果汁をコーティングしたジャム状のボバがどのように製造されるのか不思議に思ったことがある人は、ポップタルトやフルーティーなバブルティーの中に入っているのを見たことがあるだろう。ポップタルト、またはボバは、タピオカとジュースから作られ、外側にゲル層がある。この層は、アルギン酸ナトリウムが塩化カルシウムと反応してジュースの周りにゲル状の膜を形成する際に起こる球状化と呼ばれる化学反応によって作られる。.
グラスゼリー
ポッピング・ボバは人気のトッピング バブルティー用。タピオカパールに似たこのフルーティーなお菓子は、フルーツジュースから作られる。自分でボバを作るのは、大人にとっても子どもにとっても楽しいアクティビティだ。さらに、食べ物の背後にある科学について学ぶ絶好の機会でもある。この記事では、自分でおいしいボバを作るために必要なすべての情報を提供します。.
このおいしいお菓子を作る工程は、アルギン酸ナトリウムを加えることから始まる。アルギン酸ナトリウムは球状化のプロセスを開始するので、冷たいジュースに加える。この冷たいジュースによって、カルシウムを加える前にアルギン酸塩が固まらず、ボバの中にゼリーができる。最後のステップでは、ジュースのpHが少なくとも3.6であることを確認する。そうしないと、アルギン酸が酸に変わってしまうからだ。アルカリ性は酸を中和し、コーティングがボバに付着することを可能にする。.
サゴ
サゴの生産 工場でジュースジャムを塗る にはいくつかのステップがある。その工程は、まず丸めた蕎麦粉からゲル状物質を取り除くことから始まる(44)。できた粉を固める液体（水と乳酸カルシウム）に浸し、形を整える。この工程により、アルコール風味の蕎麦ができ、丸い形を保つことができる。また、飲料の見た目の豊かさも向上する。.
サゴは柔らかい食材なので、使う前に茹でなければならない。茹でると、サゴは半透明になり、真珠のようなモチモチした食感になる。この工程を経ることで、サゴをコーティングしたジュース・ジャム・ボバをこれまで以上に楽しめるようになる。茹でる工程 製造 サゴ・コーティング・ジュース・ジャム・ボバ は複雑だが、難しいことではない。この記事では、サゴコーティングジュースジャムボバの製造工程に影響を与える重要な要因のいくつかを探ります。.
パッションフルーツジュース
パッションフルーツ・ポッピング・ボバは、ピュアなパッションフルーツジュースで作られた、半透明の殻からはじける人気のスナック。パッションフルーツのピリッとした甘い風味が、なめらかな食感を引き立てる。フルーツティーやアイスクリームと相性がよく、そのままでも、デザートに加えても楽しめる。その風味はあらゆる飲み物を引き立てる。.
ボバの製造工程は、アルギン酸をジュースに混ぜることから始まる。アルギン酸はカルシウムと結合する物質で、ジュースと混ぜることで球状化のプロセスを開始する。アルギン酸がカルシウムより先に固まってボバの中にゼリーができるのを防ぐため、ジュースと混ぜるときはジュースを冷やしておく必要がある。アルギン酸のpHは3.6以上でなければならない。酸性が強すぎると、アルギン酸ナトリウムがアルギン酸に変化し、健康を害する。pH3.6以上であれば、この酸性を中和することができる。.
カシス濃縮果汁
100%のピュアフルーツ果汁を使用し、海苔でコーティングしたユニークなプチプチ蕎麦。噛むと爽やかな風味が広がります。様々な種類のフルーツティーのベースとしても使え、フレッシュミルクや他のトッピングと一緒に楽しむこともできる。また、ドリンクに加えることができるフレーバー・タイプもある。.
キャッサバの根ボバ
キャッサバの根は、ボバカップやパールの主原料である。この植物はアフリカ南部が原産で、熱帯や温暖な気候で栽培されている。キャッサバの根は、蜂蜜と白、淡黄色、または黒砂糖でコーティングされることが多い。キャッサバの根は白い絵の具の原料にもなる。キャッサバの葉は、毒素を取り除くために長時間水で茹でられ、その後食べられる。ほうれん草に似た味がする。.
タピオカ粉のほか、キャッサバはケーキやシリアルなどの食品にも使われる。このでんぷんは、小麦粉を使うレシピで小麦粉の代わりに使うことができます。キャッサバ粉はグルテンフリーなので、小麦を使ったパン作りやデザートのレシピに代用できます。バブルティーの栄養価が気になる方は、栄養成分についてをご覧ください。.
バラ蕎麦
バラの花言葉は？ そばつゆ 作られる？ゼリーはジュースに砂糖とゲル化剤を加えて作られる。ジュースの質感とpHがゼリーの食感に大きく影響します。バラ蕎麦のコーティング ジュースジャムは工場で製造される, プロセスは簡単だ。以下はその手順の一部である。それぞれについて見てみよう。.
製造工程は、直径1.5cmのタピオカ・パールから始まる。調理中に大きくなる可能性が高い。味がよく染み込み、食感も良いので、ホットミルクティーに最適だ。冷たいミルクティーが好きな人は、味を新鮮に保つために小さめの蕎麦を買うことを検討するとよいだろう。この工程で、ローズ・ボバのコーティング・ジュース・ジャムはフルーツ・ジュースで味付けされる。.
