Si tiene curiosidad por saber más sobre el proceso de producción de los caramelos de goma, este artículo le ayudará a comprender cómo se fabrican estos caramelos. Infórmese sobre los ingredientes, la cadena de producción y los trabajadores que intervienen en este proceso. ¡Y no olvide probar algunas variedades diferentes! Después de leer este artículo, estarás mejor preparado para responder a las preguntas de tus amigos sobre la fabricación de caramelos. Aquí tienes un vistazo más de cerca.
Ingredientes
Una fábrica puede fabricar gominolas a partir de diversos ingredientes. El proceso comienza con la evaluación de las materias primas. Los ingredientes entrantes se examinan mediante métodos de control de calidad. Estas pruebas examinan una serie de características como la viscosidad, el color, el sabor y otras cualidades. También examinan el tamaño de las partículas y el nivel de pH de líquidos y sólidos. Estas pruebas ayudan a los fabricantes a garantizar la máxima calidad posible de caramelo.
Una vez tamizadas las materias primas, se reacondiciona el almidón. Se utiliza un tamiz para eliminar el exceso de almidón. A continuación, el almidón se transporta a través de un sistema de recirculación donde el aire caliente se enfría mediante chorros de refrigeración. A continuación, se forma el caramelo de goma y pasa a la fase de decoración. El proceso de secado dura unas 72 horas. En la última etapa, el caramelo de goma se somete a un proceso de inspección para garantizar que es seguro y cumple las normas del consumidor.
Proceso de manufactura
El proceso de fabricación de caramelos de goma comienza con la evaluación de las materias primas. Estos ingredientes se someten a una prueba de laboratorio de control de calidad antes de ser utilizados. Se examinan las características sensoriales, como el aspecto, el color, el olor, el sabor y la viscosidad de aceites y líquidos. Los fabricantes se basan en los resultados de estas pruebas para producir un caramelo de alta calidad. Para mantener el proceso lo más estandarizado posible, un laboratorio de control de calidad es esencial para el éxito del proceso de fabricación.
Los principales componentes de un máquina para fabricar gomitas son el almidón para moldear y la mezcla de azúcar. En el proceso de moldeado se utiliza un revestimiento de almidón para formar el caramelo, y las bandejas se llenan y se enfrían por encima. Durante el proceso, el caramelo moldeado adquiere la forma y el tamaño deseados. Hay muchas mejoras en este proceso de fabricación, como un procesamiento más rápido y una mayor eficiencia. Además, las modernas máquinas de gominolas ofrecen controles de pantalla táctil y están equipados con un sistema de control de la temperatura y la humedad.
Línea de producción
Una línea de producción de caramelos de goma es un proceso que combina varios pasos para crear los caramelos. Se caracteriza por una sola máquina que puede producir hasta 350 kg de gominolas por hora, un sistema de cocción de gominolas por lotes y un depositador de caramelos polivalente. Otras partes de la línea incluyen una recubridora de aceite, una recubridora de azúcar y un túnel de enfriamiento. Esta máquina es muy eficaz para producir gominolas de diversos tamaños, formas y sabores.
Un típico línea de producción de ositos de gominola cuenta con una boquilla para evitar que los ositos de goma se salgan de su forma y una unidad de refrigeración. Normalmente, una sola máquina requiere dos o tres maquinistas para completar todo el contorno. Esto reduce la cantidad de mano de obra necesaria para completar una única línea de producción de ositos de gominola y permite obtener mayores rendimientos. La máquina depositadora de gominolas Aipak también incluye un dispositivo de detección de temperatura y un transportador de PU.
Trabajadores
Los trabajadores elaboran caramelos de goma en fábricas. Empiezan introduciendo un lote de ingredientes de caramelos de goma en una máquina de moldeado de almidón. Esta máquina, llamada Mogul, realiza automáticamente varias tareas relacionadas con la producción de caramelos de goma. A continuación, vacía las bandejas en un tamiz, una criba metálica vibratoria que filtra el exceso de almidón. A continuación, los caramelos se trasladan a distintas zonas para su posterior procesamiento, como la decoración o el envasado.
Haribo, fabricante alemán de caramelos, está investigando a las empresas implicadas en su cadena de suministro. Este año, un documental de la televisión alemana mostró que los trabajadores que fabrican la cera de carnauba para los ositos de gominola se encuentran en un entorno similar al de la esclavitud. El documental mostraba que a los trabajadores sólo se les pagaba $12 al día y se les privaba de agua potable y aseos. Los trabajadores incluso tenían que dormir en un camión. La cadena de producción era tan intensa que Haribo anunció en marzo que construirá una fábrica en Wisconsin. Está previsto que la fábrica abra sus puertas en 2020.
