Se você está querendo descobrir como as bolinhas de geleia de arroz konjac são feitas, leia este artigo. Daremos uma olhada em como a bolinha de geleia é fabricada, quais ingredientes são usados e quais benefícios à saúde ela oferece. E terminaremos com uma olhada no processo de fabricação em si. Você pode até se surpreender com o quanto gosta dessa guloseima única. Então prepare-se para experimentar você mesmo!
Processo de fabricação de bolinhas de geleia de arroz konjac
The production process of a konjac rice jelly ball in a factory consists of a variety of steps. In the mixing process, specified amounts of raw konjac flour and processed water are combined. Then, a coagulant agent is added and the mixture is kneaded. After this, the product is then shaped and packaged. It is a popular snack among children.
O tubérculo de konjac leva três anos para amadurecer e é comumente chamado de “língua do diabo” em japonês. É rico em ácido oxálico, que ajuda a prevenir danos causados por animais. Uma vez que o tubérculo é colhido, ele é moído em farinha e então fervido com água de cal. O produto resultante é então colocado em uma caixa de madeira para resfriamento. Nesta fase, a bola é às vezes moldada em um formato redondo e aromatizantes como chill e algas marinhas são adicionados. O produto condensado é então condensado em água com cinzas, chamado de “aku Hui Zhi” em japonês.
O pó da raiz de konjac é um componente essencial da geleia. Seu alto teor de fibras o torna uma alternativa superior à goma xantana, um açúcar fermentado. A mistura é então misturada com um ingrediente gelificante e transforma-se em um bolo de borracha. A geleia de konjac é semelhante à gelatina, mas é significativamente mais densa. A cor da geleia também depende do tipo de alga hijiki usada no processo. No entanto, ela pode ser branca ou incolor. Algumas pessoas preferem fritar as suas com molho de soja e pimentas.
Ingredientes
You’ve probably already heard about the amazing health benefits of konjac. The word kougan means “mouth feel” in Chinese, and that’s true. A konjac rice jelly ball has a texture that is very similar to the mouth feel of a soft rubber band, and this characteristic is a hallmark of Taiwanese foods. As a child, I remember eating these snacks.
Embora o konjac seja um alimento incrível, nem sempre é a escolha mais saudável. Uma variedade comum de konjac tem um sabor semelhante ao salgado e oceânico. Outros são feitos sem o pó de algas marinhas e valorizam sua textura. No sukiyaki, por exemplo, o konjac é frequentemente feito em tiras finas semelhantes a macarrão, chamadas ito konnyaku, que se traduz em “thread-konjac”.
You can prepare different flavors of konjac fruit jellies, which are naturally sweetened and often flavored with peach or lychee syrup. The jelly balls themselves are smooth and wobbly and will keep in the refrigerator for about three to four days. If you make extra, you can freeze the leftovers and use them to make Taiwanese papaya milk! The taste is so yummy and healthy that it’s hard to resist!
Benefícios para a saúde
Existem muitos benefícios para a saúde ao consumir konjac. Entre eles está o fato de que esta planta é rica em glucomanano, uma fibra alimentar solúvel. Esta substância ocorre naturalmente na planta konjac e demonstrou melhorar o diabetes tipo 2 e os níveis de glicose no sangue, bem como fazer as pessoas se sentirem mais saciadas por mais tempo. Outros benefícios potenciais para a saúde do konjac incluem perda de peso. Vamos explorar alguns desses benefícios.
A fibra solúvel ajuda a reduzir os níveis de colesterol e glicose no sangue. Ela também regula os movimentos intestinais e pode prevenir doenças como diverticulite e hemorroidas. Um estudo de 2008 indicou que o glucomanano pode prevenir a constipação aumentando a quantidade de bactérias probióticas nas fezes. Ele também encurtou o tempo que leva para evacuar. Ele também ajuda a controlar a obesidade. Apesar de seu baixo teor calórico, o konjac pode ajudar as pessoas a controlar seu peso reduzindo a quantidade de alimentos que comem.
Processo de fabricação
The first step in the manufacturing process of konjac rice jelly ball is to prepare the raw material. The raw material is first mixed with water, which is either processed water or divalent iron mineral water. This mixture is then put into a mold, and kneaded to shape the konjac flour into a ball. The final step is to shape the ball and store it in a sealed container.
O próximo passo é processar o ingrediente konjac 18, que contém alcaloides 1% a 2%. Este ingrediente é o principal responsável por prevenir a perda de umidade do corpo. Ele ajuda a pele a se manter hidratada e protegida contra o estresse externo. Como a ceramida dietética não se transforma naturalmente em ceramida humana, é importante consumir alimentos que contenham a substância. A farinha de konjac contém uma variedade de antioxidantes, incluindo vitamina C e E.
