou uma mensagem de texto a Wills com uma foto de seis bolas na balança e descobriu que quatro estavam a um décimo de grama do limite de peso de 127 gramas. Outras duas estavam entre 124 e 125 gramas. Durante uma pesquisa com 24 pessoas da MLB, muitas das quais pediram anonimato por medo de represálias, o estudo de Wills surpreendeu e entusiasmou muitos. Ele também levou alguns jogadores a expressar ceticismo sobre o manuseio das bolas de beisebol pela MLB em geral.
Ultrafiltração
Fabricação de bolas de suco é parte integrante do processo de ultrafiltração. O direito bola de enchimento de suco não só atenderá aos requisitos regulamentares, mas também garantirá a qualidade e a segurança dos produtos que você fabrica. Além de garantir a qualidade do seu suco, o equipamento de ultrafiltração adequado o ajudará a reduzir os custos de mão de obra e os investimentos de capital. Abaixo estão listadas algumas das vantagens da ultrafiltração para a produção de suco. Eles podem ser instalados em qualquer fábrica de embalagens de suco.
A primeira etapa da ultrafiltração é coletar o caldo de cana. O caldo de cana é coletado durante a processo de fabricação de açúcar. Em seguida, ele passa pelo processo de ultrafiltração para remover as impurezas e produzir açúcar de cana de alta qualidade. Posteriormente, o líquido concentrado será usado para produzir açúcar de cana, que será vendido no mercado. Esse processo é útil em muitos setores, inclusive nos setores de laticínios e alimentos. Ele pode ser usado para purificação de proteínas, separação de emulsão de óleo/água e remoção de tinta/ corante. A UF também é um pré-tratamento eficaz para membranas usadas em processos de osmose reversa e nanofiltração.
Componente de pérola de suco frito rapidamente
O componente de pérola de suco Quick-fried reveste o suco e proporciona uma sensação bucal abundante e interesse do consumidor. Suas três matérias-primas são lactato de cálcio, alginato de sódio de grau alimentício e água. Aqui, explicaremos como cada uma delas funciona. E o que exatamente é o constituinte da pérola de suco Quick-fried? Como ele é preparado? Como ele é aplicado aos alimentos fritos? Continue lendo para saber mais sobre esse novo ingrediente e seus benefícios.
Como o componente de pérola de suco frito rapidamente da presente invenção tem a forma de uma camada gelatinosa, ele pode seguir a corrente para enriquecer a experiência de sabor do consumidor. Ele pode ser incorporado a doces e bebidas no estilo ocidental. Também pode ser usado para melhorar a sensação bucal de uma bebida ou massa. As vantagens do componente de pérola de suco frito rapidamente da presente invenção são muitas, mas a mais importante é que ele pode ser facilmente adicionado a muitos tipos diferentes de produtos alimentícios.
Camada gelatinosa com aparência de suco central
O suco de cobertura é um componente frito rapidamente que reveste o suco. Esse revestimento é composto por uma mistura de suco de diferentes sabores, o que proporciona ao consumidor uma sensação bucal abundante e muito interessante. Ele é feito de três matérias-primas principais: lactato de cálcio, alginato de sódio de grau alimentício e água. Esses ingredientes proporcionam ao suco de revestimento sua consistência e a aparência da camada gelatinosa.
Alterações sensoriais das bolas de suco de frutas “boba”
Os pesquisadores examinaram as alterações sensoriais de bolas de suco de frutas “boba armazenados em diferentes temperaturas de armazenamento. Eles mediram a cor, o aroma, a estratificação e a taxa de quebra. Os atributos sensoriais também foram avaliados usando a equação de Arrhenius para estimar o prazo de validade. Após um período específico, as bolas de “boba” perderam sua qualidade sensorial, ficando abaixo do limite de validade recomendado. Portanto, é imperativo considerar os atributos sensoriais de um produto antes de definir suas condições de armazenamento.
Nesse estudo, os pesquisadores testaram os efeitos do alginato de sódio, um ingrediente comum do suco de frutas. Ele é um polímero feito de água e pode ensinar sobre hidrocolóides. O teor de sódio do bolas de suco de frutas “boba foi de 8%, que é menor do que o teor de sólidos do sorvete. O alginato de sódio usado no estudo foi extraído pela mistura de água com ele.
Alterações sensoriais das bolas de tênis sem pressão Spinfire Juice
A bola de tênis sem pressão Spinfire Juice foi projetada para um ambiente de treinamento e orientação. O núcleo de borracha dessa bola proporciona um salto consistente, enquanto o feltro de agulha TTI proporciona durabilidade e vida útil máximas. A bola também é adequada para jogar em altitudes normais. Alterações sensoriais das bolas de tênis sem pressão Spinfire Juice cuprinde:
O peso da bola a torna ligeiramente mais lenta do que sua prima pressurizada. Muitos jogadores não perceberão nenhuma diferença de velocidade. Mas os jogadores mais avançados perceberão a diferença. O peso adicional aumenta o topspin e afeta a sensação da bola. Portanto, se você tiver cotovelo de tenista, talvez seja melhor evitar essa bola. Ela também tem um som diferente da bola pressurizada tradicional. Mas se você for um iniciante, talvez não perceba a diferença no início.
