Nas fábricas, os trabalhadores dos doces separam os ingredientes e descartam quaisquer amostras que não atendam aos padrões. Eles direcionam os doces para a melhor posição na esteira e então o processo está quase completo. Em seguida, os trabalhadores embalam os doces. O que há de tão incrível nesse processo? Leia mais para descobrir! E, enquanto você está nisso, experimente alguns também. Aqui estão algumas curiosidades sobre a fabricação de doces:
Sala de secagem de doces de gelatina
O processo de secagem da geleia aumenta sua mastigabilidade, dureza e gomosidade. Durante a secagem, a gelatina, o açúcar gomoso e a troca de água com o ar ocorrem simultaneamente, resultando em uma estrutura em borracha. Outro fator na texturização da gelatina é a desidratação. A taxa de desidratação é maior no início da secagem no molde de amido, quando a atividade de água é elevada. O processo de secagem da geleia é importante para a qualidade do produto final.
O ambiente ideal para a produção de geleias é escuro, fresco e seco. Se não for aberto, o doce de gelatina pode ser armazenado por 12 meses. Deve ser armazenado em recipientes herméticos para minimizar a perda de umidade. Você pode encontrar exemplos dessas técnicas de embalagem online e em revistas. Confira as últimas tendências e experimente alguns tipos diferentes de embalagens para seus doces. Você ficará surpreso com os resultados. Aqui estão algumas maneiras de melhorar a aparência de sua embalagem.
Linha de processamento de doces de gelatina
A linha de processamento de balas de gelatina é uma planta contínua usada para produzir diferentes tamanhos de balas macias do tipo gelatina. Este equipamento é altamente avançado e pode economizar muita mão de obra e espaço. Também é capaz de produzir diferentes tipos de balas de gelatina em um único lote, como cor única e cor dupla. A linha de processamento de balas de gelatina também é utilizada para produzir balas duras e de depósito. Apresenta diversas vantagens em relação aos métodos tradicionais.
A capacidade de produção da linha de processamento de balas de gelatina é de 350kg por hora e pode processar gomas de cor simples e dupla. É fácil de instalar e não requer conhecimentos especiais. As máquinas também são altamente automatizadas e não requerem mão de obra humana. Uma linha de processamento de doces de gelatina bem conservada também é fácil de limpar. O processo de confecção da geleia também é altamente automatizado, reduzindo mão de obra e tempo. Além disso, as máquinas são muito econômicas, pois requerem menos eletricidade.
Aromatizante de gelatina
O processo de fabricação de balas de gelatina envolve várias etapas. Primeiro, o doce é resfriado a uma temperatura de aproximadamente 6 graus Celsius. Em seguida, são adicionados os ingredientes aromatizantes. Esses ingredientes incluem gelatina, pectina, carragenina, xarope de glicose, açúcar, citrato de sódio e sabores. No processo, também podem conter extratos de frutas, se desejado. Por fim, o doce é processado em uma linha de processamento de alta velocidade, que pode produzir 350 quilos de geleia por hora.
Quando você vai a uma fábrica para comprar jujubas Jelly Belly, você encontrará um lugar mágico. O processo de produção desses doces leva cerca de sete a 10 dias, e alguns sabores podem levar até 21 dias. A fábrica produz mais de 100 variedades de jujubas, incluindo fatias de tangerina, gotas de especiarias e pipoca com manteiga. Esses doces são feitos em fábricas com aromatizantes provenientes de purês de frutas, sucos concentrados ou sabores naturais.
Mistura de cores de doces de gelatina
Uma fábrica de doces de gelatina pode fabricar geleias em uma variedade de cores. A cor da geleia é determinada pela cor de qualidade alimentar utilizada. Os ingredientes utilizados no processo de fabricação incluem açúcar, gelatina, pectina e aromatizante. Uma máquina é usada para misturar todos os ingredientes, remover a espuma e a espuma e misturar os ingredientes. Cada lote de geleia é testado em laboratório quanto aos seus padrões de qualidade e produção.
Uma vez decidido o processo, o confeiteiro começará a misturar as diferentes cores. Uma forma funda de biscoitos é preenchida com amido de milho e o molde é colocado nela. Depois disso, o molde é colocado na panela e o depositante esguicha açúcar no centro. O fabricante de doces então monitora a consistência da geleia. A seguir, o produto acabado é colocado em uma sala climatizada.
