Как Gummy производится на фабриках?

Last Updated on April 29, 2024 by JY машинотех

Если вы любитель поесть, то вам может быть интересно: «Как Gummy производится на фабриках?» Эта статья ответит на ваши вопросы и покажет вам процесс изготовления популярных конфет. Прежде всего, давайте посмотрим, что такое желатин, который используется для придания жевательным конфетам их восхитительного вкуса. Желатин стабилизирует эмульсии и придает леденцам приятный вкус. После этого мы поговорим о подсластителях и красителях, которые используются при изготовлении мармеладных конфет.

Желатин придает жевательным конфетам вкус

Жевательная текстура жевательной резинки создается из вещества, называемого желатином. Это вещество получают из тканей животных и образуют густые гели или растворы в воде. При смешивании с водой желатин образует термообратимый гель, то есть становится тоньше при повышении температуры. Количество желатина, используемого для изготовления мармеладных конфет, определяет их текстуру и время, необходимое для растворения.

Чтобы приготовить жевательные конфеты, вам понадобятся два основных ингредиента: кукурузный сироп и инвертный сахар, например, мед. При приготовлении этой смеси необходимо аккуратно помешивать, не допуская образования пузырьков воздуха в желатине. Суповая ложка — отличный инструмент для перемешивания желатинового сиропа. Дайте смеси отдохнуть, набухнуть и увлажниться в течение не менее 15 минут. Аккуратно перемешайте еще раз после остывания.

Желатин стабилизирует эмульсии

Одним из многих применений желатина является помощь в приготовлении нежирных или молочных продуктов. Это также полезный загуститель, стабилизатор эмульсий и пенообразователь. Его используют в продуктах питания и напитках по разным причинам, в том числе для увеличения выхода мяса. Существует несколько видов желатина, в том числе из рыбьей и свиной кожи. Баллистический желатин, аналог мышечной ткани человека, также используется в баллистических исследованиях травм. Еще одним распространенным применением желатина является фотографический желатин, который используется для рентгеновских пленок и фотобумаги.

ЧИТАТЬ Как изготавливается печенье?

Процесс изготовления желатиновых эмульсий на заводах требует большого количества желатина. Это натуральный стабилизатор, предотвращающий прогорклость эмульсий при замораживании. Он также может предотвратить порчу пищевых продуктов, стабилизируя эмульсию и действуя как криопротектор. Это также полезная пищевая добавка. Хотя желатин используется во многих производственных процессах, он по-прежнему остается наиболее распространенным.

Подсластители и ароматизаторы используются в жевательных конфетах.

При производстве жевательных конфет используются различные подсластители и ароматизаторы. В то время как некоторые используются для ароматизации, другие используются для защиты мармеладных конфет от роста микробов. Часто сахар используется отдельно, но другие подсластители используются в сочетании с сахарами и ароматизаторами для достижения желаемого эффекта. Сладость и текстура жевательной конфеты также могут быть изменены для улучшения вкуса.

В жевательных конфетах в качестве основного материала используется желатин. Это вещество не имеет запаха, вкуса и не содержит жира. Другие ингредиенты, используемые при изготовлении жевательных конфет, включают подсластители и ароматизаторы. Подсластители обычно представляют собой сахарозу, тип сахара, полученный из свеклы и сахарного тростника. Фруктоза слаще сахарозы, а кукурузный сироп предотвращает кристаллизацию других сахаров. Наконец, сорбит используется для обеспечения тела и влаги.

Цвета используются в мармеладных конфетах.

В жевательные конфеты добавляют различные ароматизаторы и красители, чтобы сделать их привлекательными для потребителей. Наиболее распространенные типы ароматизаторов включают фруктовые, ягодные, медовые, патоки и ванильные. Искусственные ароматизаторы, такие как метилантранилат и этилкапроат, представляют собой синтетические смеси ароматических химических веществ. Кислоты также используются для придания жевательным конфетам аромата.

ЧИТАТЬ 9 лучших брендов шоколада в США: какой из них ваш любимый?

Естественный цвет желатиновых гелей — бледно-желтый. Чтобы изменить их цвет, производители мармеладных конфет используют красители. Обычно используются следующие красители: красный краситель #40, желтый краситель #5 и синий краситель #1. Производителям жевательной резинки разрешается использовать любой цвет, который они пожелают, если это не пищевая аллергенная краска. Однако эти красители не встречаются в природе в желатиновом геле, поэтому производители используют синтетические красители для придания цвета.

Кармин, красный пищевой краситель, не является веганским красителем. Кошениль – это насекомое, обитающее в Центральной и Южной Америке. Он производит красную кислоту для отпугивания хищников и использовался майя на протяжении столетий до того, как на их землю пришли испанцы. Используются и другие искусственные красители. FDA одобряет комбинации желтого и красного кармина. Эти цвета также используются в Haribo.

Почему выбрали нас?

Компания Shanghai Junyu начинала свою деятельность как производитель пищевого оборудования, специализирующийся на различных типах оборудования для пищевой промышленности. В наш ассортимент входят машины для изготовления печенья, машины для производства конфет, машины для производства шоколада, машины для изготовления вафель, машины для изготовления тортов, упаковочные машины и многое другое. Придерживаясь качества и инноваций, мы стремимся предоставлять первоклассное оборудование для удовлетворения разнообразных потребностей наших клиентов в секторе производства продуктов питания.

Разнообразный ассортимент продукции: Junyu предлагает широкий ассортимент пищевого оборудования, в том числе машины для изготовления печенья, машины для производства конфет, машины для производства шоколада и многое другое, удовлетворяющее различные потребности пищевой промышленности.
Высококачественное оборудование: Junyu стремится производить высококачественное оборудование, обеспечивающее долговечность, надежность и эффективность процессов производства продуктов питания.
Инновационные технологии: Делая акцент на инновациях, Junyu интегрирует передовые технологии в свои машины, повышая производительность и производительность своих клиентов.
Параметры настройки: Junyu предоставляет возможности настройки оборудования в соответствии с конкретными требованиями клиентов, гарантируя, что каждая машина отвечает уникальным потребностям своих пользователей.
Экспертиза и опыт: Благодаря многолетнему опыту работы в отрасли компания Junyu накопила знания в области производства пищевого оборудования, предлагая клиентам надежную продукцию, подкрепленную отраслевыми знаниями.
Глобальный охват: Junyu присутствует по всему миру, обслуживая клиентов по всему миру и обеспечивая поддержку и обслуживание там, где это необходимо.