ジュースボールの作り方
プロフェッショナルとして ジュースボール製造ライン ＆ジュースボールマシン工場、私たちのクライアントの多くは、毎日ジュースボールを製造するために私たちのマシンを使用しています。この記事では、この業界のジュースボールのいくつかについてお話します。
ほとんどの場合、ジュース玉を作るには、いくつかの別々の機械を使う必要がある。
これらの中には、特定の最終結果を生み出すために他の機械と組み合わせて使用される一般的な食品加工機械もある。
例えば、ジュースボール製造会社では、ミキサーやスライサー、エクストルーダーやサーモメカニカルプレスなど、数種類のミキサーやスライサーを持っていることも珍しくない。
それぞれが特定のタスクを処理するように設計されている。
最終的にできるのは、包装済みか、大量に冷凍されたジュースボールである。
しかし、オンデマンドで小ロットを作ってくれる工場や、カスタムオーダーをしてくれる工場もある。
この記事では、工場でどのようにジューシングボールが作られるのか、この結果を得るためにどのような機械が使われるのかを詳しく紹介する。
ジュースボールとは？
ジュースボール は、冷凍して解凍すればいつでも食べられる商品だ。
丸いボール状の生地で、作るボールの種類によって異なる材料を混ぜて作る。
ジュースボールは通常テニスボールより小さく、柔らかく噛み応えのある食感である。
市場にはさまざまな種類のジュースボールがあり、さまざまな味や色がある。
ジュース・ボールは、グミ・キャンディ、グレープ・ボール、キャンディ・グレープとも呼ばれる。
さまざまな種類のジュースボールを作るには、さまざまな材料が必要だ。
デンプン、ゼラチン、コーンシロップ、砂糖、着色料、香料などである。
について 製品に与えるジュース その名前は通常、グレープジュースかアップルジュースに由来する。しかし、ジュースボールに使えるジュースの種類は他にもある。
ジュースボール製造の前処理
ジュースボールを製造する工場の多くは、敷地内に多種多様な材料と設備を備えている。
特に大手のジュースボール・メーカーの中には 必要なものすべて その場にいる。しかし、他の多くの企業は、必要な原料や設備を他から調達しなければならない。
場合によっては 機材を買い換える 必要なものがなければ。
これは大きな投資であり、だからこそ、動き出す前に自分が何をしようとしているのかを正確に知ることが重要なのだ。
ジュースボールを作る最初の段階は、使う材料を決めることだ。
手元に材料がない場合は特に重要だ。一般的な企業では、材料をサプライヤーに一括して特別注文することが多い。
特に、すでに導入されている機械が、さまざまな種類のボールを作ることができる場合はそうだ。
しかし、工場によっては、ボールを作るための基本的な材料に独自の特別なレシピを持っているところもある。
材料が何であれ、次のステップはそれらを混ぜ合わせることだ。これは通常、ミキサーを使って行われる。
使用できるミキサーにはさまざまな種類がある。標準的なミキサーもあれば、連続ミキサーもある。
生地を混ぜてこねる
材料がミキサーに加えられ、ミキサーのスイッチが入ると、材料がきちんと混ざり合うように手順が踏まれる。
この時点で、材料はミキサーに投入され、練られる。こうすることで、材料が完全に混ざり合い、材料の取り残しがなくなる。
その後、材料をミキサーから出し、表面をこねる。
こねる人は、生地に力を入れすぎないように注意しなければならない。
圧力をかけすぎると、生地がざらざらした質感になり、ジュースボールには適さないからだ。
生地が粘りすぎたり、乾燥しすぎたりしないようにすることも重要だ。粘着性が高すぎると作業がしにくくなる。乾燥しすぎていると、作業中に生地が崩れてしまうかもしれない。
ボールの形を整える
混合工程に続いて、成形工程が行われる。
について カネ これで、最終的な形に成形する準備が整った。
と呼ばれるマシンを使うのが最も一般的な方法である。 ローラー.
ローラーとは、2つのローラーを持つ大きな機械のことである。
ローラーは通常ステンレス製で、直径は約15インチ。
生地はローラーの間に入れられ、ローラーを通過する。
これを数回繰り返し、生地が好みの厚さになるまで、回を重ねるごとに薄くしていく。
生地を伸ばして反対側に出すと、連続したロール状になる。
この時点で、ロール生地は適当な大きさにカットされ、ボール状に丸められる。
ボールを凍らせる
その後、ボールは冷凍され、包装の準備が整うまで冷凍庫で保管される。
これは、食べられる状態を保つためだ。
この冷凍工程が、ボールのモチモチした食感を生み出している。冷凍後、ボールは包装される。
さまざまなパッケージがある。
最初の選択肢は、ビニール袋に入れて密封することだ。
もうひとつの選択肢は、既成の箱に入れることだ。
その後、箱はエンドユーザーに大量に出荷される。
ジュースボール製造におけるその他の一般的ステップ
ほとんどすべての種類のジュースボール製造に共通する手順がいくつかある。
その第一がサンプリングだ。
工場はジュースボールを大量生産する前に、レシピが正しいことを確認したい。そのために、テストバッチを作る。
サンプルはその後、品質管理担当者に渡され、彼らが試飲して味を確認する。サンプルバッチに問題があれば、それを特定することができる。
すべての準備が整い、サンプルが確認されると 工場は生産を開始できる.
もうひとつの重要な工程は包装である。
これは、完成したジュースボールを破損から保護する方法で包装する必要があるため、重要である。
さらに パッケージング は、潜在顧客の目を引くのに十分魅力的でなければならない。
ジュースボールは通常、ビニール袋か紙袋に入っている。
結論
重要なのは、ジュースのようなボールを作れる機械はひとつではないということを理解することだ。
しかし、いくつかの異なるマシンがあり、それらを組み合わせて使うことができる。
その一部を紹介しよう。 標準食品加工機 これは、特定の最終結果を生み出すために他のものと組み合わせて使用されるものである。
ジュースボールを作るには、いくつかの別々の機械を使う必要がある。
プロセスの最初の段階は、作りたいものを選ぶことだ。
そこから、どのマシンを使うべきか、どんな材料を入れるべきかを決めることができる。
