Alimenti cotti come biscotti, crostate di tuorlo d'uovo e alimenti soffiati rappresentano metà degli snack, e i consumatori preferiscono sempre più questi prodotti da forno. Nel prossimo futuro, l'industria delle macchine per biscotti, come un cluster industriale relativamente grande nel settore alimentare, mostrerà un rapido slancio di sviluppo nei prossimi decenni.
La scelta delle macchine dipende dalla praticità degli effetti di produzione e confezionamento. L'effetto riguarda solo la qualità, e la durabilità e la resistenza all'usura non sono testate, e sono a prova di tempo. La qualità della macchina per biscotti influisce sulla produzione qualità e sicurezza dell'industria alimentare, e i coltelli nella macchina per biscotti sono in diretto contatto con la produzione alimentare e il confezionamento, quindi la scelta delle formine per biscotti è molto importante.
La macchina per biscotti è divisa in due categorie: riscaldamento elettrico e olio combustibile. Ha controllo automatico della temperatura, protezione da surriscaldamento, timer, umidificazione, circolazione dell'aria calda, alimenti nel forno, cottura rotante, colore uniforme e produzione rapida.
The process of Produzione di fioretti di burro con macchina per biscotti:
Formula: cacao in polvere, noodles ad alto glutine, noodles a basso glutine, amido di mais, latte in polvere, farina di mandorle, burro, sale, zucchero a velo, latte, latte condensato
Punti di produzione: ① Mantenere la temperatura del burro a circa 24 gradi durante l'operazione, è facile liquefarsi se troppo caldo, e difficile da smaltire se troppo freddo.
② Setacciare nella farina a basso glutine e mescolare uniformemente. Se si desidera un sapore di cioccolato o matcha, si può aggiungere 5g di cacao in polvere o polvere di matcha, sottraendo lo stesso peso di farina a basso glutine.
③ Il rapporto tra burro e farina di 1:1, aumenta il rapporto di burro, rendendo i biscotti croccanti e con un forte sapore di burro. ④ Preriscaldare il forno a 130 gradi per 10 minuti e cuocere per 35 minuti.
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