Alors que la demande des gens pour la santé et l'entretien du corps continue d'augmenter, une série d'aliments transformés en profondeur de konjac ont été favorisés par le marché, qui a également soutenu le développement de l'industrie du konjac.
Matière première indispensable et importante pour les produits transformés en profondeur, la farine de konjac est également devenue un produit transformé avec le développement en profondeur de l'industrie de la plantation en amont ces dernières années. Surtout avec l'aide d'équipements de broyage ultra-fins, la qualité de la farine de konjac a été améliorée, ce qui jette également une base solide pour un rendement élevé de konjac. .
Le konjac a une histoire de plus de 2 000 ans de culture en Chine et est classé comme une sorte de culture de pommes de terre et de taro. Elle est riche en glucides, en protéines et en oligo-éléments comme le potassium, le phosphore et le sélénium, mais elle a aussi l'avantage d'être moins calorique. Par conséquent, ces dernières années, des produits tels que la farine de konjac, les nouilles de konjac et le tofu de konjac sont devenus une partie importante de la faim et de la réduction des graisses. choisir.
Ce qu'il convient de mentionner, c'est que le konjac est également riche en glucomannane, qui a un effet bénéfique sur la baisse de la tension artérielle, la baisse de la glycémie, la baisse du cholestérol et le renforcement de l'immunité. De plus, on constate qu'il apporte une grande quantité de glucomannane. La plante principale du glycane souligne également son importance.
Cependant, le konjac dit « silhouette saine » ne se consomme pas directement après maturité. Parce que toute la plante est toxique et que le tubercule est le plus important, après maturité, il doit souvent être transformé, réduit en poudre et collé avant de pouvoir devenir un aliment comestible ou une matière première. Parmi eux, la poudre de konjac est gélatinisée avec de l'eau pour devenir de la dextrine transparente, incolore et insipide. Il est utilisé dans la production de nouilles de konjac, de pain de konjac, de tofu de konjac, de nouilles de konjac, etc.
Il présente les avantages d'améliorer l'élasticité et l'extensibilité des aliments et de conserver la couleur et le goût des aliments. , Est une matière première vitale dans les aliments transformés en profondeur de konjac.
De plus, ces dernières années, alors que les propriétés gélifiantes, les propriétés filmogènes, les propriétés d'adsorption, les propriétés de gonflement élevé et les propriétés de soins de santé du glucomannane de poudre de konjac ont été continuellement explorées, sa gamme d'applications s'élargit.
For example, in food processing, multiple categories such as soft candies, solid beverages, and bionic foods are further expanded, and they are widely used in the chemical industry, medicine and health industry, agriculture and other fields, and have successively formed edible films, plastic wraps, capsules, sponges, and seed coatings.
Finished products such as cosmetics and skin care products play a positive role in the development of all walks of life.
With the increasing demand for konjac flour in deep processing, the upstream konjac planting industry has accelerated the development of konjac flour preparation to fully meet the downstream demand and achieve a bumper harvest and increase income through konjac processing. Generally speaking, there are two main processes for processing konjac powder: dry method and wet method.
Le traitement à sec est obtenu par concassage, séparation, broyage, tamisage, calibrage et mélange. Avec l'amélioration continue des performances des équipements de broyage ces dernières années, la qualité de la farine de konjac s'est améliorée.
It is understood that the current equipment used for konjac crushing is mainly an ultrafine crusher.
Le pulvérisateur ultrafin est principalement composé d'une chambre de pulvérisation, d'une chambre de classification, d'une meule, d'un ventilateur et d'autres pièces. Il s'agit d'un appareil qui utilise les technologies de séparation de l'air, de broyage sous pression et de cisaillement pour obtenir une pulvérisation ultrafine des matériaux.
In the process of konjac drying and flour milling, the ultrafine pulverizer can achieve the purpose of pulverization in a short time through high efficiency, and rely on the fluidized pulverization process to promote the konjac material to be uniformly stressed, and the processing and self-processing in a confined space Some dust removal treatment systems will also improve the environmental protection of processing. At the same time, the adjustability of powder fineness will also meet the different needs of material processing.
Ces dernières années, par rapport à d'autres produits agricoles, on peut dire que le prix du konjac a connu une période de croissance relativement stable et que les fluctuations globales des prix ne sont pas importantes. Cela ouvre également la voie à la mobilisation de l'enthousiasme des producteurs. Le développement vigoureux de la préparation de la farine de konjac s'est également traduit par une augmentation des ajouts de produits. Un puissant moyen de valeur. Avec la poursuite de l'intégration des chaînes industrielles en amont, intermédiaires et en aval, cela stimulera le développement sain de l'industrie du konjac.
