Вероятно, вы уже знакомы с концепцией замораживания молочных продуктов для создания мороженого.
Однако производство мороженого на фабрике - дело не простое.
В этой статье вы узнаете о том, как мороженое "Джелли Поп" производится на фабрике и какие процессы при этом происходят.
Давайте посмотрим, как делается это вкусное лакомство, и узнаем, откуда берутся все ингредиенты.
Что такое Jelly Pop ICE Cream?
Jelly Pop ICE Cream - это мороженое с низким содержанием жира и калорий, которое по вкусу напоминает настоящее.
В его состав входят молоко, сливки, глюкозный сироп и натуральные ароматизаторы.
Смесь натуральных ингредиентов, таких как молоко, сливки, глюкозный сироп, сливочный порошок и натуральные ароматизаторы, используется для придания наилучшего вкуса и текстуры.
В этом мороженом нет искусственных красители или ароматизаторы.
Вы можете найти это мороженое с миндальным или клубничным вкусом.
Есть два виды мороженого на рынке, Мягкая и твердая подача.
Для приготовления софт-сервиса используются молоко, сливки и сахар, пока готовится твердая подача с молоком, сливками и сухим молоком.
Мороженое Soft serve имеет более воздушную текстуру и мягче, чем Hard serve.
В нем больше воды, чем в твердом мороженом, и он больше похож на настоящее мороженое.
Софт-серв обычно продается в ресторанах, сетях быстрого питания и розничной торговле.
Hard serve - это самый распространенный вид мороженого, который изготавливается из молока, сливок и сухого молока.
У него более плотная и твердая текстура.
Оба вида мороженого можно найти в продуктовых и круглосуточных магазинах в любом крупном городе, включая Нью-Йорк, Лос-Анджелес и Лондон.
Как делают мороженое Jelly Pop на фабрике?
Производство мороженого начинается с молока.
Молоко свертывается с помощью кислоты, чтобы отделить жир и снизить его содержание.
Затем жир отделяют и сгущают, чтобы получить сгущенное молоко.
Затем молоко пастеризуют и гомогенизируют, чтобы получить сливки, и добавляют сахар.
Наконец, в мороженое добавляют ароматизаторы и красители.
Зачем вам нужно производство мороженого?
Мороженое - сезонное лакомство, пользующееся огромным спросом летом.
Вкус и текстура очень важны для этого продукта.
Производителям мороженого приходится искать способ снизить содержание жира без ущерба для качество продукции.
Повторное использование сливок и сахара из предыдущих партий для снижения себестоимости продукции - эффективный способ снижения себестоимости.
Поскольку мороженое - скоропортящийся продукт, производители хранят его в охлажденном виде. продукты в холодильных шкафах для обеспечения чтобы он оставался свежим.
Большинство компаний, производящих мороженое, придерживаются определенной процедуры хранения, чтобы мороженое оставалось свежим.
Мороженое это скоропортящийся продукт, который может испортиться при неправильном хранении.
При правильном хранении он может сохраняться до двух недель после изготовления.
Типы производственных процессов для мороженого "Джелли Поп".
Скручивание: Свертывание - это процесс смешивания молока с кислотой для отделения жира.
Это первый шаг в производстве мороженого.
Пастеризация: Сырое молоко нагревают до определенной температуры, чтобы уничтожить вредные бактерии, которые могут вызвать заболевание.
Это также известно как стерилизация.
Гомогенизация: Затем молоко смешивают с пенообразователем, чтобы улучшить качество мороженого.
Он также используется для снижения содержания сливок до 20% и превращения их в идеальный продукт для заморозки.
Замораживание: предполагает замораживание смеси мороженого с помощью машин.
Этот процесс позволяет ингредиентам соединиться, не разрушаясь.
Сколько стоит производство мороженого "Джелли Поп"?
Производство мороженого - дело дорогостоящее, его себестоимость составляет $1 700 за тонну.
Стоимость индустрии мороженого составляет около $1 триллиона долларов, а темпы роста - 5%.
Производство мороженого ограничено доступностью различных ингредиентов.
Летом спрос на мороженое очень высок, и люди посещают кафе-мороженые и покупают мороженое.
Мороженое носит сезонный характер и доступно летом.
Летом спрос на мороженое увеличивается, так как люди любят есть мороженое.
Поэтому летом спрос на мороженое выше.
Летом производителям приходится закупать ингредиенты по высоким ценам, и они получают высокую прибыль.
Зимой спрос на мороженое невелик.
Поэтому зимой прибыль от производства мороженого также невелика.
Заключение
Мороженое Jelly pop готовится из смеси молока, сливок, глюкозного сиропа, ароматизаторов и красителей.
Это вкусное замороженное лакомство производится на заводе с использованием вышеупомянутых процессов.
Мороженое Jelly pop содержит мало жира и калорий и очень вкусное.
Вы можете наслаждаться этим лакомством круглый год, но особенно оно популярно летом.
Важно знать, как производят мороженое "Джелли Поп" на фабрике, чтобы быть уверенным в том, что вы получаете продукт самого высокого качества.
