Если вы хотите узнать, как делают желейные шарики из риса конжак, прочитайте эту статью. Мы рассмотрим, как производится желе, какие ингредиенты используются и какие преимущества для здоровья оно дает. А в завершение мы рассмотрим сам процесс производства. Возможно, вы даже удивитесь, насколько вам понравится это уникальное лакомство. Так что приготовьтесь попробовать его сами!
Процесс изготовления желейного шарика из риса конжак
Процесс производства риса конжак желейный шар на заводе состоит из нескольких этапов. В процессе смешивания соединяются заданные количества сырой муки конжака и обработанной воды. Затем добавляется коагулянт и смесь перемешивается. После этого Затем продукт формуется и упаковывается. Это популярная закуска среди детей.
Клубень конжака созревает в течение трех лет, и в Японии его называют "дьявольским языком". Он богат щавелевой кислотой, которая помогает предотвратить повреждения, наносимые животными. После сбора клубни перемалывают в муку, а затем кипятят с известковой водой. Полученный продукт помещают в деревянный ящик для охлаждения. На этом этапе шару иногда придают круглую форму и добавляют ароматизаторы, такие как холодец и морские водоросли. Затем сгущенный продукт дополнительно сгущают в зольной воде, что по-японски называется "аку Хуэй Чжи".
Порошок корня конжака - ключевой компонент желе. Высокое содержание клетчатки делает его лучшей альтернативой ксантановой камеди, ферментированному сахару. Затем смесь смешивается с желирующим ингредиентом и превращается в резиновый торт. Желе из конжака похоже на желатин, но значительно плотнее. Цвет желе также зависит от типа водорослей хидзики, используемых в процессе приготовления. Однако оно может быть как белым, так и бесцветным. Некоторые предпочитают обжаривать его с соевым соусом и чили.
Ингредиенты
Вы наверняка уже слышали об удивительных полезных свойствах конжака. Слово kougan в переводе с китайского означает "ощущение во рту", и это действительно так. A рисовое желе из конжака Шарик имеет текстуру, очень похожую на ощущение во рту мягкой резинки, и эта особенность является отличительной чертой тайваньских продуктов. В детстве я помню, как ел эти закуски.
Хотя конжак - удивительный продукт, он не всегда является самым здоровым выбором. Один из распространенных сортов конжака имеет вкус, напоминающий соль и океан. Другие сорта готовят без порошка морских водорослей и ценят их текстуру. В сукияки, например, конжак часто делают в виде тонких полосок, похожих на лапшу, которые называются ito konnyaku, что переводится как "нить-конжак".
Вы можете приготовить различные Вкусы фруктовых желе из конжакаОни натурально подслащены и часто ароматизированы персиковым или личи сиропом. Сами желейные шарики гладкие и покачивающиеся и хранятся в холодильнике около трех-четырех дней. Если вы сделаете больше, то можете заморозить остатки и использовать их для приготовления тайваньского молока из папайи! Вкус такой аппетитный и полезный, что трудно устоять!
Польза здоровью
Употребление конжака приносит много пользы для здоровья. Среди них тот факт, что это растение богато глюкоманнаном, растворимым пищевым волокном. Это вещество естественным образом содержится в растении конжак и, как показывает практика, улучшает состояние при диабете 2 типа и повышает уровень глюкозы в крови, а также помогает людям дольше чувствовать себя сытыми. Среди других потенциальных полезных свойств конжака - снижение веса. Давайте рассмотрим некоторые из этих преимуществ.
Растворимая клетчатка помогает снизить уровень холестерина и глюкозы в крови. Она также регулирует работу кишечника и может предотвратить такие заболевания, как дивертикулит и геморрой. Исследование 2008 года показало, что глюкоманнан может предотвращать запоры, увеличивая количество пробиотических бактерий в кале. Кроме того, он сокращает время прохождения стула. Кроме того, он помогает бороться с ожирением. Несмотря на низкое содержание калорий, конжак может помочь людям контролировать свой вес, уменьшая количество потребляемой пищи.
Процесс производства
Первый шаг в процесс производства желейного шарика из риса конжак подготовка сырья. Сначала сырье смешивается с водой, в качестве которой используется либо очищенная вода, либо минеральная вода с двухвалентным железом. Затем эта смесь помещается в форму и разминается, чтобы придать муке конжака форму шара. На последнем этапе муке придают форму шара и хранят в герметичном контейнере.
Следующим этапом является обработка ингредиента конжака 18, который содержит от 1% до 2% алкалоидов. Этот ингредиент в основном отвечает за предотвращение потери влаги из организма. Он помогает коже оставаться увлажненной и защищенной от внешних стрессов. Поскольку диетический церамид не превращается естественным образом в человеческий, важно употреблять продукты, содержащие это вещество. Мука конжака содержит множество антиоксидантов, в том числе витамины С и Е.
