Sistema de limpeza CIP para cozinhas de doces/gomas

O que é
UMA Sistema de limpeza no local (CIP) limpa as superfícies internas de chaleiras, tubos, bombas, enchedores, moldes e túneis de resfriamento de doces sem desmontagem o equipamento. Agora ele está padrão na maioria das linhas de doces modernas para se reunir GMP / HACCP / FDA padrões de higiene

Item	Função
Tanques CIP	Tanques de ácido, alcalino, água quente e de enxágue de 1.000 a 10.000 L. Com camisa dupla ou com aquecimento por serpentina.
Bombas de circulação	As bombas de avanço e retorno criam um fluxo turbulento >1,5 m/s para a ação de lavagem.
Trocador de calor	Tipo de placa ou tubular para levar o fluido de limpeza a 60-85 °C automaticamente.
Bombas dosadoras de diafragma	Injete ácido/álcali concentrado para atingir o pH desejado (controlado por PLC).
PLC + HMI	A tela colorida sensível ao toque define receitas, tempo, temperatura, pH, alarmes de fluxo.
Opção SIP	Ciclo de esterilização a vapor ≥ 121 °C para gomas farmacêuticas ou probióticas.

Pré-enxágue - Água fria/quente para remover os resíduos de açúcar soltos.

Cáustico - 1-2 % NaOH a 75 °C, 5-20 min, remove proteínas e gorduras.

Enxágue intermediário - Lavar até o pH neutro.

Ácido - 0,5-1 % HNO₃ ou ácido fosfórico a 60 °C, remove a incrustação mineral.

Enxágue final + desinfecção - Água RO até a condutividade < 10 µS/cm; ácido peracético opcional.

Benefícios para a Candy Plantas
- Tempo de atividade ↑ - Sem desmontagem manual; ciclo < 45 minutos entre os lotes.
- Consistência - A mesma receita validada todas as vezes, eliminando erros do operador.
- Recurso ↓ - Os loops de recuperação de água e produtos químicos reduzem os serviços públicos em 20-30 %.
- Segurança - A limpeza em circuito fechado reduz a exposição a produtos químicos e os riscos de espaços confinados

Tamanhos e instalação

Tipo	Capacidade	Pegada ecológica	Aplicativo
Skid CIP móvel	500-1 000 L	1.5 m²	Pequeno linhas de goma ou marshmallow.
Multi-circuito estacionário	2 000-6 000 L	6-12 m²	Grande linhas de amido mogul ou hard-boil.
Tipo dividido	1 000-10 000 L	Tanques modulares	Retrofit para caldeiras e túneis existentes.

Lista de verificação rápida para compradores
Confirme se o volume do tanque cobre de 3 a 5 vezes o volume do circuito.
Escolha HX de placa para sistemas de amido; HX tubular para chocolate.
Verifique se o PLC pode se conectar ao SCADA principal (Modbus / Ethernet).

Com um sistema CIP de tamanho adequado, os fabricantes de doces podem trocar de sabores ou cores em minutos e, ao mesmo tempo, permanecer em total conformidade com as normas de higiene