Что происходит на заводе? Торт выпекается на ленточных конвейерах. Тонкий слой масла распыляется на формы перед заливкой в них теста. После заполнения формы помещаются на конвейерную ленту, которая помещает их в автоматическую печь. Автоматическая печь внимательно следит за тем, чтобы пирожные пропекались равномерно. Корка опрыскивается, чтобы предотвратить ее растрескивание во время подъема. После того, как корочка полностью поднимется, кексы снимают с конвейерной ленты и дают им остыть.
Типы
The impact of different types of cake production on the environment is measured at the product level. Compared to the consumption of cakes at home, the production of cakes in factories contributes about 1% of total F&D GHG emissions. This impact is measured at the production level by comparing the total weight of a cake consumed with the amount of raw materials used to make it. The impact of each type of cake is also calculated from the composition of the ingredients used in its production.
Различные виды тортов производятся в коммерческих пекарнях по стандартному процессу. Этапы процесса следующие: смешивание, формование, выпечка, наполнение, глазурь и хранение. Торт, похожий на яблочный пирог, требует отдельного процесса для приготовления начинки и яблок. Например, для начинки яблочного пирога требуется очистить и нарезать фрукты, а затем добавить смесь сахара и сливок. Последним шагом является мягкое охлаждение торта, не давая ему разрушиться. В процессе выпечки поверхность сбрызгивают водой, чтобы она не растрескалась.
Фильтры для пищевой промышленности
Процесс создания торта в промышленных масштабах — это не прогулка в парке. В процессе используется различное оборудование, от коммерческих миксеров до фильтров для пищевой промышленности. Одним из таких устройств является сетчатый пищевой фильтр из нержавеющей стали. Эти фильтры удаляют примеси и обеспечивают однородность теста. Они также предотвращают образование комков и комков на торте. Помимо удаления примесей, фильтры также задерживают воздух в тесте, что способствует правильному подъему кекса.
Коммерческие пекари должны закупать высококачественные ингредиенты для производства вкусных десертов. Они также должны использовать высококачественное оборудование. Это оборудование изготовлено из нержавеющей стали, которая долговечна и доступна по цене. Свяжитесь с представителем SaniClean Strainers, чтобы узнать больше о различных фильтрах, доступных для обработки жмыха. Представитель компании будет рад обсудить ваши конкретные потребности и дать вам индивидуальное предложение. Затем выберите фильтр из нержавеющей стали, который идеально подходит для ваших нужд в производстве тортов.
Процесс выпечки
Процесс выпечки торта на фабрике начинается с ряда шагов. Сначала формы сбрызгивают тонким слоем масла. Затем тесто разливают по формочкам. После того, как формы заполнены, их помещают на конвейерную ленту, чтобы поместить в автоматическую печь. Температура и влажность внутри печи тщательно регулируются, чтобы конечный продукт пропекался равномерно и был вкусным. Затем поверхность сбрызгивается водой, чтобы торт не трескался, а также имел возможность сохранять форму. Наконец, торт помещается на конвейерную ленту и проходит мимо группы инспекторов.
Мука играет важную роль в структуре пирога. Крахмал в муке делает яичную пену жесткой. Мука также содержит белок, называемый глютеном, который соединяется вместе, образуя плотную эластичную сеть. Мука также содержит большое количество жира, который должен быть гидрогенизирован или обработан до пластичного состояния. В тесто также добавляют эмульгаторы. Конечным результатом процесса выпечки является торт, напоминающий знаменитый шоколадный торт.
Используемое оборудование
Industrial cake-making is no picnic. Industrial-sized baking equipment is necessary for producing a quality cake on a large scale. Stainless-steel mesh food processing filters are among the most important pieces of equipment used in cake manufacturing. These filters ensure that the batter is uniform and free of debris. The quality of the filter determines the quality of the finished cake. The process of cake preparation starts with mixing the ingredients in a commercial mixer. The next step is to filter the mixture through a food processing filter, which ensures that the mixture is free of lumps or clumps. High-quality filters are essential for premium-quality cakes.
Оборудование для изготовления тортов включает в себя иглу для тестера тортов. Это устройство используется для проверки готовности торта. Он сделан из нержавеющей стали или дерева и должен выходить чистым. Еще одним важным элементом оборудования является подставка для поворотного стола для торта, которая используется для переворачивания неукрашенного торта на бок и нанесения глазури или масляного крема. Его также используют для украшения торта. Другое оборудование, используемое на фабриках по производству тортов, включает прихватки, которые защищают руки от контакта с горячими предметами при использовании оборудования для выпечки. Прихватки изготавливаются из ткани, кожи или силикона. Обычно они продаются парами.
прибыльность
Cake manufacturers are often able to generate high profit margins by making cakes in factories. Unlike custom-made cakes, which are created according to individual tastes, factory-made cakes are often mass-produced and can be sold to a wider audience. The cost of a factory is often quite high, but the overhead is much lower than in mobile bakeries. Cake factories can earn approximately 25 to 30 percent profit per product.
Основная ошибка, которую совершают производители тортов, заключается в том, что они пытаются продавать торты, которые не нужны людям. Чтобы обеспечить себе успех, подумайте, кто ваши клиенты и чего они хотят от торта. Таким образом, вы можете адаптировать свои маркетинговые стратегии, чтобы лучше обслуживать своих идеальных клиентов. После того, как вы определили свою целевую аудиторию, вы можете создавать портреты покупателей и адаптировать свои предложения в соответствии с их предпочтениями. Прибыльность напрямую связана с количеством усилий, которые вы вкладываете в маркетинг своего бизнеса.
Расходы
If you’re in the market for a delicious and healthy birthday cake, you should know that there’s a way to make one at home at a fraction of the cost. While you can find a bakery that sells a wide variety of flavors for a lower price, factory-made cakes are more expensive. Here’s how. The cost of cake made in a factory may be a higher percentage of the cost of a comparable product from home.
In addition to rising food costs, the cake manufacturing industry faces challenging operating conditions. Changing consumer trends and increasing competition are expected to hurt industry performance. Health and nutrition concerns will continue to drive consumption choices and household attention to healthy living. As a result, manufacturers will have to innovate and cultivate alternative distribution channels to compete with retail bakeries. However, as the cake and pastry manufacturing industry faces tough conditions, the opportunity for growth is greater than ever.
