Les oursons gommeux, ces délicieuses petites friandises moelleuses, sont un incontournable des pots de bonbons et sur les étagères des magasins depuis des décennies. Avec leurs couleurs vives et leurs formes amusantes, ils sont les préférés des enfants et des adultes. Mais comment sont fabriqués ces délicieux bonbons ?
Dans cet article, nous explorons les machines et processus qui apportent des oursons gommeux à la vie dans les usines du monde entier.
1. Équipement de mélange
Le voyage d'un ourson en gomme commence par le mélange des ingrédients. Une grande vitesse ou un mélangeur planétaire est utilisé pour mélanger la gélatine, le sucre, l'eau, les arômes et les colorants. Ces machines garantissent que tous les ingrédients sont bien combinés pour créer un mélange homogène.
2. Unités de chauffage et de dissolution
Avant de verser le mélange dans des moules, la gélatine doit être dissoute. Cela se fait à l'aide d'une unité de chauffage qui réchauffe doucement le mélange à la bonne température, garantissant que la gélatine se dissout complètement et que le mélange est prêt pour l'étape suivante.
3. Déposants et remplisseurs
Une fois le mélange prêt, il est temps de remplir les moules. Déposants ou les remplisseuses sont des machines conçues pour verser avec précision le mélange gommeux dans les moules. Ces machines peuvent gérer différentes formes et tailles de moules, garantissant ainsi que chaque ours en gomme est formé avec précision.
4. Moules à oursons gommeux
Les moules sont une partie cruciale du processus. Ils se présentent sous différentes formes, y compris la forme emblématique de l'ours, et sont souvent fabriqués en acier inoxydable pour plus de durabilité et un nettoyage facile. Les moules sont conçus avec des cavités individuelles qui prendront la forme de chaque ours en gomme.
5. Tunnels de refroidissement
Une fois les moules remplis, ils sont envoyés tunnels de refroidissement. Ces tunnels refroidissent rapidement le mélange gommeux, lui permettant de prendre et de se solidifier dans la forme souhaitée. Le processus de refroidissement est essentiel pour obtenir la texture moelleuse qui fait la réputation des oursons gommeux.
6. Machines à démouler
Une fois que les gommes ont pris, il faut les démouler. Les machines de démoulage éjectent soigneusement les oursons gélifiés. de leur moule sans en abîmer la forme. Cette étape demande de la précision pour s'assurer que chaque ours en gomme maintient son intégrité.
7. Postes de contrôle qualité
Avant que les oursons gommeux ne soient emballés, ils passent par des stations de contrôle qualité. Ici, des machines et des inspecteurs humains vérifient tout défaut, tel que des bonbons déformés ou des incohérences de couleur et de taille. Cette étape garantit que seuls les meilleurs oursons gommeux parviennent à l’emballage final.
8. Équipement de revêtement et d'enrobage
Certains oursons en gomme sont recouverts d'une couche de sucre ou de chocolat. Cela se fait à l'aide de machines d'enrobage qui trempe les gummies dans un enrobage de chocolat ou de sucre, puis les fait tourner pour enlever l'excédent d'enrobage et créer une couche lisse et uniforme.
9. Séchage et refroidissement
Après avoir été enrobés, les oursons doivent être séchés et refroidis à nouveau pour fixer le revêtement. Cela se fait dans une zone de séchage et de refroidissement séparée, qui peut utiliser la circulation de l'air ou d'autres méthodes pour sécher doucement les bonbons sans affecter leur texture.
10. Machines d'emballage
Enfin, les oursons gommeux sont prêts à être emballés. Les machines d'emballage automatiques emballent les bonbons dans des emballages individuels ou les placent dans des sacs, des boîtes ou d'autres conteneurs. Ces machines peuvent également ajouter des étiquettes, des sceaux et d’autres éléments d’emballage pour garantir que les bonbons sont prêts à être vendus au détail.
11. Détecteurs de métaux et machines à rayons X
Pour des raisons de sécurité, les oursons gommeux passent par des détecteurs de métaux ou des machines à rayons X pour garantir qu'il n'y a pas de corps étrangers ou de contaminants dans le produit final.
12. Systèmes de convoyeurs
Tout au long du processus, des systèmes de convoyage transportent les oursons gélifiés d'une machine à l'autre. Ces systèmes sont conçus pour supporter le poids et la taille des gommes et des moules, ce qui garantit un déroulement fluide et sans heurts du processus. ligne de production efficace.
Conclusion
La production d'oursons gommeux est un mélange fascinant d'art et de science, les machines jouant un rôle crucial à chaque étape du processus. Du mélange et du moulage au refroidissement et à l'emballage, chaque machine est conçue pour garantir que les oursons gommeux sont produits de manière efficace, sûre et selon un niveau de qualité élevé. La prochaine fois que vous dégusterez un ours en gomme, vous pourrez apprécier les machines et les processus sophistiqués qui lui ont donné vie.
