¿Interesado en aprender cómo se hace la boba con sabor? En este artículo, aprenderá la ciencia detrás del proceso de esferificación, los ingredientes y la vida útil de almacenamiento de boba con sabor. También discutiremos los beneficios de la boba con sabor para la salud y el bienestar. Además de ser sabrosos, estos deliciosos bocadillos también son bajos en calorías y divertidos. Además, vienen en prácticos paquetes y están listos para servir.
Proceso de esferificación de boba aromatizada
The spherification process of juice coating on popping boba is based on the principles of molecular gastronomy, which focuses on the physical and chemical changes in food. Sodium alginate, a polysaccharide, is combined with calcium chloride in a solution. The result is a gel-like outer covering. The process of spherification is similar to the way water drops are coated in vegetable oil.
El proceso de esferificación utiliza cloruro de calcio y alginato, dos compuestos químicos que se combinan para formar un gel cuando se mezclan con agua. Se usa comúnmente para hacer boba reventada en té de burbujas y también se usa en la producción de raviolis y caviar. En la industria alimentaria, el agar es otro material popular utilizado para la esferificación. Es barato y ampliamente disponible.
Ingredientes
Crear un delicioso refrigerio pop-your-boba es tan fácil como seguir unos simples pasos. Comience preparando sus ingredientes líquidos. Necesitarás 4 ingredientes principales: sal de calcio, alginato de sodio y jugo de frutas. Una vez que los hayas preparado todos, es hora de mezclarlos. Una vez que se hayan mezclado, la mezcla resultante debe formar una bola sólida que se hundirá hasta el fondo. A continuación, necesitará una jeringa o una botella exprimible para liberar el jugo y la mezcla de alginato. Usa la misma técnica que para hacer helado o fideos instantáneos.
Popping boba is similar to the tapioca bobas used in bubble tea, with a thin membrane surrounding the juice and bursting when put in your mouth. Just like tapioca boba, popping boba is made from a fruit juice that’s spherified with a chemical process known as spherification. Sodium alginate is processed by adding calcium chloride, which turns it into a gel and forms the outer wall of the pop-your-boba.
La ciencia detrás del proceso de esferificación
Spherification is the process by which chefs produce popping boba, a Japanese candy that has a thin gel-like skin on the outside and a sweet juice inside. To create them, chefs add sodium alginate to a mixture of juice and water, then drop it into a calcium chloride bath. The addition of calcium replaces sodium ions in the solution and links polymer chains together, preventing them from separating and letting the liquid inside.
Para crear boba, puedes usar un fabricante de caviar o un kit de esferificación. Primero, haga una solución de alginato de sodio con 100 ml de jugo. Luego, agregue un poco más de la cantidad recomendada, pero esto no afectará demasiado a la boba. Además, recuerda que las esferas más pequeñas son más difíciles de hundir en una solución espesa debido a la tensión superficial. Si las esferas son más largas, el gel será más espeso, pero las más pequeñas no.
El período de conservación
La vida útil de almacenamiento de la boba recubierta de jugo no es tan larga como la de otras delicias congeladas. Pero si tiene dificultades para encontrar un buen proveedor de postres congelados, puede intentar hacer los suyos en casa. Hacer estallar boba es un postre popular que ha sido popular en Japón durante décadas. Los ingredientes utilizados para hacer este postre son harina de tapioca, jugo y jugos de frutas.
Para hacer las burbujas explotables, necesitarás un molde de esfera. Las esferas contienen el jugo y explotarán cuando se las succione con una pajilla gruesa. Una vez reventadas, las bolas se pueden almacenar hasta por 24 horas. Para preservar su frescura, debe consumirlos dentro de uno o dos días después de abrirlos. También puede guardarlos en el refrigerador para un almacenamiento más prolongado.
Beneficios para la salud de la boba
Popping boba has become popular in Westernized countries, and many people wonder what the health benefits are. Fortunately, there are plenty of reasons to consider juice-coated boba. The tasty treat is not only refreshing, but it’s also good for your body. Read on to discover more. This simple recipe is made with sodium alginate and calcium lactate, two ingredients with proven health benefits. Sodium alginate improves bubble formation and is used by many food manufacturers as a preservative. Sodium alginate, which is an excellent source of calcium, is commonly used to improve the flavor and shelf life of food products. It’s also used in soft drinks because it adds a softer membrane.
While traditional boba is made of tapioca, juice-coated boba is filled with fruit juice. Sodium alginate undergoes a chemical reaction called spherification, which creates an outer gel layer around the juice. The process results in a softer, more palatable snack that’s perfect for adding to frozen yogurt and fruity bubble tea. The added fruit juice enhances the taste of these sweet treats.
