Các thực phẩm nướng như bánh quy, bánh lòng đỏ trứng, và thực phẩm phồng chiếm một nửa các loại đồ ăn vặt, và người tiêu dùng ngày càng ưa chuộng các loại bánh nướng này. Trong tương lai gần, ngành công nghiệp máy làm bánh quy, như một cụm công nghiệp tương đối lớn trong ngành công nghiệp thực phẩm, sẽ thể hiện đà phát triển nhanh chóng trong vài thập kỷ tới.
Việc lựa chọn máy móc phụ thuộc vào tính thực tiễn của quá trình sản xuất và hiệu quả đóng gói. Hiệu quả chỉ liên quan đến chất lượng, độ bền và khả năng chống mài mòn không được thử nghiệm, và thời gian chứng minh. Chất lượng của máy làm bánh quy ảnh hưởng đến chất lượng và an toàn của ngành công nghiệp thực phẩm, và dao trong máy làm bánh quy tiếp xúc trực tiếp với quá trình sản xuất thực phẩm và đóng gói thực phẩm, vì vậy việc chọn dao cắt bánh quy rất quan trọng.
Máy làm bánh quy được chia thành hai loại: sưởi điện và dầu nhiên liệu. Nó có điều khiển nhiệt độ tự động, bảo vệ quá nhiệt, hẹn giờ, làm ẩm, tuần hoàn khí nóng, thực phẩm trong lò, quay bánh nướng, màu sắc đồng đều, và sản xuất nhanh.
Quá trình sản xuất hoa bơ bằng máy làm bánh quy:
Công thức: Bột cacao, mì gluten cao, mì gluten thấp, tinh bột ngô, sữa bột, bột hạnh nhân, bơ, muối, đường bột, sữa, sữa đặc
Điểm sản xuất: ① Giữ nhiệt độ bơ khoảng 24 độ trong quá trình vận hành, dễ làm chảy khi quá cao, và khó xử lý khi quá thấp.
② Rây vào mì gluten thấp và trộn đều. Nếu muốn ăn vị sô cô la hoặc matcha, có thể thêm 5g bột cacao hoặc bột matcha, trừ đi cùng trọng lượng bột mì gluten thấp.
③ Tỉ lệ bơ so với bột là 1:1, tăng tỉ lệ bơ, làm bánh quy giòn và có vị bơ đậm. ④ Làm nóng lò ở 130 độ trong 10 phút và nướng trong 35 phút.
Chúng tôi cung cấp máy làm bánh quy biscuit,Nếu bạn quan tâm đến máy làm bánh quy biscuit, bạn có thể xem các sản phẩm liên quan và bắt đầu tư vấn trên trang web của chúng tôi.
