ジャファケーキヨーロッパではポピュラーなスナックとして、一般大衆に愛されているだけでなく、王室ファンも多く、"ヨーロピアン・パイ "の始祖と称されている。
今日、私が皆さんにお勧めしたいのは、イギリスのマクビティのジャファケーキである。それは、マクビティのケーキが最も美味しいからというだけでなく、その伝説的なミステリアスな由来にもよる。
イギリスのジャファケーキは、ケーキのような味のビスケットである。材料のひとつにジャッファオレンジが使われていることから名付けられたジャッファケーキは、オレンジ風味のジャムとチョコレート風味のお菓子が入った2層のスポンジケーキからなり、イギリスではとても人気がある。
しかし、このジャファケーキがビスケットなのかケーキなのかは、イギリス人を悩ませる長年の問題であった。
ケーキですか？それともビスケット？
味も食感も、少なくとも私にはジャファケーキの方がケーキに近いように思えるが、そう思わない人も多いだろう。しかし パッケージはビスケットしかも、ケーキ売り場ではなく、ビスケット売り場に置いてあることが多い。なぜだろう？
英国の税法では、英国政府が付加価値税（VAT）を課税するのはチョコレート・ビスケットだけで、チョコレート・ケーキには課税されない。そのため、ジャファケーキを発明・製造したマクヴィティ社の工場主は、ブランド名に「ケーキ」を使うことにした。しかし、実際には パッケージも販売もビスケットに近い.
しかし、このジャファケーキはケーキなのかビスケットなのか。それを決めるのはメーカーではない。法廷での訴訟の末、裁判官はジャファケーキはケーキであり、ブランド名は "ケーキ "を使い続けることができるという判決を下した。
