Talvez você já tenha se perguntado como os doces são feitos nas fábricas. Você pode escolher entre uma variedade de empregos na fabricação de doces, como operários, gerentes e controle de qualidade. Se você quiser fazer parte do processo de fabricação de doces, considere a possibilidade de obter um diploma universitário ou de escola técnica. Alguns requisitos de graduação universitária incluem economia, contabilidade, publicidade e gerenciamento de pessoal. Da mesma forma, os engenheiros que projetam máquinas de fabricação de doces deve ter um diploma de bacharel em engenharia. Muitas fábricas de doces contratam mais funcionários durante as festas de fim de ano e, por isso, costumam anunciar suas vagas em jornais.
Fabricação de doces em casa
Se você está pensando em abrir um negócio de doces em casa, há muitos coisas a considerar antes de começar. Seja vendendo para clientes locais ou oferecendo suas criações on-line, você precisará criar um plano de negócios e dominar a arte de fazer doces. Você precisará encontrar um nicho, encontrar receitas exclusivas e garantir o licenciamento adequado. Abaixo estão listadas algumas dicas para você começar.
Determine uma faixa de preço. Decida quanto você está disposto a cobrar por seus produtos de doces. Um preço baixo pode prejudicar seu resultado final, enquanto um preço alto pode levar ao efeito oposto. As pessoas podem achar que seus doces são muito baratos e não os comprarão. Mas, por outro lado, o preço excessivo pode prejudicar seu negócio se você não for cuidadoso. Para decidir sobre uma faixa de preço, examine os preços de seus concorrentes e determine seu ponto de equilíbrio.
Fabricação de doces em fábrica
A Liddabit começou como uma pequena barraca em um mercado de pulgas do Brooklyn e, desde então, mudou-se três vezes de uma cozinha industrial alugada para outra. No ano passado, a empresa finalmente encontrou um local permanente casa em um complexo em Industry City, Nova York. O prédio consiste em cinco salas pequenas, incluindo a área principal de fabricação de doces, uma sala de chocolate e um escritório. Um longo corredor abriga equipamentos e suprimentos para a fabricação de doces.
Como um negócio baseado em alimentos, a fabricação de doces exige várias licenças e autorizações. Isso inclui o registro da empresa, a licença comercial e o certificado de poluição. Também é necessário ter uma marca comercial e registrar-se como uma entidade comercial. O registro da entidade comercial oferece muitos benefícios, inclusive a proteção dos direitos de propriedade intelectual. A seguir estão algumas etapas a serem consideradas antes de iniciar uma operação de fabricação de doces em uma fábrica. Uma boa fábrica também incorporará sua própria apólice de seguro e fornecerá uma rede de segurança.
Embalagem de doces
A automação desempenha um papel importante na fabricação de produtos de confeitaria. Os robôs têm sido instalados em fábricas de confeitos há décadas e têm se mostrado eficazes nos processos de embalagem secundária e paletização. Avanços recentes na tecnologia robótica levaram a uma tendência de introdução de robôs mais adiante na linha de processamento. Este artigo explorará como a automação pode melhorar a produção de doces. Neste artigo, discutiremos as vantagens e limitações da automação no processo de fabricação.
Para evitar a contaminação dos doces, as fábricas de doces usam vários modelos de embalagem. Um tipo de embalagem que é popular entre os fabricantes de doces é a embalagem de violoncelo. Outros modelos de embalagem que se beneficiam desse tipo de embalagem são os sacos horizontais de enchimento e selagem e os invólucros de torção. Esses modelos de embalagem são os mais populares para barras de chocolate e pirulitos. Mas há outros tipos de confeitos, como torrone e chocolates, que se beneficiam de um tipo diferente de embalagem.
Controle de qualidade da pasta de bengala doce
Há muitos fatores a serem considerados na produção de doces bengalas. Em primeiro lugar, a receita da bengala doce é importante para seu sabor final. Existem alguns ingredientes básicos que todas as bengalas doces devem conter, incluindo água para diluir o açúcar, creme de tártaro (que produz bolhas de ar) e sal. O açúcar é o principal ingrediente das balas de chocolate, mas a receita também exige aromatizantes e ingredientes de processamento.
A qualidade dos ingredientes usados na fabricação de bengalas doces deve ser verificada. Os métodos de teste variam de um fabricante para outro. O primeiro método envolve testar os ingredientes que serão usados no doce. Os ingredientes que chegam são analisados por técnicos de laboratório. Eles são inspecionados quanto à cor, ao odor e ao sabor, além de outras características sensoriais. As propriedades químicas e físicas também são inspecionadas. No caso das balas, os resultados desses testes são usados pelos fabricantes.
Oportunidades de progresso
Muitas fábricas de doces oferecem uma ampla gama de oportunidades de carreira, desde ajudantes até gerentes. Alguns trabalhadores começam como ajudantes e passam para cargos de operadores de máquinas. Outros trabalhadores progridem para cargos de supervisão e podem até entrar em programas de treinamento gerencial. Aqueles com mais experiência podem até abrir seus próprios negócios. Embora haja um número limitado de oportunidades de avanço no setor, os trabalhadores que têm as habilidades certas podem ter sucesso em qualquer cargo. Isso não quer dizer que não haja espaço para avanço, mas a perspectiva dos trabalhadores da manufatura de doces não é muito boa.
Além de uma carreira em uma fábrica de doces, os interessados em uma carreira no setor podem trabalhar em seus centros de distribuição, lojas de varejo e hotéis. Para obter mais informações sobre os benefícios de ingressar nesse setor, continue lendo. Aqui estão algumas maneiras de começar. Você pode começar se candidatando a fábricas de doces, hotéis e restaurantes. Se tiver experiência suficiente, você pode até abrir sua própria empresa de doces ou se associar à National Confectioners Association (NCA) como fabricante nacional. Ser membro da associação dá acesso a publicações do setor, recursos de carreira e muito mais.
