Si quieres saber cómo se hacen las bolas de gelatina de arroz konjac, lee este artículo. Echaremos un vistazo a cómo se fabrica la bola de gelatina, qué ingredientes se utilizan y qué beneficios para la salud ofrece. Y terminaremos con un vistazo al proceso de fabricación en sí. Puede que incluso te sorprenda lo mucho que disfrutas de este regalo único. ¡Así que prepárate para probarlo por ti mismo!
Proceso de elaboración de bolas de gelatina de arroz konjac
The production process of a konjac rice jelly ball in a factory consists of a variety of steps. In the mixing process, specified amounts of raw konjac flour and processed water are combined. Then, a coagulant agent is added and the mixture is kneaded. After this, the product is then shaped and packaged. It is a popular snack among children.
El tubérculo de konjac tarda tres años en madurar y comúnmente se le llama “lengua del diablo” en japonés. Es rico en ácido oxálico, que ayuda a prevenir los daños causados por los animales. Una vez que se cosecha el tubérculo, se muele en una harina y luego se hierve con agua de cal. Luego, el producto resultante se coloca en una caja de madera para que se enfríe. En esta etapa, a veces se le da forma redonda a la bola y se le agregan saborizantes como frío y algas marinas. El producto condensado luego se condensa aún más en agua con ceniza, llamada "aku Hui Zhi" en japonés.
El polvo de raíz de konjac es un componente clave de la gelatina. Su alto contenido de fibra lo convierte en una alternativa superior a la goma xantana, un azúcar fermentado. Luego, la mezcla se mezcla con un ingrediente gelificante y se convierte en una torta gomosa. La jalea Konjac es similar a la gelatina, pero es significativamente más densa. El color de la gelatina también depende del tipo de alga hijiki utilizada en el proceso. Sin embargo, puede ser blanco o incoloro. Algunas personas prefieren saltearlos con salsa de soya y chiles.
Ingredientes
You’ve probably already heard about the amazing health benefits of konjac. The word kougan means “mouth feel” in Chinese, and that’s true. A konjac rice jelly ball has a texture that is very similar to the mouth feel of a soft rubber band, and this characteristic is a hallmark of Taiwanese foods. As a child, I remember eating these snacks.
Si bien el konjac es un alimento increíble, no siempre es la opción más saludable. Una variedad común de konjac tiene un sabor similar a la sal y al océano. Otros se elaboran sin el polvo de algas y valoran su textura. En sukiyaki, por ejemplo, el konjac a menudo se convierte en tiras delgadas parecidas a fideos llamadas ito konnyaku, que se traduce como "hilo-konjac".
You can prepare different flavors of konjac fruit jellies, which are naturally sweetened and often flavored with peach or lychee syrup. The jelly balls themselves are smooth and wobbly and will keep in the refrigerator for about three to four days. If you make extra, you can freeze the leftovers and use them to make Taiwanese papaya milk! The taste is so yummy and healthy that it’s hard to resist!
Beneficios de la salud
Hay muchos beneficios para la salud de consumir konjac. Entre ellos está el hecho de que esta planta es rica en glucomanano, una fibra dietética soluble. Esta sustancia se encuentra naturalmente en la planta de konjac y ha demostrado que mejora la diabetes tipo 2 y los niveles de glucosa en la sangre, además de hacer que las personas se sientan llenas por más tiempo. Otros beneficios potenciales para la salud del konjac incluyen la pérdida de peso. Exploremos algunos de estos beneficios.
La fibra soluble ayuda a reducir los niveles de colesterol y glucosa en sangre. También regula las deposiciones y puede prevenir enfermedades como la diverticulitis y las hemorroides. Un estudio de 2008 indicó que el glucomanano puede prevenir el estreñimiento al aumentar la cantidad de bacterias probióticas en las heces. También acortó el tiempo que se tarda en evacuar las heces. También ayuda a controlar la obesidad. A pesar de su contenido bajo en calorías, el konjac puede ayudar a las personas a controlar su peso al reducir la cantidad de alimentos que comen.
Proceso de manufactura
The first step in the manufacturing process of konjac rice jelly ball is to prepare the raw material. The raw material is first mixed with water, which is either processed water or divalent iron mineral water. This mixture is then put into a mold, and kneaded to shape the konjac flour into a ball. The final step is to shape the ball and store it in a sealed container.
El siguiente paso es procesar el ingrediente konjac 18, que contiene alcaloides 1% a 2%. Este ingrediente es el principal responsable de prevenir la pérdida de humedad del cuerpo. Ayuda a la piel a mantenerse hidratada y protegida contra el estrés externo. Debido a que la ceramida dietética no se convierte naturalmente en ceramida humana, es importante consumir alimentos que contengan la sustancia. La harina de konjac contiene una variedad de antioxidantes, incluidas las vitaminas C y E.
