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La capacità di produzione varia tra i modelli: linee completamente automatiche di piccole dimensioni possono produrre da 100 a 800 kg/h, mentre quelle grandi possono gestire da 800 a 1500 kg/h. La disposizione può essere regolata in base allo spazio disponibile, con sezioni di rotazione aggiunte secondo necessità.
Le attrezzature presentano un design innovativo e compatto con un alto livello di automazione. Automatizza completamente il processo dalla alimentazione alla laminazione, modellatura, riciclo degli scarti, essiccazione, spruzzatura di olio e raffreddamento.
Può produrre vari tipi di biscotti, inclusi morbidi e duri. Cambiando stampi e regolando le ricette, può creare biscotti di alta qualità come crema, sandwich, soda, a forma di animale e vegetali.
L'azienda Jy offre una vasta gamma di stampi e formule di lavorazione per i clienti.
| Modello (piccolo e medio） | JYB-280 | JYB-400 | JYB-600 | JYB-800 |
| Capacità di produzione(kg/h) | 100 | 250 | 500 | 750 |
| Lunghezza del forno(m) | 16 | 28 | 40 | 40 |
| Spazio richiesto in fabbrica(m) | 5×25 | 10×40 | 15×50 | 15×50 |
| Temperatura di cottura(°C) | 190-240°C | 190-240°C | 190-240°C | 190-240°C |
| Potenza dell'intera linea(kW) | 80 | 90 | 300 | 400 |
| Forno a GPL(kg/h) | 10 | 20 | 35 | 45 |
| Peso dell'intera linea (kg) | 6000 | 12000 | 20000 | 28000 |
Capacità :
Impastatrice di farina:
L'impastatrice di farina viene utilizzata per mescolare la farina con altri ingredienti secchi come zucchero e lievito in polvere, creando una miscela secca omogenea che funge da base per la produzione di biscotti.
Tagliapasta e trasportatore:
Questo componente taglia l'impasto in pezzi uniformi e li trasporta alla fase successiva della produzione, garantendo dimensioni costanti e un flusso di lavoro efficiente.
Stampo rotante (biscotto morbido):
Lo stampo rotante dà forma all'impasto dei biscotti morbidi utilizzando stampi rotanti, ideale per produrre biscotti dalla consistenza morbida con forma e dimensione uniformi.
Tagliabiscotti rotante (biscotto duro):
Progettato per biscotti con impasto duro, questa attrezzatura taglia l'impasto in forme precise e uniformi, garantendo bordi puliti e qualità costante del prodotto.
Spruzzatore di sale e zucchero:
Questa macchina distribuisce uniformemente sale e zucchero sui pezzi di impasto, migliorando il sapore e aggiungendo un tocco finale prima della cottura.
Forno a tunnel:
Il forno a tunnel, equipaggiato per elettrico, GPL o diesel, cuoce i biscotti mentre si muovono su un nastro trasportatore, garantendo una cottura uniforme e una produzione efficiente.
Giro a U di 180°:
Il meccanismo di rotazione a U di 180/90 gradi permette di riorganizzare efficacemente i biscotti sul nastro trasportatore, facilitando transizioni fluide tra le diverse fasi di produzione.
Impilatore di biscotti:
Questa attrezzatura impila efficacemente i biscotti cotti, preparandoli per i processi successivi come l'imballaggio o ulteriori lavorazioni.
Macchina per sandwich di biscotti con crema:
Riempe la crema tra due strati di biscotti, creando biscotti sandwich con applicazione precisa della crema e garantendo un prodotto delizioso e uniformemente farcito.
Domanda e Risposta
La torta corta è un tipo di biscotto con una consistenza friabile, mentre il biscotto duro ha una consistenza più dura ed è più resistente alla masticazione. La torta corta di solito ha un contenuto più elevato di grassi e zuccheri, conferendole una struttura più friabile. Il biscotto duro, d'altra parte, ha un contenuto di grassi e zuccheri inferiore, risultando in una consistenza più compatta. La superficie della torta corta spesso presenta un motivo in rilievo, mentre il biscotto duro di solito ha un foro rotondo concavo e un aspetto più liscio.
Un biscotto è una piccola pasta da forno piatta, tipicamente dolce, che può essere realizzata con vari ingredienti come farina, zucchero e burro. I biscotti possono avere diverse consistenze e sapori, variando da morbidi e gommosi a croccanti e burrosi.
I biscotti possono essere classificati in diversi tipi, tra cui biscotto duro, biscotto morbido, biscotti al bicarbonato e wafer. Il biscotto morbido ha una consistenza più compatta ed è più resistente alla masticazione, il biscotto friabile ha una consistenza friabile, i biscotti al bicarbonato sono fatti con impasti fermentati e hanno un sapore fermentato distintivo, e i wafer sono leggeri e porosi con meno zucchero e grassi.
Forni rotativi con scaffali: Progettati per operazioni di cottura ad alto volume con un sistema di scaffali rotanti per garantire una cottura uniforme.
Forni a tunnel: Forni specializzati per produzione continua ad alto volume. I prodotti si muovono attraverso il forno su un nastro trasportatore.
I forni a tunnel elettrici utilizzano l'effetto Joule per generare calore. Sono facili da usare e da mantenere, e possono riscaldare zone separate a temperature diverse. Sono altamente efficienti, senza emissioni, e offrono un controllo preciso della temperatura.
La tecnologia a infrarossi può essere utilizzata nei forni e può essere alimentata sia a gas che a elettricità. Trasmette energia termica sotto forma di onde elettromagnetiche ed è efficace per la doratura superficiale, l'asciugatura, la stagionatura e la fusione delle coperture dei prodotti.
Il gas naturale è una delle fonti di energia più comuni per i forni a tunnel. Offre un buon controllo della temperatura, flessibilità, ed è pulito e igienico nel funzionamento.
GPL è portatile e versatile, rendendolo adatto per aree senza infrastrutture di gas naturale. Ha una densità energetica superiore rispetto al gas naturale e offre benefici simili in termini di controllo della temperatura e flessibilità.
Il costo iniziale dei forni a gas può essere superiore a quello dei forni elettrici, ma offrono bassi costi operativi e riscaldamento rapido.
Il carburante diesel è meno comune ma può essere utilizzato in aree dove il gas naturale o il GPL non sono disponibili.
Il combustibile per olio viene talvolta utilizzato in zone dove il gas naturale o il GPL non sono disponibili. È relativamente economico ma produce emissioni più elevate rispetto al gas naturale o al GPL.
I forni a tunnel ibridi combinano diverse tecnologie di riscaldamento, come convezione diretta e convezione indiretta, offrendo i vantaggi di più metodi di riscaldamento in una singola macchina. Questo permette maggiore flessibilità e una migliore qualità del prodotto.
| Modello (piccolo e medio） | JYB-280 | JYB-400 | JYB-600 | JYB-800 |
| Capacità di produzione(kg/h) | 100 | 250 | 500 | 50 |
| Lunghezza del forno(m) | 16 | 28 | 40 | 40 |
| Spazio richiesto in fabbrica(m) | 5×25 | 10×40 | 15×50 | 15×50 |
Junyu ha maggiore capacità e macchine più grandi tra cui scegliere.
