小型自動ビスケット生産ライン：250kg/h、500kg/h、750kg/h

生産能力はモデルによって異なり、小型の全自動ラインは100～800kg/h、大型のものは800～1500kg/hに対応する。レイアウトは利用可能なスペースに応じて調整でき、必要に応じてターンセクションを追加することもできる。

この装置の特徴は、斬新でコンパクトな設計と高度な自動化である。供給から圧延、成形、廃棄物リサイクル、乾燥、オイルスプレー、冷却までの工程を完全に自動化します。

ソフトタイプからハードタイプまで、さまざまなビスケットを製造できる。型を変えたり、レシピを調整することで、クリーム、サンドイッチ、ソーダ、動物型、野菜型など、人気の高級ビスケットを作ることができる。

Jyカンパニーは幅広い金型と加工処方をお客様に提供しています。

容量：

小麦粉ミキサー：

小麦粉ミキサーは、小麦粉を砂糖やベーキングパウダーなどの他の乾燥材料と混ぜ合わせ、ビスケット製造のベースとなる均質な乾燥混合物を作るために使用される。

生地のカットとコンベア：

この部品は、生地を均一な大きさにカットし、次の製造工程に搬送することで、一貫したサイズと効率的なワークフローを保証する。

ロータリーモルダー（ソフトビスケット）：
ロータリーモルダーは、柔らかいビスケット生地を、回転する型を使って希望の形に成形するもので、均一な形と大きさのソフトな食感のビスケットを製造するのに理想的です。

ロータリーカッター（ハード生地ビスケット）：
ハード・ドウ・ビスケット用に設計されたこの装置は、生地を正確で均一な形にカットし、きれいなエッジと安定した製品品質を保証します。

塩と砂糖をふる。

この機械は、塩と砂糖を均一に生地に行き渡らせ、風味を高め、焼く前の仕上げに加える。

トンネル・オーブン

電気、LPG、ディーゼルに対応したトンネル・オーブンは、ベルトコンベア上を移動するビスケットを焼き上げるため、均一な調理と効率的な生産が可能になる。

180度Uターン

180度/90度の回転機構により、コンベアベルト上のビスケットを効率的に並べ替えることができ、異なる生産工程間のスムーズな移行が可能になります。

ビスケット・スタッキング

この装置は、焼成されたビスケットを効率的に積み重ね、包装やさらなる加工などの後工程に備えます。

クリームビスケット挟み機

2層のビスケットの間にクリームを充填し、正確なクリーム塗布でサンドイッチ・ビスケットを作り、美味しく均一な充填を保証する。

質疑応答

1.ソフトビスケットとハードビスケットの違いは？

ショートケーキは砕けやすい食感のビスケットの一種であり、ハード・ビスケットはより硬い食感で噛み応えがある。ショートケーキは通常、脂肪分と糖分が多く、より砕けやすい構造になっている。一方、ハード・ビスケットは脂肪分と糖分の含有量が低いため、硬めの食感になる。また、ショートケーキの表面には盛り上がった模様があることが多いが、ハード・ビスケットは丸い穴が凹んでおり、見た目は滑らかである。

2.クッキーとは？

クッキーは小さく平らな焼き菓子で、一般的に甘く、小麦粉、砂糖、バターなど様々な材料から作られる。クッキーは、ソフトで噛みごたえのあるものから、サクサクとしたバターの風味がするものまで、さまざまな食感や風味がある。

3.ビスケットの主な種類は？

ハードビスケット、ソフトビスケット、ソーダビスケット、ウエハースなどに大別される。ソフトビスケットは硬めの食感で噛みごたえがあり、ソフトビスケットはほろほろとした食感、ソーダビスケットは発酵させた生地で独特の発酵風味があり、ウエハースは軽くて多孔質で糖分や脂肪分が少ない。

4.ベーキングオーブンにはどんな種類がありますか？

ロータリーラックオーブン:大量焼成用に設計された回転ラックシステムにより、均一な焼成が可能。

トンネル・オーブン:連続大量生産用の特殊オーブン。製品はベルトコンベアーでオーブン内を移動する。

5.トンネルオーブンは何種類ありますか？

電気

電気式トンネルオーブンは、ジュール効果を利用して熱を発生させる。操作やメンテナンスが簡単で、ゾーンごとに異なる温度に加熱することができる。高効率で排気ガスがなく、正確な温度制御が可能です。

赤外線技術はオーブンで使用でき、ガスでも電気でも使用できる。電磁波の形で熱エネルギーを伝え、表面の焼き色付け、乾燥、硬化、製品のトッピングの溶融に効果的です。

天然ガス

天然ガスは、トンネルオーブンの最も一般的なエネルギー源のひとつです。温度管理がしやすく、柔軟性があり、クリーンで衛生的です。

LPGはポータブルで汎用性が高いため、天然ガスのインフラがない地域にも適している。天然ガスよりもエネルギー密度が高く、温度調節や柔軟性の面でも同様の利点がある。

ガスオーブンは電気オーブンに比べてイニシャルコストは高いかもしれないが、ランニングコストが安く、短時間で加熱できる。

ディーゼル燃料

ディーゼル燃料はあまり一般的ではないが、天然ガスやLPGが利用できない地域では使用できる。

重油は、天然ガスやLPGが利用できない地域で使用されることがある。比較的安価だが、天然ガスやLPGに比べて排出量が多い。

ハイブリッド

ハイブリッド式トンネルオーブンは、直火式コンベクションや間接式コンベクションといった異なる加熱技術を組み合わせ、1台の機械で複数の加熱方法のメリットを提供します。これにより、柔軟性が高まり、製品の品質が向上します。

1. マシンを設置するスペースは？

Junyuは、より多くの容量と選択のためのより大きなマシンを持っています。