How is a Cake Made in a Factory? The ingredients and baking process are all discussed. Let’s also look at the filters used in food processing. Ultimately, the goal is to make your own homemade cake that will be the perfect choice every time. This article will cover all aspects of the cake making process, from the ingredients to the decorating. Listed below are some of the things that you should know about making a homemade cake.
Ингредиенты
Коммерческий торт часто состоит из многих обычных ингредиентов, таких как жир, яйца, пшеничная мука, сахар, сухое молоко и ароматизаторы. Он также содержит консерванты, такие как диоксид серы или карбонат натрия. Коммерчески производимый торт обычно смешивают с тестом, обычно из мучного теста, с добавлением или удалением различных ингредиентов. В зависимости от типа кекса он также может содержать другие ингредиенты, такие как патока, которую можно использовать в качестве связующего вещества.
Before the invention of chemical leavening agents, egg-based cakes were mostly made without yeast. The use of eggs required vigorous beating to incorporate the necessary air. One early recipe called for beating four eggs for two hours. The trapped air bubbles were then baked into the cake, creating a light, fluffy cake. These chemical leaveners were eventually replaced by baking soda. Modern cake ingredients are now derived from a combination of yeast and natural ingredients.
Процесс выпечки
На кондитерской фабрике тесто покрывают тонким слоем масла, а затем разливают в формы. Затем формы помещаются на конвейерную ленту, которая помещает кексы в автоматическую печь. За печью тщательно следят, чтобы пирожные пропекались равномерно. Затем пирог покрывают корочкой, чтобы он не трескался во время подъема, и дают ему высохнуть после того, как он полностью поднимется.
В 17 веке для приготовления лепешек вместо дрожжей использовали яйца. Пока не были разработаны химические разрыхлители, добавление воздуха в пирог требовало энергичного взбивания. Ранний рецепт предусматривал взбивание четырех яиц в течение двух часов. Образовавшиеся пузырьки воздуха, попавшие во время выпекания, сделают пирог легким и пышным. Современный процесс выпечки вдохновлен этим традиционным методом. Однако это не точная копия оригинала.
украшения
The decorating process involves adding edible elements, like icing and sprinkles, to a cake. Some decorations may be molded into the cake during baking, while others are sculpted afterward. The result can be a cake with intricately molded shapes. In this article, we will discuss how to decorate a cake, and provide citations for additional information. Let us begin by reviewing the various types of decorations used in cakes.
Many factories now use a process known as “luster dust” to add decoration to cakes and candies. However, these products contain high levels of heavy metals. A recent investigation into this product found that two different states reported heavy metal poisonings associated with it. Even though most “luster dust” is labeled nontoxic, that doesn’t mean it is safe for consumption. Consumer education is essential to prevent unintentional poisoning.
Фильтры для пищевой промышленности
Производство тортов включает в себя сложную цепочку процессов, в которых используются различные общие ингредиенты, такие как пшеничная мука, жир, яйца, сахар, сухое молоко и вода. Дополнительные ингредиенты включают ароматизаторы, консерванты и добавки, такие как диоксид серы и карбонат натрия. Эти ингредиенты смешивают вместе в мучном тесте, а затем выпекают. Затем готовый продукт проверяют на вкус, текстуру и консистенцию. Существуют различные способы приготовления торта, но три наиболее распространенных метода включают смешивание и выпечку.
Коммерческая выпечка начинается со смешивания ингредиентов в коммерческом миксере. Фильтры для пищевой промышленности обеспечивают однородность смеси и отсутствие комков и комков. Качество фильтров, используемых в коммерческой выпечке, важно для конечного продукта. После того, как смесь смешана, ее взбивают в течение 10 минут, чтобы уловить воздух и обеспечить надлежащий подъем. Качественный миксер также позволит получить торт премиум-класса. Он будет выпечен на высококачественной фабрике и отправлен по всему миру.
