¿Cómo hacer una bola de jugo?
Como profesional línea de producción de bolas de jugo y fábrica de máquinas de bolas de jugo, muchos de nuestros clientes utilizan nuestras máquinas para producir bolas de jugo todos los días. Entonces, en este artículo, hablaremos sobre algunas de las bolas de jugo en esta industria.
En la mayoría de los casos, hacer una bola con jugo requiere el uso de varias máquinas separadas.
Algunas de ellas son máquinas generales de procesamiento de alimentos que se utilizan en combinación con otras para producir un resultado final específico.
Por ejemplo, no es raro que un fabricante de bolas de jugo tenga varios tipos diferentes de batidoras y rebanadoras, así como una extrusora y una prensa termomecánica.
Cada uno de estos está diseñado para manejar tareas específicas.
El resultado final del proceso suele ser cantidades preenvasadas o a granel de bolas de jugo congeladas.
Hay, sin embargo, algunas fábricas que hacen pequeños lotes bajo demanda o incluso pedidos personalizados.
Este artículo detalla cómo se hace una bola de jugo en la fábrica y qué maquinaria se utiliza para lograr este resultado.
¿Qué es una bola de jugo?
una bola de jugo es un producto que se puede congelar, descongelar y consumir en cualquier momento.
Es una bola de masa redonda que se compone de una mezcla de diferentes ingredientes dependiendo del tipo de bola que se esté haciendo.
Una pelota de jugo suele ser más pequeña que una pelota de tenis y tiene una textura suave y masticable.
Hay muchos tipos diferentes de bolas de jugo en el mercado y vienen en muchos sabores y colores diferentes.
Una bola de jugo también se conoce como caramelo gomoso, bola de uva y uva de caramelo.
Hay muchos ingredientes diferentes que intervienen en la fabricación de diferentes tipos de bolas de jugo.
Estos incluyen almidón, gelatina, jarabe de maíz, azúcar, colorantes y saborizantes.
El jugo que le da nombre al producto generalmente proviene de jugo de uva o jugo de manzana. Sin embargo, existen otros tipos de jugo que también se pueden usar para hacer bolas de jugo.
Preprocesamiento para la fabricación de bolas de jugo
La mayoría de las fábricas que hacen bolas de jugo tendrán una gran variedad de ingredientes y equipos en el lugar.
Algunos de los fabricantes de bolas de jugo más grandes, en particular, tienen todo lo que necesitan allí mismo. Sin embargo, muchas otras empresas tendrán que obtener los ingredientes y el equipo que necesitan de otros lugares.
En algunos casos, es posible que tengan que comprar una línea completamente nueva de equipos si no tienen lo que necesitan.
Esta es una inversión significativa, por lo que es importante saber exactamente lo que va a hacer antes de poner las ruedas en marcha.
La primera etapa para hacer bolas de jugo es decidir los ingredientes que vas a usar.
Esto es especialmente importante si aún no tienes los ingredientes a mano. Es común que las empresas hagan pedidos especiales de ingredientes a granel a los proveedores.
Este es particularmente el caso si la máquina que ya tienen es capaz de fabricar muchos tipos diferentes de bolas.
Algunas fábricas, sin embargo, tienen su propia receta especial para los ingredientes básicos que se usan para hacer las bolas.
Cualquiera que sea la fuente de los diversos ingredientes, el siguiente paso es mezclarlos. Esto generalmente se hace usando una batidora.
Hay muchos tipos diferentes de mezcladores que se pueden utilizar. Estos incluyen mezcladores estándar y mezcladores continuos.
Mezclar y amasar la masa
Una vez que los ingredientes se han agregado a la batidora y la batidora se ha encendido, se toman medidas para garantizar que se mezclen correctamente.
En este punto, los ingredientes se vierten en la batidora y se amasan. Esto asegura que los ingredientes se mezclen bien y que ninguno se quede atrás.
Luego, los ingredientes se vierten fuera de la batidora y sobre una superficie donde se pueden amasar aún más para hacer una masa suave y uniforme.
La persona que realiza este amasado debe tener cuidado de no aplicar demasiada presión a la masa.
Esto se debe a que demasiada presión hará que la masa tenga una textura áspera que no es adecuada para una bola de jugo.
También es importante asegurarse de que la masa no esté demasiado pegajosa o demasiado seca. Si es demasiado pegajoso, no será fácil trabajar con él. Si está demasiado seco, puede hacer que la masa se desmorone mientras se trabaja.
Dar forma a las bolas
El proceso de mezcla es seguido por el proceso de formación.
El masa ahora está listo para ser formado en su forma final.
La forma más común de hacer esto es usar una máquina llamada rodillo.
Un rodillo es una máquina grande que tiene dos rodillos.
Los rodillos suelen estar hechos de acero inoxidable y tienen un diámetro de unas 15 pulgadas.
La masa se coloca entre los rodillos y luego se pasa a través de ellos.
Esto se hace varias veces, cada pasada haciendo la masa más y más delgada hasta que tenga el grosor deseado.
Después de que la masa se haya estirado y salga por el otro lado, tendrá la forma de un rollo continuo.
En este punto, el rollo de masa se corta en el tamaño adecuado y luego se enrolla en bolas.
congelando las bolas
Luego, las bolas se congelan y se mantienen en un congelador hasta que estén listas para envasarse.
Esto se hace para asegurarse de que sigan siendo comestibles.
El proceso de congelación también es lo que le da a las bolas su textura masticable. Después de ser congeladas, las bolas están listas para ser envasadas.
Se pueden envasar de varias maneras.
La primera opción es colocarlos en bolsas de plástico y sellarlas.
La otra opción es colocarlos en cajas prefabricadas.
Las cajas están entonces listas para ser enviadas a granel al usuario final.
Otros pasos comunes en la fabricación de bolas de jugo
Hay algunos pasos que son comunes a casi todos los tipos de fabricación de bolas de jugo y, por lo tanto, vale la pena mencionarlos.
El primero de ellos es el muestreo.
Antes de que la fábrica comience a producir bolas de jugo a granel, querrán asegurarse de que la receta sea correcta. Para hacer esto, harán un lote de prueba de bolas de jugo.
Luego, la muestra se entrega al personal de control de calidad para que la prueben y se aseguren de que sabe bien. Si hay algún problema con el lote de muestra, podrán identificarlo.
Una vez que todo está listo y se confirma una muestra, la fábrica puede comenzar la producción.
Otro paso importante en el proceso es el empaque.
Esto es importante porque las bolas de jugo terminadas deben empaquetarse de una manera que las proteja contra daños.
Además, la embalaje debe ser lo suficientemente atractivo para llamar la atención de los clientes potenciales.
Las bolas de jugo generalmente se envasan en bolsas de plástico o papel.
Para Concluir
Es importante entender que no hay una sola máquina que pueda hacer una bola con jugo.
Sin embargo, hay varias máquinas diferentes que puede usar en combinación entre sí.
Algunas de estas son máquinas de procesamiento de alimentos estándar que se utilizan en combinación con otras para producir un resultado final específico.
Hacer una bola con jugo requiere el uso de varias máquinas separadas.
La primera etapa del proceso es elegir lo que quieres hacer.
A partir de ahí, puede decidir qué máquina necesita usar y qué ingredientes debe poner en ella.
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