最もおいしいキャンディーを作るために、メーカーはさまざまな工程を用いる。ある工程では、砂糖の塊を作り、それをバッチフォーマーに投入して円錐形にする。特殊な加熱システムにより、塊が割れるのを防ぐ。その後、シュガーロープのサイズが決められ、ロープサイザーに送られる。電気ヒーターにより、シュガーロープは完璧なプラスチック状態に保たれる。この工程を経て、キャンディーケーンは包装され、消費される準備が整う。.
キャンディ・ケインの製造
1920年代、ボブスは キャンディーズの商業生産を開始した。 キャンディ・ケイン創業者であるボブ・マコーマックは、子供たちや友人、近所の商店主たちのためにキャンディキャンディを作っていた。今日、ボブズはフェラーラ・キャンディ社にキャンディ・ケインを販売しており、他のメーカーも一年中キャンディ・ケインを製造している。Doscher's Candy Co.は、ホリデーシーズンのキャンディ・ケーンのメーカーとして有名である。.
まず、砂糖を好みの厚さに伸ばすことから始まる。その後、色と香料を加える。そして、キャンディの大部分をプレスして白いローフにする。キャンディが冷めたら、ひとつひとつ包装され、特徴的なフックがつけられる。全工程にかかる時間は約30分で、熟練した従業員の助けが必要だ。最終的には、ホリデーシーズンをさらに楽しくするやりがいのある仕事だ。.
ビニールで包まれたケーンは、二次包装へと運ばれる。いくつかの メーカーはキャンディーを包装する 押し出し機から出たキャンディーは、透明なプラスチックに入れられる。ヒートシーラーでキャンディーを密封し、ペパーミントの自然な風味を加える。次のステップでは、キャンディーを包む準備をする。キャンディの塊が適切に包装されると、加熱台に運ばれる。シュリンクラップ 機械がキャンディーを保つ 杖の形が崩れないようにする。その後、トラックに積んで輸送する。.
キャンディ・ケーン・ペースト作り
製造工程では、キャンディーケーンペーストは、pH、粘度、外観と味のテストなど、多くのテストを受ける。砂糖は徐々に煮詰められるため、完成品は出発製品よりも水分子が少なくなる。さらに、気泡を作り、シュガーローフをより安定させるために、酒石酸クリームが加えられる。水分保持をコントロールするため、ペーストには少量の塩が含まれている。.
混合物は、キャンディーが杖全体で同じ味になるように、バッチを折りたたむ機械に投入される。その後、自動引き伸ばし機で混合物を白く伸ばし、巨大な丸太にはめ込む。加熱装置によってキャンディが冷やされ、キャンディ・ケインに成形される。この製法には熟練と細部へのこだわりが要求されるが、非常にやりがいのある作業である。.
砂糖が冷めたら、作業員はキャンディ・ケインにかぎを差し込む。キャンディ・ケーンが冷えると、包装用のトレーに転がされる。この工程は、それぞれの杖が希望の長さと太さになるまで繰り返される。こうして出来上がったキャンディ・ケーンは販売される。プレゼントや自分用に、ぜひ買ってみてください！そして、このキャンディーを大切な人と分かち合うこともお忘れなく！
キャンディーケーン作り
キャンディ・ケインが大量生産されるようになったのは、1950年代になってからである。最初は手間のかかる手作業で作られていた。このキャンディーは地元で売られていた。キャンディ・キャンディが大量生産されるようになったのは、1950年代になってからである。 キャンディー・ケーン・マシン 1950年代にグレゴリー・ケラーが考案したことが、大量生産に拍車をかけた。現在では、年間17億個以上のキャンディケーンが売られている。このお菓子のないホリデーを想像するのは難しい。でも、どうやって作るのだろう？
キャンディ・ケインの原料は砂糖とコーンシロップで、ステンレス・タンクに貯蔵される。これらの原料は厳しい環境条件のもとで監視され、実験室で定期的に検査される。その後、キャンディが急速に冷えすぎないように温度が高く保たれた製造厨房に送られる。その後、プレクッカーで混ぜ合わされ、真空調理器に移される。タイマーが作動し、約100ポンドのキャンディが出来上がる。.
次に、キャンディーケインが包装される。いくつかの メーカーがキャンディーを包む は、押出機から出るとすぐに透明プラスチックに包まれる。包装された後、二次包装に入れられる。シュリンク包装をすることで、キャンディ・ケーンを湿気によるダメージから守り、賞味期限を延ばすのに重要な役割を果たす。最後に、キャンディーケーンは世界中に出荷される。アメリカでは12月26日に全国キャンディーケーン・デーを祝う。.
