Cuando compre una caja de masa para galletas, es posible que se pregunte cómo se hacen estas galletas. Aunque la mayoría de las fábricas de galletas son bastante sofisticadas, todavía puede encontrar algunas galletas caseras en su tienda de comestibles local. He aquí cómo se hacen estas deliciosas golosinas. Se utilizan varios métodos de fabricación diferentes para producir galletas. Siga leyendo para saber cómo galletas y cómo se realiza cada proceso afecta al producto final. ¡Te sorprenderá lo que puedes encontrar!
Las galletas son parte de la dieta diaria.
Aunque algunas personas prefieren galletas más masticables y crujientes, el término “galleta” se utiliza normalmente para las que son blandas y masticables. Las galletas se pueden encontrar de varias formas, como en un tarro de galletas o en un plato de galletas variadas. Otros tipos de galletas son las galletas sandwich, que son relleno de mermelada u otros ingredientes y se sirven con una bebida. Aunque las galletas son una parte importante de la dieta diaria y se producen en fábricas, también se venden frescas en panaderías y cafeterías.
Más las galletas se hornean hasta que estén crujientes o blandas. Algunas no se hornean en absoluto. Aunque la mayoría de las galletas son horneadas, algunas están hechas totalmente de mantequilla u otras grasas. Las hay de diferentes estilos y con distintos sabores y rellenos. Se elaboran con azúcares, frutos secos, especias o incluso chocolate. Dependiendo de los ingredientes utilizados, las galletas también pueden incluir rellenos de fruta, mermelada o confitería.
Los ingredientes de las galletas contienen azúcares poco saludables, aceite hidrogenado y aromas artificiales. Muchos se hacen galletas con aromas artificiales, jarabe de maíz de alta fructosa y lecitina de soja. También están repletos de grasas saturadas. Estos ingredientes se han relacionado con el cáncer. Las mejores galletas son las naturales y las integrales. Para una salud óptima, elige productos con cereales integrales, frutos secos y legumbres.
Son parte de una dieta diaria.
Estos deliciosos dulces forman parte de la dieta diaria de muchas personas. Son el refrigerio predilecto en la mayoría de los países y regiones, y se encuentran en todas las formas y sabores. Aunque las galletas evolucionaron a partir de pasteles y panes dulces, desde entonces han dejado de usar el agua como principal agente de cohesión. El agua en los pasteles diluye la base y crea un ambiente perfecto para la formación de burbujas. En cambio, las galletas contienen aceites como agente de cohesión. Estos aceites pueden ser mantequilla, aceites vegetales o manteca de cerdo, y son lo suficientemente viscosos como para evaporarse a altas temperaturas.
Aunque las cookies suelen denominarse galletas en Estados Unidos, Muchos países de habla inglesa, como Canadá, denominan “biscuits” a las galletas crujientes. Otros países de habla inglesa utilizan el término “cookie” para las galletas más masticables. Algunas variedades se denominan así por su forma, como las galletas "sandwich", que suelen rellenarse de mermelada o nata. Las galletas también pueden tener forma de corazón u otras formas.
