Alors que la demande des gens pour la santé et l'entretien du corps continue d'augmenter, une série d'aliments transformés en profondeur de konjac ont été favorisés par le marché, qui a également soutenu le développement de l'industrie du konjac.
Matière première indispensable et importante pour les produits transformés en profondeur, la farine de konjac est également devenue un produit transformé avec le développement en profondeur de l'industrie de la plantation en amont ces dernières années. Surtout avec l'aide d'équipements de broyage ultra-fins, la qualité de la farine de konjac a été améliorée, ce qui jette également une base solide pour un rendement élevé de konjac. .
Le konjac a une histoire de plus de 2 000 ans de culture en Chine et est classé comme une sorte de culture de pommes de terre et de taro. Elle est riche en glucides, en protéines et en oligo-éléments comme le potassium, le phosphore et le sélénium, mais elle a aussi l'avantage d'être moins calorique. Par conséquent, ces dernières années, des produits tels que la farine de konjac, les nouilles de konjac et le tofu de konjac sont devenus une partie importante de la faim et de la réduction des graisses. choisir.
Ce qu'il convient de mentionner, c'est que le konjac est également riche en glucomannane, qui a un effet bénéfique sur la baisse de la tension artérielle, la baisse de la glycémie, la baisse du cholestérol et le renforcement de l'immunité. De plus, on constate qu'il apporte une grande quantité de glucomannane. La plante principale du glycane souligne également son importance.
Cependant, le konjac dit « silhouette saine » ne se consomme pas directement après maturité. Parce que toute la plante est toxique et que le tubercule est le plus important, après maturité, il doit souvent être transformé, réduit en poudre et collé avant de pouvoir devenir un aliment comestible ou une matière première. Parmi eux, la poudre de konjac est gélatinisée avec de l'eau pour devenir de la dextrine transparente, incolore et insipide. Il est utilisé dans la production de nouilles de konjac, de pain de konjac, de tofu de konjac, de nouilles de konjac, etc.
Il présente les avantages d'améliorer l'élasticité et l'extensibilité des aliments et de conserver la couleur et le goût des aliments. , Est une matière première vitale dans les aliments transformés en profondeur de konjac.
De plus, ces dernières années, alors que les propriétés gélifiantes, les propriétés filmogènes, les propriétés d'adsorption, les propriétés de gonflement élevé et les propriétés de soins de santé du glucomannane de poudre de konjac ont été continuellement explorées, sa gamme d'applications s'élargit.
Par exemple, dans la transformation des aliments, plusieurs catégories telles que les bonbons mous, Ils sont largement utilisés dans l'industrie chimique, la médecine et l'industrie de la santé, l'agriculture et d'autres domaines, et ont successivement formé des films comestibles, des emballages en plastique, des capsules, des éponges et des enrobages de semences.
Produits finis tels que les cosmétiques et les produits pour la peau soins jouent un rôle positif dans le développement de tous les secteurs de la vie.
Avec l'augmentation de la demande de farine de konjac dans le secteur de la transformation profonde, le secteur en amont de la production de farine de konjac s'est développé. l'industrie de plantation du konjac a accéléré le développement de la préparation de la farine de konjac afin de répondre pleinement à la demande en aval, d'obtenir une récolte abondante et d'augmenter les revenus grâce à la transformation du konjac. D'une manière générale, il existe deux procédés principaux de transformation de la poudre de konjac : la méthode sèche et la méthode humide.
Le traitement à sec est obtenu par concassage, séparation, broyage, tamisage, calibrage et mélange. Avec l'amélioration continue des performances des équipements de broyage ces dernières années, la qualité de la farine de konjac s'est améliorée.
Il est entendu que l'actuelle équipement utilisé pour le konjac est principalement un concasseur ultrafin.
Le pulvérisateur ultrafin est principalement composé d'une chambre de pulvérisation, d'une chambre de classification, d'une meule, d'un ventilateur et d'autres pièces. Il s'agit d'un appareil qui utilise les technologies de séparation de l'air, de broyage sous pression et de cisaillement pour obtenir une pulvérisation ultrafine des matériaux.
Dans le processus de séchage du konjac et de broyage de la farine, le pulvérisateur ultrafin peut atteindre l'objectif de pulvérisation en peu de temps grâce à une efficacité élevée, et s'appuyer sur le processus de pulvérisation fluidisée pour promouvoir la matière de konjac à être uniformément stressée, et le traitement et l'auto-traitement dans un espace confiné. amélioreront également la protection de l'environnement. En même temps, le réglage de la finesse de la poudre permet de répondre aux différents besoins de traitement des matériaux.
Ces dernières années, par rapport à d'autres produits agricoles, on peut dire que le prix du konjac a connu une période de croissance relativement stable et que les fluctuations globales des prix ne sont pas importantes. Cela ouvre également la voie à la mobilisation de l'enthousiasme des producteurs. Le développement vigoureux de la préparation de la farine de konjac s'est également traduit par une augmentation des ajouts de produits. Un puissant moyen de valeur. Avec la poursuite de l'intégration des chaînes industrielles en amont, intermédiaires et en aval, cela stimulera le développement sain de l'industrie du konjac.
