弾ける蕎麦の製造について説明する前に、製造工程を簡単に説明しておこう。この記事では、ボバの中のジャムを製造するためにアルギン酸ナトリウムがどのように使用されるか、またタピオカボールの使用について説明する。外側のコーティング材はリサイクル可能機械にはさまざまな部品がある。ジャムホッパー、SUS製パン、水洗洗浄システム、そして蕎麦挽き機である。ポッピングマシン.機械自体はステンレス鋼で、以下のように設計されています。 衛生基準を満たす.さらに、バブルティー、アイスクリーム、ケーキのデコレーション、エッグタルトのフィリングなど、他の食品にも適している。
アルギン酸ナトリウム
について 製造工程 蕎麦打ちには3種類の液体が使われる。中心部の果汁、アルギン酸カルシウムをベースにした凝固液、そして製品の保存を助ける保護液だ。アルギン酸ナトリウムは、コロイドミルと呼ばれる、半流動体を素早く粉砕する高出力のミキサーで細かく粉砕される。アルギン酸ナトリウムは、このミルで隙間の大きさを変えることによって溶解される。
で満たされた柔らかい外側の膜。 ジュースはポッピングボバとして知られている.この美味しいデザートは2000年代にフロヨ・スポットで初めて登場した。しかし、今ではモダンな日本食レストランでも見かけるようになった。この技術は、逆球体化と呼ばれる分子ガストロノミーのプロセスに基づいている。この工程では、カルシウムを豊富に含む液体をアルギン酸ナトリウムに浸すことで、カルシウムが球体を形成する。
アルギン酸ナトリウムは褐藻類から抽出される。海藻や昆布の細胞壁に不可欠な成分である。波にもまれる海藻の弾力性を保つのに役立つ。挽きぐるみ蕎麦のアルギン酸ナトリウム含有量は、製造工程におけるG/M比によって決まる。この物質は アイスクリーム製造 やインスタント・ラーメンがある。しかし、最終的な購入を決める前に、これらの製品のラベルをチェックして安全性と品質を判断するのがベストだ。
タピオカボール
本来の蕎麦は白くて水晶のような形をしているが、一般的なのは茶色で、キャラメルや黒砂糖の風味がする。もっちりとした食感とほのかに甘い風味が人気のお菓子だ。使う前に果糖でコーティングし、トレードマークのつやつやした外皮を作る。どの蕎麦茶店やレストランでも、この人気の蕎麦を見つけることができる。
バブルティーは1980年代に台湾で発明され、以来人気のスイーツとなっている。サツマイモのモチモチしたボールが、カラフルなジャンボストローと組み合わされている。ストローを上下に動かすことで、カラフルでインタラクティブな体験ができる。ボバ、パールミルクティー、バブルミルクティーとも呼ばれる。
を構成するタピオカボールである。 蕎麦は工場で作られる.タピオカはアメリカ大陸原産の熱帯植物であるキャッサバの根から作られる。天日で乾燥させた後、花切りや角切りなど、さまざまな道具を使ってさまざまな形に成形する。その後、飲み物に使う前に冷蔵庫で2日間保存される。
球体化
球状化プロセスは、食用の真珠を作り出す技術である。悪い風味成分をカプセル化したり、医薬品を届けたり、酵素を環境から保護したりするのに使うことができる。ある方法では、対象成分を逆球状化する。その後、陽イオンと有効成分の混合物を使用して真珠を製造する。最終的には、噛むと口の中ではじける、おいしくて栄養価の高いグミになる。
