El proceso de producción de bolas de jugo de frutas comienza con la extracción del constituyente conocido como AP1 del orujo de manzana. Desde un punto de vista económico, esta etapa es la más crucial, ya que cuanta más agua se agrega a la fruta, mayor es la energía necesaria para los pasos posteriores. La cantidad de pulpa de manzana procesada debe mantenerse lo más baja posible, ya que cuanta más agua se agregue al jugo de la fruta, mayor será el precio del producto final.
El trabajo de Wills sobre exprimir la pelota
Con el fin de obtener pelotas de béisbol que no solo funcionen bien en los juegos, sino que también parezcan hechas en una fábrica, Wills tuvo que esquivar a los guardianes de la MLB. Descifró el código al crear formas de proteger a sus proveedores de ser atrapados in fraganti. Para obtener la pelota que necesitaba, Wills exploró fábricas de pelotas y usó dispositivos de medición idiosincrásicos como un cortador de cajas, un pasador en T, una balanza de cocina y otros dispositivos.
La investigación reveló que uno de cada seis balones en la temporada 2020 era más liviano que la temporada anterior. Un lanzador de la MLB le envió un mensaje de texto a Wills con una foto de seis pelotas en la báscula y descubrió que cuatro estaban dentro de una décima de gramo del límite de peso de 127 gramos. Otros dos pesaban entre 124 y 125 gramos. Durante una encuesta de 24 personas en MLB, muchas de las cuales solicitaron el anonimato por temor a represalias, el estudio de Wills sorprendió y entusiasmó a muchos. También llevó a algunos jugadores a expresar escepticismo sobre el manejo de las pelotas de béisbol en general por parte de la MLB.
La ultrafiltración
La fabricación de bolas de jugo es una parte integral del proceso de ultrafiltración. La bola de llenado de jugo correcta no solo cumplirá con los requisitos reglamentarios, sino que también garantizará la calidad y la seguridad de los productos que elabora. Además de garantizar la calidad de su jugo, el equipo de ultrafiltración adecuado lo ayudará a reducir los costos de mano de obra y las inversiones de capital. A continuación se enumeran algunas de las ventajas de la ultrafiltración para la producción de jugo. Se pueden instalar en cualquier fábrica de envasado de jugos.
El primer paso de la ultrafiltración es recolectar jugo de caña. El jugo de caña se recolecta durante el proceso de fabricación de azúcar. Luego pasa por el proceso de ultrafiltración para eliminar las impurezas y producir azúcar de caña de alta calidad. Posteriormente, el líquido concentrado se utilizará para hacer azúcar de caña, que luego se vende en el mercado. Este proceso es útil en muchas industrias, incluidas las industrias láctea y alimentaria. Se puede utilizar para la purificación de proteínas, la separación de emulsiones de aceite/agua y la eliminación de pintura/tinte. La UF también es un pretratamiento eficaz para membranas utilizadas en procesos de ósmosis inversa y nanofiltración.
Constituyente de perla de jugo frito rápido
El constituyente de perla de jugo frito recubre el jugo y proporciona una sensación abundante en la boca e interés para el consumidor. Sus tres materias primas son el lactato de calcio, el alginato de sodio de calidad alimentaria y el agua. Aquí, explicaremos cómo funciona cada uno. Y, ¿cuál es exactamente el componente de perla de jugo frito rápido? ¿Como se prepara? ¿Cómo se aplica a los fritos? Siga leyendo para obtener más información sobre este nuevo ingrediente y sus beneficios.
Como el constituyente de perla de jugo frito rápido de la presente invención tiene la forma de una capa gelatinosa, puede seguir la corriente para enriquecer la experiencia gustativa del consumidor. Se puede incorporar en pasteles y bebidas de estilo occidental. También se puede utilizar para mejorar la sensación en la boca de una bebida o pastelería. Las ventajas del componente de perla de jugo frito rápido de la presente invención son muchas, pero la más importante es que se puede agregar fácilmente a muchos tipos diferentes de productos alimenticios.
Capa gelatinosa por apariencia de jugo central
El jugo de recubrimiento es un componente frito rápido que recubre el jugo. Este recubrimiento está compuesto por una mezcla de jugos de diferentes sabores, lo que proporciona al consumidor una boca abundante y de mucho interés. Está hecho de tres materias primas principales: lactato de calcio, alginato de sodio de calidad alimentaria y agua. Estos ingredientes proporcionan al jugo de recubrimiento su consistencia y el aspecto de la capa gelatinosa.
Cambios sensoriales de las bolas de jugo de frutas “boba”
Los investigadores examinaron los cambios sensoriales de las bolas de jugo de frutas "boba" almacenadas a diferentes temperaturas de almacenamiento. Midieron el color, el aroma, la estratificación y la tasa de rotura. Los atributos sensoriales también se evaluaron utilizando la ecuación de Arrhenius para estimar la vida útil. Después de un período específico, las bolas de “boba” perdieron su calidad sensorial, cayendo por debajo del límite de vida útil recomendado. Por lo tanto, es imperativo considerar los atributos sensoriales de un producto antes de establecer sus condiciones de almacenamiento.
En este estudio, los investigadores probaron los efectos del alginato de sodio, un ingrediente común del jugo de frutas. Es un polímero hecho de agua y puede enseñar sobre hidrocoloides. El contenido de sodio de las bolas de boba de jugo de frutas fue del 8%, que es inferior al contenido de sólidos del helado. El alginato de sodio utilizado en el estudio se extrajo mezclándolo con agua.
Cambios sensoriales de las pelotas de tenis sin presión Spinfire Juice
La pelota de tenis sin presión Spinfire Juice está diseñada para un entorno de entrenamiento y entrenamiento. El núcleo de goma de esta pelota proporciona un rebote constante, mientras que el fieltro de aguja TTI proporciona la máxima durabilidad y vida útil. La pelota también es adecuada para jugar a altitudes normales. Cambios sensoriales de las pelotas de tenis sin presión Spinfire Juice cuprinde:
El peso de la pelota la hace un poco más lenta que su prima presurizada. Muchos jugadores no notarán ninguna diferencia de velocidad. Pero los jugadores más avanzados notarán la diferencia. El peso agregado aumenta el topspin e impacta la sensación de la pelota. Entonces, si tiene codo de tenista, es posible que desee evitar esta pelota. También suena diferente a la pelota presurizada tradicional. Pero si eres un principiante, es posible que no notes la diferencia al principio.
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