¿Cómo se hace Bursing Boba en una fábrica? -Máquina JY

Antes de discutir la producción de una boba poppable, debemos describir brevemente el proceso de fabricación. Este artículo discutirá cómo se usa el alginato de sodio para fabricar la mermelada dentro de la boba, así como el uso de las bolas de tapioca. El material de revestimiento exterior es reciclable. Hay muchas partes diferentes de la máquina. Estas piezas incluyen una tolva de mermelada, bandejas SUS, un sistema de lavado y limpieza, y un boba-máquina de hacer estallar. Las máquinas en sí son de acero inoxidable y están diseñadas para cumplir con los estándares de saneamiento. Además, también son adecuados para su uso en otros productos alimenticios, como té de burbujas, helado, decoración de pasteles y relleno de tarta de huevo.

Alginato de sodio

El proceso de elaboración de la boba bursing involucra tres tipos diferentes de líquido: jugo de frutas en el centro, un líquido de coagulación a base de alginato de calcio y un líquido protector que ayuda a conservar el producto. El alginato de sodio se muele finamente en un molino coloidal, un mezclador de alta potencia que descompone rápidamente los materiales semilíquidos. El alginato de sodio se disuelve en este molino variando el tamaño del espacio.

Una membrana exterior suave llena de jugo se conoce como boba. Este delicioso postre debutó por primera vez en los lugares de froyo en la década de 2000. Sin embargo, ahora se encuentra en los restaurantes japoneses modernos. La técnica se basa en un proceso de gastronomía molecular llamado Esferificación inversa. Este proceso consiste en sumergir un líquido rico en calcio en alginato de sodio, lo que hace que el calcio forme esferas.

El alginato de sodio se extrae de algas pardas. Es un componente esencial de las paredes celulares de algas marinas y algas marinas. Ayuda a mantener la elasticidad de las algas mientras son sacudidas por las olas. El contenido de alginato de sodio de la boba bursing está determinado por la relación G/M en el proceso de producción. Esta sustancia también se utiliza en la fabricación de helados y fideos instantáneos. Sin embargo, es mejor revisar la etiqueta de estos productos para determinar su seguridad y calidad antes de realizar una compra final.

bolas de tapioca

Mientras que la boba original es típicamente blanca y cristalina, la versión más común es marrón, con sabor a caramelo o azúcar moreno. La textura masticable y el sutil sabor dulce los convierten en una golosina popular. Antes de usarse, se recubren con azúcar de fructosa, creando su capa exterior brillante característica. Puedes encontrar esta popular boba en cualquier tienda de té o restaurante de boba.

El té de burbujas se inventó en Taiwán en la década de 1980 y desde entonces ha sido un placer popular. Estas deliciosas y masticables bolas de camote se combinan con una colorida pajilla gigante. Se mueven hacia arriba y hacia abajo por la pajita, lo que le brinda a su bebida una experiencia colorida e interactiva. También se les conoce como boba, té con leche de perlas y té con leche de burbujas.

Las bolas de tapioca que componen la boba se elaboran en una fábrica. La tapioca está hecha de raíz de mandioca, que es una planta tropical originaria de las Américas. Después de secarse al sol, la boba se moldea en diferentes formas utilizando varias herramientas, incluidos cortadores de flores y cortadores de cubos. Luego se almacenan en un refrigerador durante 2 días antes de usarlos en una bebida.

esferificación

El proceso de esferificación es una técnica que produce perlas comestibles. Se puede utilizar para encapsular ingredientes de mal sabor, administrar productos farmacéuticos o proteger las enzimas del medio ambiente. Un método implica la esferificación inversa de un ingrediente objetivo. La mezcla de un catión y un ingrediente activo se usa luego para producir las perlas. El resultado final es una gominola deliciosa y nutritiva que estalla en la boca cuando se mastica.